Ensaladas

ensalada de fideos asiatica

Una ensalada de fideos asiáticos ligera, saludable y refrescante llena de ingredientes frescos y sabores únicos. ¡Esta ensalada alimenta a una multitud!

Tallarines, pimientos y espinacas en un cuenco blanco

Así que estoy feliz de admitir que soy una de las aproximadamente 4,3 millones de personas que siguen a The Pioneer Woman y su sitio de cocina.

Nunca he visitado un blog que produzca tantas papá pegamento Comentario. Debo decir que la atención es bien merecida (gran fotografía y humor muy divertido). Esta es solo la segunda receta que pruebo de Pioneer Woman y es una ganadora.

Asistí a un almuerzo compartido con algunos amigos y fue todo un éxito, tanto que casi no quería felicitarme y hacerme un nombre en otros lugares. Pero no se preocupe, recomendé a otras ocho mujeres a Pioneer Women y me convertí en fervientes seguidoras.

Esta ensalada es fresca, única y tiene un sabor increíble.Hay algunos cortes serios involucrados (¿podemos decir túnel carpiano?) Consume mucho tiempo, pero preparo todo la noche anterior y lo armo todo en menos de cinco minutos ese día.

Y no importa cuánto tiempo tome, vale la pena. Sé que probablemente soy uno de los miles que recomiendan esta ensalada, ¡pero no pude resistirme! Las mujeres pioneras saben de lo que está hablando, y es increíble.

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(Nota: hace una gran cantidad de ensalada, así que prepárese para servirla a un grupo grande o dimensionarla según sus necesidades).

producir:
16 porciones como guarnición

Tiempo de preparación:
45 minutos

Tiempo Total:
45 minutos

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materia prima

ensalada:

  • 1 paquete de linguini, cocido, enjuagado y enfriado

  • 1/2 a 1 cabeza de repollo napa en rodajas

  • 1/2 a 1 cabeza de repollo morado

  • 1/2 a 1 bolsa de espinacas baby

  • 1 pimiento rojo, en rodajas finas

  • 1 pimiento amarillo, en rodajas finas

  • 1 pimiento naranja, en rodajas finas (si está disponible)

  • 1 bolsa pequeña de brotes de soja (dejé estos fuera)

  • 3 chalotes rebanados

  • 3 pepinos pelados y en rodajas

  • cilantro picado generosamente – hasta 1 manojo

  • 1 lata de anacardos enteros, ligeramente tostados en una sartén (también los guardé porque los olvidé en la tienda, pero estarían deliciosos en una ensalada)

vendaje:

  • 1 jugo de lima

  • 8 cucharadas de aceite de oliva

  • 2 cucharadas de aceite de sésamo

  • 6 cucharadas de salsa de soya

  • 1/3 taza de azúcar moreno

  • 3 cucharadas de jengibre fresco, picado

  • 2 dientes de ajo picado

  • 2 chiles o jalapeños, picados

  • más cilantro picado – mucho

instruir

  1. Combine los ingredientes de la ensalada en un tazón grande. Mezcle el aderezo y vierta sobre la ensalada. Mezclar con pinzas o con las manos y colocar en un plato.

notas

vendaje: Los condimentos se conservan hasta tres días antes de servir sin cilantro.

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Fuente de la receta: ¡Adaptado de Jamie Oliver y Pioneering Female Chefs!

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