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Pollo al Limón – Un Clásico Fácil

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Fácil de hacer y un clásico absoluto: ¡Lemon Chicken es beneficioso para todos!

No sé quién inventó el pollo al limón, pero me alegro de que lo hayan hecho.

Es lo suficientemente fácil para una noche entre semana, pero lo suficientemente elegante para la compañía. Está hecho con ingredientes que probablemente ya tengas a mano. Y es delicioso.

Ingredientes para pollo al limón

me gusta usar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel para esto. Si desea sustituir los muslos de pollo u otro corte, deberá ajustar el tiempo. Use un termómetro de lectura instantánea y verifique que el pollo alcance una temperatura interna de 165 °F antes de servir.

Parte de lo que hace que una receta de pollo al limón sea buena es una buena cantidad de limón sin demasiada acidez. Entonces, además del jugo de limón, el mío incluye ralladura de limón: es una buena manera de aumentar el sabor sin arriesgarse a la acidez. Además, agregamos rodajas de limón cerca del final del tiempo de horneado.

Además del limón, la salsa se compone de aceite de oliva, manteca, ajo, vino blancoy Hierbas frescas. Si prefiere no usar alcohol, puede sustituir el vino por caldo de pollo sin sal. También puede usar hierbas secas en lugar de frescas, si eso es lo que tiene disponible.

Tanto el limón como el pollo combinan muy bien con todo tipo de hierbas. Puede usar cualquiera de las hierbas más abundantes como orégano, tomillo, salvia o romero, o una combinación. Lo que haya en tu jardín o nevera. También puedes usar hierbas más delicadas, como perejil, menta o cilantro, pero agrégalas después de hornear porque perderán su fuerza en el horno.

Cómo cocinar pechugas de pollo al limón

Verá algunas recetas de pollo al limón que se cocinan en la estufa, algunas que lo cocinan en el horno y otras que comienzan en la estufa y terminan en el horno. Incluso he visto algunos que hacen un empanado con queso parmesano, pero quería mantener este plato más ligero (y ser más ligero con los platos sucios).

Mi método hace una simple salsa de limón para cocinar en la estufa, luego la vierto sobre mi pollo y dejo que el horno haga la mayor parte del trabajo. Me gusta hacerlo de esta manera porque me deja las manos libres para preparar una guarnición o simplemente tomar unos sorbos de vino y relajarme.

Querrá rociar el pollo con los jugos de limón un par de veces durante el horneado. Si está usando un corte de pollo diferente, esto también le brinda una buena oportunidad para verificar la temperatura interna.

En los últimos 10 minutos, es hora de agregar las rodajas de limón. Asegúrate de servir el pollo con mucha de esa deliciosa salsa.

Qué servir con pollo al limón

Como acompañamiento, me gusta algo simple que también combine con la salsa de limón, como papas asadas o en puré, pasta o arroz, y una verdura simplemente cocinada, como espárragos o brócoli.

Fácil. Delicioso. Clásico. Hecho. ¡Vaya pollo al limón!

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Pollo al limón

  • Autor: christine pittman

  • Tiempo de preparación: 20 minutos

  • Hora de cocinar: 55 minutos

  • Tiempo Total: 1 hora 15 minutos

  • Producir: 4 porciones 1X

  • Categoría: Entrada

  • Método: Horneado

  • Cocina: Americano

DESCRIPCIÓN

Fácil de hacer y un clásico absoluto: ¡Lemon Chicken es beneficioso para todos!


  • 3 limones
  • 2 cucharadas. aceite de oliva
  • 6 dientes de ajo, en rodajas
  • ¼ taza de vino blanco (o caldo de pollo sin sal)
  • 2 cucharadas. mantequilla, cortada en 3 o 4 piezas
  • 1 cucharada. orégano fresco picado (o tomillo, salvia, romero o una combinación)*
  • 1 cucharadita. sal, dividida
  • 4 (7-8 oz.) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • ¾ cucharadita pimienta negra

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400°F.
  2. Mientras tanto, ralle dos de los limones, luego exprímalos para obtener 3 cucharadas de jugo. Cortar el limón restante. Ponga la ralladura, el jugo y las rebanadas a un lado.
  3. En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, caliente el aceite de oliva. Agregue el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté fragante, unos 30 segundos.
  4. Retire del fuego y agregue la mantequilla, revolviendo hasta que se derrita. Agregue la ralladura de limón, el jugo de limón, el vino, las hierbas y 1/4 de cucharadita de sal.
  5. Coloque el pollo en una fuente para horno con el lado liso hacia arriba. Vierta la mezcla de la cacerola encima.
  6. Espolvorea el pollo con la pimienta y los 3/4 de cucharadita restantes de sal. Hornee hasta que esté casi listo pero aún no dorado, unos 30 minutos, rociando con los jugos una o dos veces.
  7. Coloque las rodajas de limón sobre y alrededor del pollo. Continúe cocinando hasta que el pollo esté completamente cocido y dorado, aproximadamente 10 minutos.
  8. Sirva el pollo con las rodajas de limón y los jugos de la sartén con una cuchara encima.

notas

*Nota: En lugar de 1 cucharada de hierbas frescas picadas, use hasta 1 cucharadita de hierbas secas. Puede usar 1 cucharadita de una sola hierba seca o usar un poco de varias hierbas secas para completar el valor de 1 cucharadita.

Esta publicación apareció originalmente en octubre de 2019 y se revisó y volvió a publicar en mayo de 2022.

Pollo al limón

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