Receta Minestrone de Otoño |
Sano, sustancioso, delicioso y totalmente reconfortante, este minestrone de otoño es la cena perfecta. ¡Simplemente grita y cae!
Saludable, sustanciosa, deliciosa y totalmente reconfortante, esta sopa minestrone fue un invento de una noche en la que estaban de visita mis suegros y terminó siendo un gran éxito.
Por supuesto, dado que lo dupliqué y era suficiente para alimentar a un país pequeño, lo comimos tres días seguidos, lo que podría haber reducido ligeramente el factor de éxito, pero bueno, solo quiero aprovechar una comida que funcione. incluso si eso significa un exceso serio.
El sabor es simple y clásico: cebolla, ajo y tocino son las bases de partida de la sopa, que se prepara simplemente con vegetales, poca pasta, frijoles blancos y una sopa ligera de tomate.
Servida con deliciosos panecillos y una rebanada de queso, esta sopa es una comida rápida y sabrosa que es perfecta para el clima más fresco.
Hace un año: Salsa De Pasta Casera
Hace dos años: Fetuccini Cremoso De Pollo
producir:
6 porciones
Tiempo de preparación:
15 minutos
Hora de cocinar:
40 minutos
Tiempo Total:
55 minutos
materia prima
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 cebolla, picada
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6 onzas de pavo o tocino o jamón regular, picado
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2 dientes de ajo, picados
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2 latas (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
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2 latas (15 onzas) de frijoles Great Northern, enjuagados y escurridos
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½ taza de zanahorias picadas
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2 tallos de apio, picados
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¼ taza de perejil fresco picado
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2 papas, peladas y cortadas en cubitos (yo junté las pieles y las papas rojas)
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1 calabacín, cortado en cubitos
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1 cucharadita de tomillo seco
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3 tazas de caldo de pollo
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1 taza de agua
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1 cucharadita de sal
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½ cucharadita de pimienta
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½ taza a ¾ taza de pasta pequeña
instruir
- Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio hasta que comience a brillar. Agregue la cebolla y el tocino y saltee hasta que la cebolla esté transparente, revolviendo con frecuencia. Agregue el ajo y cocine por un minuto.
- Agregue todos los demás ingredientes excepto la pasta y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, parcialmente cubierto, durante 20-30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Agregue la pasta y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Atender.
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Fuente de la receta: café de mi cocina
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