Pastas

Tortellini de pollo al horno {preparado} |

Estos tortellini de pollo son rápidos y fáciles de hornear, y mejor aún, prepárate para una comida rápida entre semana.

Tortellini y Arroz con Pollo

Vamos a exponer los hechos simples. Es casi imposible para mí obtener una foto atractiva de una cacerola, pero créanme: esta comida fue increíble.

Mi prima Camille (quien fue mi compañera de cuarto después de la universidad, por cierto, ha sido una cocinera fantástica) me envió esta receta hace unas semanas.

Finalmente lo probé, y basándome en el bocado de comida de mi esposo murmurando «esto es tan bueno», diría que es un éxito en nuestra casa.

A mis hijos les encanta la pasta en todas sus formas, y los tortellini rellenos de queso son diferentes a nuestra pasta habitual, macarrones con queso (de ahí su entusiasmo).

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Hice esta comida con unas horas de anticipación y la refrigeré, lo que hizo que la hora de la cena fuera muy fácil. ¡Gracias, Camila!

que servirVerduras al vapor (o algo más elegante Cremoso de Maíz Multicolor con Tocineta)
palitos de pan santo O un gran rollo de cena como este Rollos de trigo integral esponjosos
fruta fresca de temporada

producir:
6-8 porciones

Tiempo de preparación:
10 minutos

Hora de cocinar:
55 minutos

Tiempo Total:
1 hora 5 minutos

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materia prima

  • Paquete de 16 oz de tortellini de queso (mi sugerencia es usar una variedad fresca, no congelada, del tipo que se encuentra en la sección refrigerada de la tienda de comestibles porque saben mejor y porque los fideos no lo son, por lo que reduce el tiempo de ebullición. t completamente seco )

  • 1 cucharada de aceite

  • 2 tazas (alrededor de 2 pechugas de pollo) de pollo cortado en trozos pequeños

  • 3 cebolletas picadas, partes blancas y verdes

  • 2 cucharadas de harina

  • 8 onzas (1 taza) de caldo de pollo

  • 8 onzas de champiñones frescos en rodajas

  • 3/4 taza de crema agria (yo uso grasa reducida con excelentes resultados)

  • 8 onzas (2 tazas) de queso Monterey Jack rallado (sinceramente, cualquier combinación de queso como cheddar, mozzarella o Monterey Jack está bien)

instruir

  1. Hierva una olla grande de agua y cocine los tortellini durante 2-3 minutos (si usa tortellini «frescos» de la sección refrigerada; horno durante la cocción). Escurrir y reservar.
  2. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Fría el pollo durante 1-2 minutos, agregue los champiñones frescos y las cebollas verdes y cocine hasta que el pollo esté bien cocido y los champiñones estén dorados. Espolvorea harina sobre la mezcla y revuelve para combinar. Cocine durante 1-2 minutos. Agregue el caldo de pollo y revuelva hasta que espese. Agregue la crema agria hasta que la mezcla esté cremosa y ligeramente espesa.
  3. Rocíe una sartén de 9X13 con aceite en aerosol. Vierta los tortellini en el fondo de un molde de 9X13. Espolvorea la mitad del queso sobre los tortellini. Coloque la mezcla de pollo cocido/salsa encima y espolvoree el queso restante encima.
  4. Hornee a 350 grados con papel aluminio durante 30 minutos, destape y hornee por 15 minutos más, hasta que los bordes estén burbujeantes y dorados.

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Fuente de la receta: Adaptado de Camila

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