Pollo

Sopa De Maíz De Pollo Olla A Presión

Esta sopa de pollo y maíz para olla a presión es cremosa (¡pero aún sin lácteos!) Y absolutamente deliciosa. Tan rápido y simple, ¡esta es una sopa saludable y familiar!

Hay muchas cosas que me encantan de esta sopa cálida y acogedora: es fácil (cocinar en una olla a presión durante 10 minutos + instrucciones de uso en la olla de cocción lenta), es saludable y cremosa, sin ninguna crema espesa (ni productos lácteos ), Y es muy, muy delicioso.

Definitivamente es una de las sopas cuya suma es mayor que todas las partes. Quiero decir, si toma alguno de estos ingredientes usted mismo, no lo culparé por bostezar y quedarse dormido un poco. ¿Papa? No es exactamente trascendental. ¿maíz? Lo he sido y lo he hecho. ¿Polluelo? Por favor dime que será tierno.

Pero combínelos y obtendrá una sopa sorprendentemente reconfortante, sencilla y deliciosa. No podemos tener suficiente de esto (no solo porque le pusimos la cantidad correcta de tocino).

Vista de arriba hacia abajo de la olla instantánea con papas y maíz agregados.

Olla a presión para ganar

La olla a presión puede procesar rápidamente esta sopa.Todos los ingredientes están mezclados. Aparte de Porque el pollo se coloca amablemente sobre maíz, papas, apio, caldo y condimentos.

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Esto es importante porque desea que a) el pollo se cocine de manera rápida y uniforme, lo que sería mejor si estuviera en la parte superior de la olla a presión; b) desea poder quitar los nuggets de pollo cocidos después de que estén cocidos. Explicaré por qué más tarde.

Vista de arriba hacia abajo de Instant Pot con pollo agregado.

Cocine rápidamente durante 10 minutos en una olla a presión, es todo lo que necesita para la sopa. Por supuesto, todos sabemos que esto significa que la olla a presión tarda entre 10 y 15 minutos en alcanzar la temperatura, y otros 10 minutos en liberar la presión de forma natural, pero incluso con esto en mente, esta es una receta muy rápida.

Además, es posible que haya notado que no nombré mi receta de olla a presión «Instant Pot This or That», sino que traté de incluir más todas las ollas a presión en lugar de favorecer siempre Instant Pot. Creo que el 99% de ustedes usará su Instant Pot y llamará a esta Instant Pot Chicken Corn Chowder, está bien, pero la mayoría de las ollas a presión eléctricas pueden hacer esto.

Uso mi olla instantánea o mi olla Mealthy que es casi lo mismo {qué. Enlace}Ambos son geniales. En mi opinión, ambos son igualmente efectivos.

La olla a presión Mealthy está programada para un tiempo de cocción de 10 minutos.

El secreto de esta sopa cremosa

Después de que la sopa esté cocida, deje que la presión se libere naturalmente y luego libere rápidamente la presión restante. Saque el pollo y córtelo en trozos pequeños.

Antes de volver a colocarlo en la olla, saque 3 tazas de sopa y revuelva (¡tenga cuidado!) Hasta que quede suave. Revuelva la mezcla de crema con el pollo nuevamente en la sopa. Mezclar papas y maíz no solo espesará un poco la sopa, sino que inmediatamente obtendrá un sabor cremoso … ¡sin crema ni leche!

Si lo desea, puede agregar más sopa, dependiendo de la consistencia y cremosidad de la sopa que desee.

Mezcle el maíz y las papas, luego vierta la mezcla nuevamente en la olla a presión.

Puede que no sea la sopa más hermosa del planeta. Honestamente, antes de espolvorear un poco de tocino y cebollino, se ve un poco aburrido … ¡pero el sabor no es nada aburrido! Tiene una dulzura sutil pero no abrumadora de maíz, y las papas y otros ingredientes le dan un rico sabor y textura.

Esta sopa de pollo y maíz para olla a presión es una sopa excelente que puedes llevar contigo en cualquier época del año, pero en el próximo clima frío, estoy particularmente emocionado por ella. Casi siempre tengo estos ingredientes a mano, lo que significa que esta sopa será una excelente opción para las cenas de fin de semana (créame, realmente los necesito).

Además, en general, soy un verdadero súper fanático de la sopa de pescado. Me gustan las comidas saludables. Puedo tirarlo en la olla a presión y estará listo en una hora o menos. Así que, naturalmente, esta sopa es beneficiosa para mí. ¡Espero que os guste también!

El cuenco verde estaba lleno de pollo a presión y sopa de maíz con tocino encima.

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El cuenco verde estaba lleno de pollo a presión y sopa de maíz con tocino encima y una cuchara al lado.

Sopa De Maíz De Pollo Olla A Presión

  • 3 taza sopa de pollo, Yo uso bajo en sodio
  • 3 taza Granos de maíz congelados
  • 2 lb Patatas Yukon Gold, Aproximadamente de 6 a 8 papas medianas, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada
  • ½ a 1 taza Apio en cubitos, Aproximadamente 3-4
  • 3 Clavo ajo, Picado (o 1 cucharadita de ajo en polvo)
  • 1 Hoja de laurel
  • ½ cucharilla Sal, Yo uso sal kosher gruesa
  • ¼ cucharilla Pimienta negra, Yo uso molienda gruesa
  • 1 a 2 lb Pechuga de pollo deshuesada y sin piel, Cortar en tiras de 2 pulgadas
  • Tocino picado y cebollino o chalote picado, Para decoración
  • Agregue el caldo, el maíz, las papas, el apio, el ajo, la hoja de laurel, la sal y la pimienta a una olla a presión de 6 cuartos de galón. La mezcla se agita y se mezcla a fondo.

  • Sazone los trozos de pollo ligeramente con sal y pimienta, luego colóquelos encima de los demás ingredientes. No molestes.

  • Ponga la tapa en la olla a presión, ajuste la válvula a hermético y hiérvala a alta presión durante 10 minutos. Deje que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos y luego libere rápidamente la presión restante.

  • Retire el pollo cocido de la olla a presión y colóquelo en un plato o tabla de cortar. Picar o cortar en trozos pequeños. Retire las hojas de laurel de la sopa y deséchelas.

  • Vierta aproximadamente 3 tazas de sopa en una licuadora y revuelva hasta que se haga puré (tenga cuidado de abrir la tapa ligeramente ya que el líquido caliente se expandirá al mezclar). Revuelva el caldo y las tiras de pollo en la olla a presión.

  • Caliente si es necesario (la sopa aún debe estar caliente). Si es necesario, sazone con más sal y pimienta. Sirva con tocino picado y cebolletas o cebolletas picadas.

Olla de cocción lenta: No he probado esto en la olla de cocción lenta, pero la receta original fue escrita para la olla de cocción lenta y debería funcionar bien. Para una olla de cocción lenta, no corte el pollo en trozos pequeños como se indica en la lista de ingredientes; mantenga las pechugas de pollo intactas para evitar que se sequen. Agregue los siguientes ingredientes en una olla de cocción lenta y revuelva para combinar: papas, apio, ajo, laurel, sal y pimienta. Extienda la mezcla en una capa uniforme. Ponga la pechuga de pollo encima (sazone ligeramente con sal y pimienta). Agregue el maíz uniformemente por encima, luego vierta el caldo sobre todo. No molestes. Tape y cocine durante 4-5 horas a temperatura alta o 7-8 horas a temperatura baja.

Atender: 1 Atender, Calorías: 320Kcal, carbohidrato: 42GRAMO, proteína: 30GRAMO, gordo: 4GRAMO, Grasa saturada: 1GRAMO, colesterol: 73Miligramos, sodio: 924Miligramos, fibra: 5GRAMO, azúcar: 4GRAMO

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Fuente de la receta: Inspirado en (y ampliamente adaptado) el libro de cocina de Cook’s Country de 2019 (convertido a una receta de olla a presión, omitiendo los productos lácteos por completo, reemplazando los muslos con pechuga de pollo, cambiando la mayoría de los ingredientes y métodos de cocción)

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