Verduras

Ensalada picante de brotes de bambú: la olla de la vida

Esta ensalada picante de brotes de bambú, sencilla y sin necesidad de cocinar (!), Se puede utilizar como aperitivo (fría o a temperatura ambiente). También puedes usarlo como guarnición con otros sofritos, guisos, etc.

El sabor de la salsa es muy equilibrado, con hojuelas de ají de ajo crudo picante, salsa de ostras salada y salsa de soja ligera, un poco de azúcar y un poco de vinagre de arroz agrio. Si lo desea, puede agregar un poco de aceite de pimienta de Sichuan para adormecer un poco.

También me gusta agregar cilantro para mantenerlo fresco, pero si no te gusta el cilantro, puedes usar cebollas verdes picadas en su lugar.

¿Qué tipo de brotes de bambú necesito?

Los brotes de bambú que usamos en esta receta son brotes de bambú de primavera. Como puede ver, no tienen la apariencia uniforme de los brotes de bambú de invierno enlatados cortados en pequeños rectángulos.

Son más delgados y las ramas aún son visibles. Puedes comprarlo en un paquete sellado al vacío, que ya está cocido. No es necesario volver a cocinarlos. Puedes vestirlos directamente y disfrutarlos.

Publicaciones relacionadas
Bollo de brotes de bambú de primavera hervida

Los brotes de bambú están muy tiernos después de hervirse, pero aún tienen un poco de mordisco y el sabor general es refrescante.

Si puede encontrar brotes de bambú de primavera frescos, puede cocinarlos en agua hirviendo hasta que estén tiernos. No lo coma crudo. De hecho, contienen toxinas naturales (cocinarlas puede neutralizarlas).

Cómo conseguir la textura correcta

Como puede ver en esta receta, rasgo los brotes de bambú con mis manos en lugar de cortar o triturar los brotes de bambú. La razón de esto es obtener muchas formas irregulares y volantes, que se adhieren a la salsa, haciendo que este plato sea más agradable y variado en textura.

Es fácil arrancar los brotes de bambú porque están muy tiernos fuera del empaque. ¡No omita este paso!

¡De acuerdo, ingrese la receta!

Ensalada picante de brotes de bambú: instrucciones de receta

Corta los brotes de bambú a mano en tiras pequeñas.

Romper los brotes de bambú en pedazos

Ponga el ajo y las hojuelas de pimienta de Sichuan en un tazón pequeño.

Tazón blanco de ajo picado y hojuelas de pimienta de Sichuan

Caliente el aceite y viértalo sobre el ajo y las rodajas finas; deben chisporrotear y oler la fragancia de inmediato.

Agregue el ajo y las hojuelas de pimienta de Sichuan en aceite caliente.

Si lo usa, agregue el azúcar, la salsa de ostras, el vinagre de arroz, la salsa de soja ligera y el aceite de pimienta. Agrega bambú picado.

Agregue brotes de bambú al condimento.

Revuelva hasta que los brotes de bambú estén completamente cubiertos de condimento.

Brotes de bambú envueltos en salsa picante

Sazone con sal y decore con cilantro.

Ensalada picante de brotes de bambú
Plato frío de bambú picante chino

Ensalada picante de brotes de bambú

Esta sencilla ensalada picante de brotes de bambú se puede utilizar como aperitivo (fría o a temperatura ambiente). También puedes usarlo como guarnición con otros sofritos, guisos, etc.

Ensalada china de brotes de bambú picante

suministro: 4

instruir

  • Corta los brotes de bambú a mano en tiras pequeñas.

  • Ponga el ajo y las hojuelas de pimienta de Sichuan en un tazón pequeño. Caliente el aceite y viértalo sobre el ajo y las rodajas finas; deben chisporrotear y oler la fragancia de inmediato.

  • Si lo usa, agregue el azúcar, la salsa de ostras, el vinagre de arroz, la salsa de soja ligera y el aceite de pimienta. Revuelva con bambú picado. Sazone con sal y decore con cilantro.

contenido nutritivo

Calorías: 19Kcal (1%) carbohidrato: 3GRAMO (1%) proteína: 1GRAMO (2%) gordo: 1GRAMO (2%) Grasa saturada: 1GRAMO (5%) Grasa poli-insaturada: 1GRAMO Grasa monosaturada: 1GRAMO sodio: 125Miligramos (5%) Potasio: 71Miligramos (2%) fibra: 1GRAMO (4%) azúcar: 2GRAMO (2%) Vitamina A: 370unidad internacional (7%) Vitamina C: 1Miligramos (1%) calcio: 10Miligramos (1%) planchar: 1Miligramos (6%)

Artículo Recomendado:  Salteado rápido de zanahoria y rábano - The Pot of Life

Publicaciones relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Botón volver arriba
Esta wen utiliza cookies, puedes ver la política de cookies aquí.    Más información
Privacidad