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Recetas de Cocina

Reemplazo de los ligamentos en un gran huevo verde grande

Reemplazo de los ligamentos en un gran huevo verde grande

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¡Tengo un Big Green Egg nuevo!

En realidad no, pero se siente como un nuevo Big Green Egg. En realidad, reemplacé las correas y las bisagras de nuestros dos Big Green Eggs.

Esto no es un tutorial; Más bien, es solo mi experiencia de reemplazar las correas y bisagras de nuestros Big Green Eggs. Para obtener un excelente tutorial, use el que usé: Instalación de banda de estilo Big Green Egg New Style de Jay Wilson.

¿Las cintas están cubiertas por la garantía?

¿Hasta que lo necesites? Improbable. La gente suele escuchar “garantía de por vida” sobre el Big Green Egg, pero la frase “limitada” lo deja fuera. Lo siguiente es lo que dice la garantía de BGE sobre las cintas y otros componentes metálicos:

La buena noticia es que he tenido 3 Big Green Eggs y ninguno de ellos tuvo problemas con la banda en los primeros cinco años. La desventaja es que si necesita reemplazar sus cintas, es probable que estén fuera de garantía.

El Big Green Egg hace todo lo que está a su alcance para utilizar materiales resistentes a la oxidación … ”
Sabes, soy un gran fanático de Big Green Egg, pero tengo que desafiarlos aquí.
Varias marcas de la competencia, como Grill Dome y Vision Grills, utilizan correas de acero inoxidable. Este Vision Grill fue el tercer kamado que compramos y aún no tiene óxido.

¿Por qué reemplazar las cintas en un huevo verde grande?

Uno de mis Big Green Eggs tiene más de 13 años y ha mostrado todas las señales de que es hora de reemplazar las correas de su Big Green Egg.

  1. oxido
  2. Necesidad frecuente de realineación debido a problemas de sobremordida y submordida
  3. Sale humo entre la parte superior e inferior, pero su sello está en buenas condiciones.
  4. La cubierta del domo ocasionalmente se cierra de golpe por sí sola
  5. Desmantelamiento catastrófico espontáneo

Cintas oxidadas en un gran huevo verde grande
El óxido en las cintas es engañoso porque lo que ve en la superficie solo puede ser una indicación de lo que está sucediendo debajo de la pintura. En mi caso, las cintas fueron devoradas por el óxido después de 13 años.

Big Green Egg con problema de alineación
La sobremordida o submordida es un problema de alineación cuando las partes superior e inferior están desalineadas. El huevo aún se puede usar de esta manera, pero es probable que dañe tus sellos tarde o temprano.

¿Ves cómo la cúpula superior es cattywampus? El antiguo diseño de la banda se pudo realinear, pero no fue fácil.

Rallar un huevo verde grande
Para empeorar las cosas, el hardware de mis bisagras estaba bastante gastado cuando tenía 13 años. En los primeros diez años, más o menos, si realizaba un realineamiento, duraría al menos medio año, si no más. Hacia el final pude realizar un realineamiento y tras 5 aplicaciones volvió a ser Cattywampus.
No tenía ni una sola toma de mis huevos goteando, pero créanme, se filtraron como si Cheech y Chong estuvieran en lo que se ilumina. La realineación también puede solucionar este problema, pero si tiene las cintas antiguas (las que se muestran aquí son nuevas) y las sigue reorientando, es hora de tomar el pelo y reemplazarlas. (Autor de la foto)

Si el hardware de las bisagras está fallando, dejar el huevo abierto es una apuesta. Con mi huevo más viejo, el menor movimiento o golpe haría que la cosa se golpeara si yo no estuviera allí para atraparlo. Esto no está bien.

Fallo del cinturón en un huevo verde grande
Hace unas semanas, estaba asando pollo jerk cuando mi huevo más viejo sufrió un desmontaje catastrófico espontáneo. Cuando lo cerré, la parte trasera izquierda de las correas finalmente cedió en el óxido, se dobló y luego se rompió.

¿Cuál es la diferencia entre las bandas de Big Green Egg de estilo antiguo y nuevo?

  • Diseño de bisagra
  • Ajustable
  • Ancho de la manija
  • Cierre de la tapa
  • Distancia de apertura
El nuevo diseño de bisagra sobresale más en ambos lados que el diseño anterior. Los resortes en el diseño anterior eran en su mayoría horizontales en lugar de estrictamente verticales.

Las nuevas correas son ajustables, lo que hace que los problemas de alineación sean cosa del pasado.
Lo mejor del nuevo diseño de bisagra está aquí: donde la bisagra se conecta a la bisagra superior, es AJUSTABLE, lo que hace que la alineación sea lo más fácil posible. Para alguien que ha tenido Big Green Eggs durante 13 años, esto es un gran avance y desearía haber cambiado de banda hace 3 o 4 años.

Las nuevas bisagras aumentan el ancho del mango de aproximadamente 4 pulgadas a 9 pulgadas.

Agregar un cierre de tapa al juego de bandas es una idea fantástica. Si alguna vez las correas se aflojan, generalmente durante la cocción extremadamente caliente, la tapa del domo podría caerse y posiblemente romperse. Esto hace que sea mucho menos probable que suceda.

Distancia de apertura: una advertencia que escuché sobre las nuevas bandas fue que no abrieron tanto como las antiguas. Me preocupaba que mis plataformas ajustables no encajaran, pero eso no fue un problema. Cada accesorio que tengo todavía cabe en el huevo.

¿Es difícil reemplazar los ligamentos en un Big Green Egg?

Para nada. De hecho, las nuevas cintas son MUCHO más fáciles de instalar que las antiguas. El primero me llevó unos 25 minutos, el segundo unos 20 minutos. Lo calificaría 1/5 en la escala de palabrotas, lo que significa que fue bastante sencillo, con una frustración mínima y un mínimo de palabrotas.

Lo único que lamento de reemplazar las correas de mi Big Green Egg es que no lo hice antes. No me di cuenta de lo frustrado que estaba con mis dos huevos grandes hasta que los reemplacé el fin de semana pasado.

Aquí hay un lapso de tiempo de una de las instalaciones.

Si el proceso de instalación te intimida, no dejes que te lleve, es bastante simple. Mis consejos son simples:

  • Mira el video de Jay Wilson. Bien vale la pena los 28 minutos.
  • Sigue las direcciones; no todos los agujeros tienen un tornillo.
  • Verifique sus espaciadores antes del apriete final.

¿Cuánto cuesta reemplazar las correas de un Big Green Egg?

Pagué $ 138 por un Big Green Egg grande para cada una de mis bandas.

Reemplazo de los ligamentos en un gran huevo verde grande
Este kit contiene todas las piezas que necesitará, incluidas las correas, las bisagras, la manija, los espaciadores y las tuercas / pernos. Necesitará una llave inglesa de 7/16 y 1/2 o vasos de pared delgada. A pesar de la apariencia de la caja, no se incluye pizza grande.

tl; dr – Reemplazo de los ligamentos en su Big Green Egg

  • cuesta alrededor de $ 138,
  • es poco probable que esté cubierto por la garantía en la mayoría de las situaciones,
  • es fácil de hacer y
  • Serás más feliz más adelante si sigues adelante y lo haces ahora.

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