Pescados

Receta de camarones Typhoon con fotos paso a paso

Si te gustan los camarones, querrás probar esta receta de camarones al refugio de tifones. Las migas de pan panko crujientes se mezclan con jengibre frito, ajo y chile en la salsa aromática de camarones. Luego revuelva esta mezcla con los fragantes camarones fritos.

Solo con esta descripción, no creo que sea necesario que les diga lo maravilloso que huele y sabe.

¿Qué es Typhoon Shrimp?

Se dice que Typhoon Shelter Shrimp es originario de Hong Kong, más específicamente de Causeway Bay, Hong Kong.

La temporada de tifones golpea Hong Kong de abril a junio de cada año.Causeway Bay es el refugio de tifones más grande, o bifeng tang En los antiguos refugios contra tifones de Hong Kong, el viento y la lluvia fueron azotados, y los comerciantes y los barcos de pesca se reunieron.

«Typhoon Shelter» se ha convertido en un estilo de cocina que presenta el icónico revestimiento dorado de migas de pan, que se ha aplicado a una variedad de ingredientes, desde mariscos y aves hasta carnes y verduras como berenjenas y champiñones.

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Algunas de las recetas más populares incluyen Typhoon Shelter Crab, Typhoon Shelter Wing y, por supuesto, este Typhoon Shelter Shrimp.

Consejos de recetas antes de empezar a cocinar

Te sorprenderá lo sencilla que es esta receta. Solo recuerda dos cosas:

  1. No fríes demasiado los camarones o se secarán.
  2. Mantenga las especias y el panko a fuego medio-bajo cuando cocine, de lo contrario pueden quemarse.

Mi último consejo: el aceite de camarón que queda después de hacer este plato es en sí mismo oro líquido. Es muy fragante y delicioso y se puede utilizar en platos como fideos de arroz fritos al estilo tailandés, fideos fritos con camarones al estilo de Hong Kong, arroz frito con camarones y etofi de camarones.

¡No desperdicies ese aceite!

Receta de camarones Typhoon: instrucciones de uso

Primero, como se muestra en la imagen, recorta, desvena y limpia los camarones:

Corte los camarones enteros, thewoksoflife.com

Recorta las patas de los camarones sin cáscara, thewoksoflife.com

Camarones sin cáscara, thewoksoflife.com

Sacuda el exceso de agua y luego séquelo bien con una toalla de papel.

Seque los camarones con una toalla de papel, thewoksoflife.com

Ponga los camarones en un bol, agregue ¼ de cucharadita de pimienta blanca y 1 cucharadita de vino Shaoxing y revuelva. Al preparar otros ingredientes, déjelo reposar durante 15 minutos.

Pica finamente el jengibre y el ajo. Picar las cebolletas y los pimientos.Mide tu Migas de pan.

Ingredientes de camarones Typhoon, thewoksoflife.com

Caliente 1 taza de aceite en un wok a 300 grados Fahrenheit. Cuando el aceite se esté calentando, vuelva a tocar los camarones con una toalla de papel para asegurarse de que estén secos. Cualquier humedad hará que se derrame aceite caliente.

Cuando el aceite alcance la temperatura, fríe los camarones en dos lotes (esto evita que la temperatura del aceite baje demasiado) y fríe cada lote durante unos 15 segundos.

Camarones enteros fritos, thewoksoflife.com

Sáquelos y déjelos a un lado.

Langostinos fritos por primera vez, thewoksoflife.com

Vuelva a calentar el aceite para asegurarse de que suba a 300 grados Fahrenheit. Vuelva a freír cada lote, de 5 a 10 segundos por lote.

Camarones fritos por segunda vez, thewoksoflife.com

Pon los camarones en el plato y reserva.

Camarones enteros fritos, thewoksoflife.com

Apague el fuego y coloque con cuidado un poco de aceite en un recipiente resistente al calor, dejando aproximadamente 1/3 de taza de aceite en el wok. (Puede usar menos aceite, pero también debe reducir el panko en consecuencia).

Como puede ver, el aceite ha cambiado de color. Es muy delicioso, ¡así que guárdalo para otra receta!

Salsa de camarones, thewoksoflife.com

Caliente a fuego medio-bajo, agregue el jengibre al aceite y cocine por 30 segundos.

Jengibre frito en salsa de camarones, thewoksoflife.com

Luego agregue el ajo …

Agregue ajo al wok, thewoksoflife.com

Y chili …

Agregue chile al wok, thewoksoflife.com

Freír durante otros 30 segundos antes de agregar panko.

Agregue pan rallado panko al aceite de tifón, thewoksoflife.com

Mezcla Panko para camarones en refugio de tifones, thewoksoflife.com

Agregue camarones, sal, azúcar, ¼ de cucharadita de pimienta blanca restante, 1 cucharadita de vino Shaoxing y 1/8 de cucharadita de polvo de cinco especias (si se usa). También agregue cebollas verdes.

Agregue camarones al wok, thewoksoflife.com

Agregue cebollas verdes a los camarones, thewoksoflife.com

Mezcle todo suavemente (aún usando fuego medio-bajo) y sirva mientras está caliente.

Camarón tifón, thewoksoflife.com

Camarones con palillos, thewoksoflife.com

Placa de camarones Typhoon Shelter, thewoksoflife.com

Camarón tifón

Si te gustan los camarones, querrás probar esta receta de Typhoon Shelter Shrimp, que tiene pan rallado crujiente, aceite de camarón aromático, jengibre frito, ajo y chile.

Camarón tifón, thewoksoflife.com

suministro: 4

instruir

  • Recorta, quita los hilos y limpia los camarones como se muestra en las fotos paso a paso. Sacuda el exceso de agua y luego séquelo bien con una toalla de papel. Ponga los camarones en un bol, agregue ¼ de cucharadita de pimienta blanca y 1 cucharadita de vino Shaoxing y revuelva. Al preparar otros ingredientes, déjelo reposar durante 15 minutos.

  • Pica finamente el jengibre y el ajo. Picar las cebolletas y los pimientos. Mide tus migas de pan panko.

  • Caliente 1 taza de aceite en un wok a 300 grados Fahrenheit. Cuando el aceite se esté calentando, vuelva a tocar los camarones con una toalla de papel para asegurarse de que estén secos. Cualquier humedad hará que el aceite caliente salpique.

  • Cuando el aceite alcance la temperatura, fríe los camarones en dos lotes (esto evita que la temperatura del aceite baje demasiado) y fríe cada lote durante unos 15 segundos. Sáquelos y déjelos a un lado.

  • Vuelva a calentar el aceite para asegurarse de que suba a 300 grados Fahrenheit. Vuelva a freír cada lote, de 5 a 10 segundos por lote. Pon los camarones en el plato y reserva.

  • Apague el fuego y saque con cuidado un poco de aceite en un recipiente resistente al calor, dejando aproximadamente 1/3 de taza de aceite en el wok. (Puede usar menos aceite, pero también debe reducir el panko en consecuencia).

  • Caliente a fuego medio-bajo, agregue el jengibre al aceite y cocine por 30 segundos. Luego agregue el ajo y el chile, saltee durante otros 30 segundos, luego agregue panko y revuelva.

  • Agregue camarones, sal, azúcar, ¼ de cucharadita de pimienta blanca restante, 1 cucharadita de vino Shaoxing y 1/8 de cucharadita de polvo de cinco especias (si se usa). También agregue cebollas verdes.

  • Mezcle todo suavemente (aún usando fuego medio-bajo) y sirva mientras está caliente.

contenido nutritivo

Calorías: 251Kcal (13%) carbohidrato: 17GRAMO (6%) proteína: 26GRAMO (52%) gordo: 8GRAMO (12%) Grasa saturada: 5GRAMO (25%) colesterol: 286Miligramos (95%) sodio: 531Miligramos (Veintidós%) Potasio: 281Miligramos (8%) fibra: 2GRAMO (8%) azúcar: 3GRAMO (3%) Vitamina A: 381unidad internacional (8%) Vitamina C: 56Miligramos (68%) calcio: 210Miligramos (veintiuno%) planchar: 4Miligramos (Veintidós%)

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