El hervido de langosta más fácil: ¡hazlo en casa!

Esta receta fácil de escalfado de cangrejos de río utiliza cangrejos de río congelados completamente cocidos, disponibles en muchas tiendas de comestibles en los EE. UU. ¡Es rápido y delicioso, y te traerá Luisiana a casa cualquier noche!

No hace mucho, un amigo quiso organizar un hervido de cigalas en mi casa para un grupo de nosotros. Miré lo que estaba involucrado y lo encontré un poco abrumador. Para un novato como yo, la idea de pedir cangrejos de río vivos y luego prepararlos es demasiado. Así que se me ocurrió una forma más fácil, que te mostraré a continuación.

De todos modos, ¿qué es el cangrejo de río?

Los cangrejos de río son pequeños crustáceos que tienen un sabor similar al camarón y la langosta. También es posible que los escuches llamar cangrejos de río o cigalas, el nombre común depende de tu región. La mayoría de los cangrejos de río en los Estados Unidos provienen de Luisiana.

Se pueden usar en otros platillos además de la receta de hoy, por ejemplo puedes usar camarones. ¡Prueba este Cajun Shrimp Etofi con Crawfish!

cangrejos de río vivos

Si quieres hacer un hervor de cangrejo de río realmente auténtico, he hecho la investigación por ti. Puede obtener cangrejos de río frescos y vivos de estas empresas: Compañía de cangrejos de Luisiana y Granja de cangrejos Kyle LeBlanc. y, Aquí hay información sobre cómo preparar langostas vivas.

usar cangrejos de río congelados

Para una versión más simple que puede hacer sin pedir nada en línea, aquí tengo la información para usted. Esta receta de langosta hervida utiliza langosta congelada completamente cocida y está disponible en muchas tiendas de comestibles en los Estados Unidos. Vaya a su área de pesca y pregunte cómo hay suministros de pescado disponibles cerca de usted. Si no tiene acceso a cangrejos de río congelados, puede intentar pedirlos frescos desde el enlace a continuación, o probar este hervido de camarones fácil, ya que los camarones son más fáciles de conseguir.

Ingredientes para Hervir Cigalas

No es necesario hacer nada con anticipación para preparar cangrejos de río congelados completamente cocidos.Solo usan papas, maíz, cebollas, limones, salchicha andouille y condimento de bahía viejaEn algunos lugares, puede ver condimentos hervidos de mariscos o hervidos de langosta, pero tienden a estar hechos con especias similares y Old Bay es lo que generalmente tengo a mano.

¿Cuánto tiempo cocinas cangrejos de río?

Los últimos minutos son suficientes para descongelar las cigalas congeladas y calentarlas. El líquido con sabor que creas agrega algo de sabor.

Cuando todo esté listo, escurra el líquido y sirva de la sartén, o vierta la sartén sobre una mesa forrada con papel periódico. (Comer lejos de la mesa puede ser divertido si tienes espacio).

comer cangrejos de río

Para apreciar la ebullición de un cangrejo de río, necesitas saber una cosa más. Necesitas saber cómo pelar y comer cangrejos de río. Mire este video que muestra algunas formas diferentes de realizar la tarea. también encontré Ilustración de Southern Living sobre cómo comer cangrejos de río servicial.

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Langostinos Cocidos Fáciles

• autor: kristen pittman

• Tiempo de preparación: 20 minutos

• Hora de cocinar: 20 minutos

• Tiempo Total: 40 minutos

• producir: 6 tamaño de la porción 1X

• categoría: Entrada

• método: hirviendo

• delicadeza: americano

describir

Esta receta fácil de escalfado de cangrejos de río utiliza cangrejos de río congelados completamente cocidos, disponibles en muchas tiendas de comestibles en los EE. UU. ¡Es rápido y delicioso, y te traerá Luisiana a casa cualquier noche!

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• 4 limón
• 12 dientes de ajo, sin pelar
• 3 cebolla grande, pelada y cortada en cuartos
• 1/2 taza condimento de bahía vieja
• 2 cucharaditas. Sal
• 1 cucharaditahojuelas de pimiento rojo (opcional)
• 2 y 1/2 libraPatatas rojas pequeñas enteras, patatas grandes cortadas por la mitad
• 14 onzasSalchicha Andouille, en rodajas 12 pedazo
• 6 Maíz en mazorca, descascarillado y cortado por la mitad
• 2 libraLangostinos* congelados completamente cocidos, enjuagados
• salsa picante (para servir)

instruir

1. Llena una olla grande con 6 cuartos de galón de agua.
2. Corta 2 limones por la mitad. Exprima el jugo en el agua, luego agregue las mitades de limón exprimidas al agua también. Cortar otros 2 limones en gajos y reservar.
3. Agregue ajo, cebolla, hojuelas de pimiento rojo, laurel viejo y sal al agua.
4. Tape la olla y hierva el agua a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
5. Agregue papas. Cubra y cocine hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor, 9-10 minutos.
6. Agregue la salchicha y el maíz. Tape y cocine por 5 minutos.
7. Agregue suavemente los cangrejos de río congelados enjuagados, cubra y cocine durante 2-3 minutos.
8. Use una cuchara ranurada para transferir el cangrejo de río, la salchicha y las verduras a un plato grande.
9. Servir: Cubrir la mesa con periódico. Apila el cangrejo de río, la salchicha y las verduras encima, o sírvelo todo en un plato. Saque las rodajas de limón y la salsa picante. Exprima los dientes de ajo de la piel como un aderezo. ¡Antes de comenzar, asegúrese de tener muchas servilletas a mano!

notas

*Esta receta de cangrejos de río requiere cangrejos de río completamente cocidos disponibles en los mostradores de pescado en muchos estados. Si tiene la suerte de tener acceso a cangrejos de río vivos, busque fuentes confiables para saber cómo limpiar y preparar cangrejos de río. Continuando con la receta anterior, haga este ajuste: hierva el agua a fuego alto antes de agregar las langostas a la olla. Añadir el cangrejo de río. Cuando el agua vuelva a hervir, baja el fuego, tapa y cocina durante 10-15 minutos, hasta que las cigalas estén rojas y empiecen a flotar. Golpee uno o dos para asegurarse de que la carne esté blanca y toda la grasa amarilla ya no esté líquida.

Este artículo apareció originalmente en mayo de 2013 y fue revisado y vuelto a publicar en marzo de 2022.