Bolas de camarones con cilantro y lima con fideos de calabacín
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Camarones en una deliciosa salsa de mantequilla, ajo y lima con mucho cilantro/cilantro fresco, ¡servidos con fideos de calabacín!
Camarones Los camarones, básicamente camarones cocidos en una salsa de mantequilla, ajo y limón, ¡es uno de mis favoritos! Estaba disfrutando de unos camarones a la parrilla con cilantro y lima el otro día y no pude evitar pensar que una deliciosa combinación de cilantro y lima sería genial en las gambas. Quiero decir, si tomas algo que ya es bueno, como la mantequilla y el ajo, y lo combinas con otras cosas buenas, como el cilantro y la lima, ¡solo obtendrás algo mejor! ¡Yo tengo razón! El aderezo cremoso con ajo, cilantro y lima es increíble con los camarones, ¡y es rápido y fácil de preparar! Puede servir estos camarones con lima y cilantro solos con pan crujiente, arroz, pasta, quinua y más. O mi obsesión actual, ¡fideos de calabacín para una comida de verano completa y ligera!
Bolas de camarones con cilantro y lima con fideos de calabacín
Tiempo de preparación: 10 minutos hora de cocinar: 10 minutos Tiempo Total: 20 minutos tamaño de la porción: 4
Camarones en una deliciosa salsa de mantequilla, ajo y lima con mucho cilantro/cilantro fresco, ¡servidos con fideos de calabacín!
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 libra de camarones grandes (16-24), sin cáscara y eviscerados
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- 1/4 taza de vino blanco o pollo o camarones o caldo de verduras
- 2 cucharadas de jugo de lima (~ 1 lima)
- 3 calabacines medianos, cortados en fideos
- sal y pimienta para probar
- 1 cucharadita de ralladura de lima
- 2 cucharadas de cilantro, picado
dirección
- En una sartén a fuego medio-alto, derrita la mantequilla hasta que burbujee, agregue los camarones, cocine 2 minutos, voltee, agregue el ajo y las hojuelas de pimiento rojo, cocine 1 minuto más, luego reserve los camarones.
- Agregue vino blanco y jugo de lima a la olla, desglase, cocine 2 minutos, agregue los fideos de calabacín y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 minutos, luego sazone con sal y pimienta, agregue los camarones, la ralladura de lima y el cilantro, remueva todo del fuego y retírelo.
notas: Utilice una mandolina o un espiralizador para cortar los calabacines en fideos.
