▷ Bibimbap de pollo hainanés One Pot ✔️

El arroz con pollo hainanés es uno de los mejores platos del mundo, amado por casi todos los que lo han probado. No es demasiado picante ni elegante, pero es un alimento reconfortante que a todos les encanta y puede ser disfrutado por cualquier paladar. También es uno de los platos más difíciles de encontrar en un restaurante; incluso si vives en Nueva York o Los Ángeles, hay como máximo un puñado de lugares que se especializan en arroz con pollo de Hainan, relativamente pequeños. Afortunadamente, el arroz con pollo de Hainan es muy fácil de hacer en casa.

Debido a que es una comida callejera tradicional, el arroz con pollo de Hainan se cocina por separado del arroz y el pollo y se sirve en un plato con varias salsas, sopas y pepinos. Esto se hace porque puede hacer más a la vez mientras atiende a cientos de clientes, separa componentes y cocina individualmente. Sin embargo, en casa, esta versión de una olla y un tazón tiene sentido, es fácil de hacer y es tan deliciosa como la mejor que puede comprar.

Receta de arroz con pollo de Hainan

Esencialmente, el arroz con pollo de Hainan es arroz ligeramente sazonado cocinado en sopa de pollo con cebolla tierna y jengibre, luego se sirve con pollo escalfado finamente y varias salsas. Si quieres hacerlo bien, primero cocina el pollo con las chalotas y el jengibre, luego usa el caldo resultante para hacer el arroz.

Por supuesto, cada familia ajusta las recetas a su gusto, no somos al revés. Durante nuestros años exitosos, nuestro (no tan raro) truco familiar es salar el arroz con grasa de pollo para darle más sabor a pollo. Esto hace que el arroz sea brillante, rico e irresistible. También servimos nuestras cebollas con aceite de chalote en lugar de la habitual salsa de jengibre y ajo.

¿Qué es bibimbap?

Bibimbap es un tipo de arroz coreano que es básicamente un plato de arroz con verduras, carne y gochujang (gochujang fermentado). Todo se presenta como un tazón de forma hermosa, que luego se mezcla en la mesa antes de servir. Si todo se sirve en un bol de piedra caliente con arroz crujiente en el fondo, es bibimbap. Ambas versiones son deliciosas.

A esta ración de Arroz con Pollo de Hainan la llamamos «Bibimbap» porque tiene todas las características del bibimbap: un cuenco de arroz frío con cierre frío, un trozo pequeño de carne (pollo) y un huevo con salsa. y pimientos. El arroz con pollo de Hainan es en realidad la mejor manera de comerlo, cada bocado es la combinación perfecta de arroz, pollo, verduras y salsa. Especialmente si tienes hambre, puedes sacar la delicia lo más rápido posible sin tener que usar varias herramientas.

Consejos y trucos para el mejor arroz con pollo hainanés

Siga estos consejos para obtener el mejor arroz con pollo de Hainan en una sola olla:

1. Compra muslos de pollo con piel
2. Freír el arroz en aceite de pollo hasta que esté ligeramente translúcido y dorado.
3. Use caldo de pollo bajo en sodio y de alta calidad en lugar de arroz hervido y pollo. ¡Usamos el caldo de pollo de Swanson para agregar sabor y unir todo el plato!
4. Opta por una salsa casera, pero no te vuelvas loco. Use nuestra receta de aceite de cebollín aquí. Para la salsa de chile, nos gusta usar partes iguales de azúcar sharif, azúcar blanca, tetera y jengibre. Mezcle bien y deje reposar durante 5 minutos. Si tiene salsa de soya dulce a mano, esa es una excelente tercera salsa de soya (generalmente arroz con pollo de Hainan con 2-3 salsas de soya diferentes).

Esta publicación está patrocinada por Swanson Broth, pero todas las opiniones son nuestras. ¡Gracias por apoyarme como blogger de comida!