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Recetas de Cocina

Pastel a la parrilla: pastel de queso con galletas de parrilla Schmidt

Pastel a la parrilla: pastel de queso con galletas de parrilla Schmidt

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También puedes hornear con la parrilla de pellets.

Si hay un pastel que no puedo pasar, es un delicioso pastel de queso. Las variantes son muy versátiles, la versión de mi receta tiene una base muy especial. Este consta de los nuevos Galletas BBQ de Schmidt.
Horneé todo en el mío Traeger Timberline, por cierto, puedes decidir por ti mismo si el pastel es de la parrilla aroma de humo ligero debe obtener o no. Si comienza con una temperatura más baja, el pastel adquiere un intenso aroma a humo, si establece la temperatura directamente a 200 grados, el pastel de queso casi no tiene sabor ahumado.

Tarta de queso con base de galletas grill y salsa de caramelo

Las nuevas galletas grill de Schmidt Lebkuchen

Las nuevas galletas grill de Schmidt Lebkuchen

Las galletas grill forman la base

Con la tarta de queso, como ya se mencionó, puedes hacer muchas cosas de manera diferente. En esta receta tengo el piso las nuevas galletas grill fabricado por Schmidt. Las galletas fueron pensadas originalmente como un postre rápido a la parrilla, que están “cubiertas” con chocolate derretido. Esta vez no usé el chocolate, pero se usará en una receta futura.
Por cierto, las galletas grill son una creación de Chef estrella Alexander Herrmann, también conocido como el juez del programa de televisión “The Taste”. Otro producto muy interesante es que Pastel de ginebra que también fue creado por el chef de Franconia en colaboración con Schmidt Lebkuchen. Creo que tengo que intentarlo.
Último consejo, con la tarta de queso, por supuesto, puede “prodigar” la masa de queso real con varios ingredientes. Por ejemplo, usé ralladura de naranja y vainilla en la receta. Uno combinación brillante. Por ejemplo, puede poner una deliciosa salsa de caramelo en el pastel terminado de la parrilla.
En el primer paso, se hornea la base de la galleta grill ...

En el primer paso, se hornea la base de la galleta grill …

... luego se agrega la masa de queso y se hornea el bizcocho hasta el final

… luego se agrega la masa de queso y se hornea el bizcocho hasta el final

Pastel a la parrilla

Pastel a la parrilla

  • 600 Gramo Galletas BBQ desde Schmidt Lebkuchen
  • 200 Gramo manteca
  • 125 Gramo azúcar
  • 125 Gramo cCrea agria
  • 950 Gramo Ajuste de doble crema de queso crema
  • 2 dueño
  • 2 LA almidón alimenticio
  • 1 Vaina de vainilla
  • 1 Naranja orgánica (ralladura)
  • Dulce de leche
  • Precaliente la parrilla a 180 grados de calor indirecto y, mientras tanto, triture las galletas de la parrilla. Derretir la mantequilla y luego mezclarla con las migajas de galleta fina. Ponga todo junto en un molde desmontable engrasado y hornee en la parrilla durante unos 10 minutos. Alternativamente, puede forrar el molde desmontable con papel de hornear.

  • Una vez horneada la base, se deja enfriar primero. Mientras tanto, los ingredientes restantes se mezclan en una masa homogénea. Al final se añaden la ralladura de la naranja y la pulpa de la vaina de vainilla. Coloque la mezcla de queso terminada en las galletas a la parrilla.

  • La temperatura en la parrilla ahora aumenta a 200 grados y el pastel ahora se hornea durante aproximadamente 60 minutos. Para que la superficie no se oscurezca demasiado rápido, puede cubrirla con papel de aluminio. El bizcocho terminado debe guardarse en el frigorífico posteriormente. No cortar hasta el día siguiente y verter un poco de salsa de caramelo sobre el bizcocho.

Receta impresa
Receta de alfileres

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