Bollos al vapor para todo uso (bollos al vapor)
Tabla de Contenido
Los bollos al vapor o «bollos» son Pekín dieta. He visto a personas ver a una docena de exquisitas chicas chinas comiendo papas fritas grandes y esponjosas en los almuerzos de los patios de comidas locales, servidos con una variedad de platos en los restaurantes.
El repartidor de bollos al vapor, sacos de bollos al vapor colgados en ciclomotores y bicicletas eléctricas, recorre las calles de la ciudad y entrega estos bollos calientes a restaurantes y mercados. Vienen en muchas formas y variedades y se comen en el desayuno, el almuerzo y la cena.
En términos generales, los chinos del sur suelen preferir el arroz como almidón principal, mientras que los del norte prefieren los fideos y los bollos al vapor.
Esta receta de bollo al vapor es su receta de bollo al vapor básica, fácil y versátil, pero es su puerta de entrada a tantas variedades de deliciosos bollos y refrigerios. Ahora también tenemos una receta de la «Parte 2» para cebolla verde picada, o «rollitos de flores», una delicia deliciosa que utiliza esta masa de panecillo básica.
Instrucciones de receta
Combine la harina para todo uso, la levadura instantánea, el polvo de hornear y el azúcar en un tazón grande. Añadir agua y amasar hasta obtener una masa suave.
Cubrir la masa con un paño y dejar leudar durante unas 2 horas. Enrolle la masa en un rollo (el tamaño depende del tamaño de los bollos que desee) y córtela en tantas partes iguales como desee.
Colóquelos en una vaporera de metal forrada con tela de queso (una vaporera de bambú también funcionará) con una separación de aproximadamente 2 pulgadas. Si eres nuevo en la cocina china al vapor, consulta nuestra publicación sobre cómo configurar una vaporera.
Tape la vaporera y deje que los bollos fermenten durante otros 15 minutos. Encienda el fuego a medio-alto y cocine al vapor el pan durante 20 minutos.
¡Atender! Para recalentar, simplemente cocine al vapor nuevamente durante unos 5 minutos. ¡No intentes usar el microondas ya que se secarán!
¡Eso es! ¡Nos referiremos a esta receta en el futuro para otras variaciones!
Bollos al vapor para todo uso (bollos al vapor)
Los bollos chinos al vapor o «bollos al vapor» son un alimento básico en la dieta de Beijing y, para algunos, los prefieren al arroz. ¡Haz que los bollos chinos al vapor caseros sean tu realidad con esta receta fácil!
suministro: 10
Preparar: 2 Hora 30 minuto
Cocinar: 20 minuto
Todo: 2 Hora 50 minuto
instruir
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Combine todos los ingredientes secos en un tazón grande. Añadir agua y amasar hasta obtener una masa suave. Cubrir la masa con un paño y dejar leudar durante unas 2 horas. Enrolle la masa en un rollo (el tamaño depende del tamaño de los bollos que desee) y córtela en tantas partes iguales como desee.
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Colóquelos en una canasta de vapor forrada con tela de queso, a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas. Tape la vaporera y deje que los bollos fermenten durante otros 15 minutos. Encienda el fuego a medio-alto y cocine al vapor el pan durante 20 minutos. ¡Atender! Para recalentar, simplemente cocine al vapor nuevamente durante unos 5 minutos. ¡No intentes usar el microondas ya que se secarán!
contenido nutritivo
Calorías: 194kcal (10%) carbohidrato: 40GRAMO (13%) proteína: 6GRAMO (12%) gordo: 1GRAMO (2%) Grasa saturada: 1GRAMO (5%) sodio: 5miligramos Potasio: 157miligramos (4%) fibra: 2GRAMO (8%) azúcar: 1GRAMO (1%) calcio: 42miligramos (4%) planchar: 2.4miligramos (13%)
