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Carnes
Reemplazo de los ligamentos en un gran huevo verde grande
[FTC Standard Disclaimer] No recibimos ninguna compensación por este puesto. ¡Tengo un Big Green Egg nuevo! En realidad no, pero se siente como un nuevo Big Green Egg. En realidad, reemplacé las correas y las bisagras de nuestros dos Big…
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Carnes
¿Son mejores los pellets o las astillas de madera para ahumar?
NOTA: NO PUEDE usar astillas de madera en una parrilla de pellets. ¡No ponga virutas de madera en su parrilla de pellets! Cuando acaba de dar el salto de una parrilla tradicional a un ahumador, se puede explorar un mundo…
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Carnes
Los mejores libros de cocina de barbacoa para aislarte
Ahora que todos estamos atrapados adentro, encontré el momento perfecto para leer detenidamente mis libros de cocina de parrilla y mi extensa colección, redescubrir recetas y técnicas, ¡y planificar qué es exactamente lo que prepararemos durante nuestros largos días en…
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Carnes
Pastel de pechuga y queso: haga los pasteles más deliciosos de todos los tiempos
Dado que la pechuga es un trozo de carne tan grande, no es raro que sus chefs le sobran algo. Traemos mucho a casa con nosotros, especialmente para los chefs de competencia. Afortunadamente, hay algunas formas excelentes de usarlo, como…
