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Recetas de Cocina

Ensalada De Patatas Con Huevo Relleno

Ensalada De Patatas Con Huevo Relleno

El relleno cremoso de huevos rellenos crea el aderezo que cubre cada bocado de esta ensalada de papa. Se mezclan trozos de papa y huevos duros con el aderezo para hacer la mejor ensalada de papa para cualquiera que ame los huevos rellenos.

Me encanta una ensalada de papas fría en verano, o seamos honestos, también en cualquier otro momento. La ensalada de papa es una guarnición increíble para casi cualquier comida.

He compartido bastantes (¡creo que este es el 16!) Ensaladas de papa contigo a lo largo de los años y todavía me encanta inventar otras nuevas.

Ensalada de papa Antipasti, Ensalada de papa Ranch, Ensalada de papa Cholula picante, Ensalada de papa con pepinillo y tocino, Ensalada de papa asada con miel Dijon y Ensalada de papa asada con hierbas son solo algunos de los favoritos de los lectores.

Esta ensalada de papa con salmón ahumado también suena absolutamente fabulosa y no puedo esperar para probarla.

Ensalada De Patatas Con Huevos Rellenos

Servido con pollo a la parrilla o un jugoso bistec o bocados de bistec, la ensalada de papa es un acompañamiento que todos adoran.

¿Estás de humor para perros calientes, perros de maíz o una hamburguesa? La ensalada de papa también funciona allí.

Puedes usar cualquier papa que te guste para hacer ensalada de papa. Sin embargo, me encantan las papas Yukon Gold de piel fina.

No es necesario pelar las patatas doradas y la textura se mantiene agradable para la ensalada. Si decide usar papas rojas o rojas, querrá pelar las papas para obtener los mejores resultados.

Huevos rellenos perfectos

Para obtener huevos rellenos perfectamente suaves y cremosos, coloque las yemas en un colador de metal.

Use una cuchara de madera para presionarlos rápidamente a través del colador. Estarán casi polvorientos. Raspe el colador para limpiarlo y agregue los rellenos de su elección.

He estado usando este método para hacer huevos rellenos durante años y siempre funciona perfectamente.

Receta de ensalada de papa con huevo endiablado

  1. Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua. Hierva a fuego alto hasta que esté tierno con un tenedor, aproximadamente 10 minutos. Escurrir con agua muy fría y dejar reposar para que se seque.
  2. Mientras se cocinan las patatas, pela los huevos y separa las yemas de las claras. Picar las claras y reservar. Triture las yemas hasta obtener un polvo fino o use una cuchara de madera para presionarlas a través de un colador de metal fino en un tazón grande para mezclar.
  3. Agrega la mayonesa, la mostaza, el vinagre, el ajo, la sal, el pimentón y la pimienta al bol con las yemas de huevo. Batir para combinar.
  4. Agregue las papas frías al aderezo en el tazón y revuelva para cubrir la pasta. Agrega las cebollas verdes y las claras de huevo picadas. Revuelve para combinar.
  5. Adorne con cebollas verdes adicionales y espolvoree con pimentón. Sirva inmediatamente o cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.

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Porciones: 10 porciones

  • Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua. Hierva a fuego alto hasta que esté tierno con un tenedor, aproximadamente 10 minutos. Escurrir con agua muy fría y dejar reposar para que se seque.
  • Mientras se cocinan las patatas, pela los huevos y separa las yemas de las claras. Picar las claras de huevo y reservar. Triture las yemas hasta obtener un polvo fino o use una cuchara de madera para pasarlas a través de un colador de metal fino en un tazón grande para mezclar.
  • Agrega la mayonesa, la mostaza, el vinagre, el ajo, la sal, el pimentón y la pimienta al bol con las yemas de huevo. Batir para combinar.
  • Agregue las papas frías al aderezo en el tazón y revuelva para cubrir la pasta. Agrega las cebollas verdes y las claras de huevo picadas. Revuelve para combinar.
  • Adorne con cebollas verdes adicionales y espolvoree ligeramente con pimentón. Sirva inmediatamente o cubra y refrigere hasta que esté listo para servir. ¡Disfrutar!

NOTA DEL COCINERO: Para obtener huevos rellenos perfectamente suaves y cremosos, coloque las yemas en un colador de metal. Use una cuchara de madera para presionarlos rápidamente a través del colador. Estarán casi polvorientos. ¡Raspe el colador limpio y agregue los rellenos de su elección!

Calorías: 396kcal · Carbohidratos: 26gramo · Proteína: 11gramo · Gordo: 28gramo · Grasa saturada: 5gramo · Grasas trans: 1gramo · Colesterol: 236mg · Sodio: 332mg · Potasio: 682mg · Fibra: 3gramo · Azúcar: 3gramo · Vitamina A: 453IU · Vitamina C: 28mg · Calcio: 56mg · Hierro: 2mg

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