Postres

Muffins desmenuzados de queso crema y limón

En estos muffins desmenuzados de queso crema de limón súper suaves y tiernos, el queso crema se mezcla directamente con la masa para hacer los muffins de limón más deliciosos. ¿Y el pan rallado? ¡Santo!

Es posible que se sorprenda al saber que no voy a compartir con ustedes panecillos de pan rallado con queso crema y limón.

no no. Tengo otra publicación completamente planificada.

Si no lo sabe, el plan es mi segundo nombre.

Yo planeo. He estado planeando. Planeo mi vida. Si me quieres, incluso planificaré tu vida (¡no hay nada mejor que decirles a los demás cómo planificar sus vidas!).

Me gusta. Planificación y programación.

Publicaciones relacionadas

Me calma y me hace feliz, aunque la mayor parte de mi tiempo se dedica a planificar en lugar de, ya sabes, en realidad. haciendo.

Mi hermana puede reírse de mí todo el tiempo porque todavía uso el viejo planificador de papel para hacer nuestro horario familiar y mi interminable lista de tareas pendientes.

No te rías de eso, amigo.

Vista superior de nueve muffins cubiertos con virutas de limón en una rejilla para enfriar.

Cada vez que un teléfono móvil muere trágicamente, perdiendo una vida de calendario en el negro abismo del vacío virtual y electrónico, me siento aquí, sosteniendo mi planificador de papel encuadernado en espiral en mi mano y regodeándome pacíficamente (Uh, me refiero a Saber) Todavía sé quién Estoy, adónde debo ir y qué debo hacer.

No me malinterpretes.

He hecho muchas listas y calendarios electrónicos, especialmente mi blog, pero siempre está escrito a mano como una segunda copia de seguridad para mi planificador de confianza.

Mi punto de vista sobre todo esto (lo prometo, estaré allí) es que en el pequeño graffiti en mi agenda y la fuente Corbel en mi calendario electrónico, estoy planeando contarles todo sobre la pizza de frutas hoy.

¿No es delicioso?

Prometo que lo haré otro día.

Pero después de hacer estos muffins de pan rallado con queso crema y limón por capricho el viernes por la tarde, supe que la pizza de frutas estaba siendo reemplazada (lo siento, FP).

Escarche y rocíe los muffins de virutas de limón en una rejilla para enfriar.

Es posible que hayas visto mi historia de Instagram sobre estos muffins, pero si no, básicamente incluye lo siguiente:

Vista superior de muffins crudos en una lata para muffins.

Luego, aproximadamente 22 (horneado + glaseado) minutos más tarde, esto es esto (ignore el muffin deformado de arriba; se tragó con fines de investigación):

Vista superior de glaseado y muffins de limón en una rejilla para enfriar.

En serio, estos muffins desmenuzados de queso crema y limón son uno de los muffins más deliciosos y deliciosos jamás hechos.

Por lo tanto, lancé mi planificador al viento (no literalmente, moriría si lo hiciera), y decidí publicar estas recetas de muffins hoy en lugar de mi plan de pizza de frutas a largo plazo.

Incluso dudo en poner «queso crema» en el título porque creo que algunas personas podrían malinterpretar esto y pensar que pondrán un queso crema azucarado en el centro del muffin.

No es así, no es así.

Si has hecho estos deliciosos muffins de queso crema de arándanos, sabrás lo que voy a hacer.

Un muffin de migas de limón sin envasar con una capa de azúcar glas.

En realidad, el queso crema se mezcla con mantequilla y azúcar en la masa. Esto es increíble.

Esto es lo que hace que las migas de los muffins sean firmes pero aún tan cremosas y suaves.

Si desea aprender sobre las cosas gloriosas y mágicas que hace el queso crema para formar los elementos básicos de la masa para muffins, lea la reseña sobre muffins de queso crema con arándanos.

Hay muchos creyentes allí, no solo yo.

Los creyentes de la masa de muffins de queso crema se unen.

El viernes, cuando me encontré pasando un momento inesperado y una bolsa de limones mirándome a la cara, decidí que en lugar de fregar el piso, tomaría esa deliciosa receta de muffin de queso crema y arándanos y la convertiría en un muffin de queso crema y limón.

Luego agregue la mantequilla y el pan rallado dulce.

Luego, por supuesto, un agradable glaseado agrio.

Vista superior de magdalenas con virutas de limón cubiertas con azúcar glas en una rejilla para enfriar.

No puedo creer que estos muffins desmenuzados de queso crema con limón sean tan perfectos.

Hay suficiente sabor a limón fresco en las migas, absolutamente limón (aquí no hay muffin de vainilla pretendiendo ser muffins de limón), y la cobertura de migas y el glaseado de crema son como la guinda del pastel.

De hecho, el fondo del muffin de queso crema con limón es muy delicioso y puedo ver que se mantiene bien por sí solo sin coberturas ni glaseados.

O tal vez agregue algunas semillas de amapola y vaya directamente a los muffins de semillas de amapola de limón.

Estos muffins de queso crema y limón desmenuzados pertenecen claramente al aspecto de «golosina» (completamente una palabra) de la fabricación de muffins.

Aunque los panecillos reales no son demasiado dulces, la cobertura de migajas y el glaseado azucarado básicamente eliminan cualquier mancha de panecillo «saludable y saludable».

Personalmente, no tengo una opinión al respecto, pero para aquellos que piensan que los muffins solo deben contener espinacas y semillas de chía, este es un descargo de responsabilidad válido.

Estos pueden ser más adecuados para las despedidas de soltera / baby showers que los muffins de desayuno. Fiesta. Fiesta de almuerzo.

O ya sabes, bocadillos después de la escuela o limoncello nocturno. Seamos todos los maestros de nuestra propia fabricación y consumo de muffins; aquí no hay juicio.

Streusel muffins de limón, cada muffin se espolvorea con azúcar glas.

Después del éxito de la versión de arándanos y esta cantidad de limón ahora, ni siquiera quieres saber cuánto tiempo me tomó pensar en todas las formas en que puedo incorporar otras variantes de masa de muffins de queso crema en mi futuro.

Realmente necesito tener una vida.

Cuando planeo una vida más emocionante en la sección de notas escritas a mano del programa, haz estos muffins, ¿de acuerdo?

adiós.

alt=""

Muffins desmenuzados de queso crema y limón

Masa para muffins:

  • 1 taza (142 GRAMO) Harina para todo uso
  • 1 cucharilla Levadura en polvo
  • ¼ cucharilla bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharilla Sal
  • 4 onza (113 GRAMO) Queso crema, Ligero o regular, suavizado a temperatura ambiente
  • 2 Cuchara Mantequilla salada, Ablandar a temperatura ambiente
  • ¾ taza (159 GRAMO) azúcar granulada
  • 2 limones grandes al gusto, Aproximadamente 2 cucharadas
  • 1 Huevo grande
  • ½ cucharilla Extracto de vainilla
  • ¼ taza Suero de leche (ver nota)
  • ¼ taza Jugo de limon fresco, 1-2 limones grandes

Ingredientes del pan rallado:

  • ¾ taza (107 GRAMO) Harina para todo uso
  • 2 Cuchara azúcar granulada
  • 2 Cuchara azúcar morena
  • 4 Cuchara (57 GRAMO) Mantequilla salada, Derretido

Glaseado de limón:

  • 3 Cuchara Jugo de limon fresco
  • ½ taza (57 GRAMO) Azúcar en polvo, más o menos
  • Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit (o 325 grados Fahrenheit para hornear por convección). Alinee el molde para muffins estándar de 12 tazas con el forro de papel (vea las instrucciones anteriores para hacer muffins más pequeños).

  • Para la masa de muffins, en un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.

  • En otro tazón con una batidora de mano eléctrica, o en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, mezcle el queso crema, la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón hasta que esté suave y esponjoso, de 1 a 2 minutos.

  • Agrega los huevos, la vainilla, el suero de leche y el jugo de limón. Revuelva bien y raspe los lados del tazón según sea necesario.

  • Agrega los ingredientes secos a la masa para muffins y mézclalo con una cuchara de madera o espátula a mano hasta que esté completamente combinado. No mezcle demasiado. La masa está un poco grumosa.

  • Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins, llenando aproximadamente 2/3 de su capacidad (vea la nota anterior).

  • Para los ingredientes del pan rallado, en el mismo recipiente que contiene los ingredientes secos de la masa para muffins (sin lavar), mezcle la harina, el azúcar granulada y el azúcar morena. Agregue la mantequilla derretida y revuelva / triture con un tenedor hasta que la mezcla se vea uniformemente húmeda y forme pequeños grumos.

  • Espolvoree el pan rallado de manera uniforme en cada panecillo (¡agotado!).

  • Hornea los muffins durante 15-18 minutos hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio.

  • Deje que las magdalenas se enfríen en el molde durante 2-3 minutos, luego transfiéralas suavemente a una rejilla para enfriar por completo.

  • Para el glaseado, agregue el jugo de limón en un tazón pequeño o taza medidora de líquidos, agregue gradualmente el azúcar en polvo, revolviendo constantemente, hasta que alcance la consistencia deseada (me gusta espesa pero vertible).

Sustituto de suero de leche: Si no tiene suero de leche, mezclar cantidades iguales de crema agria y leche (por lo tanto, 2 cucharadas por persona para esta receta) funciona bien.
mollete: Las imágenes de la publicación son de un lote de 12 muffins que hice con masa / pan rallado. Si desea magdalenas más pequeñas (o si vive en un área de gran altitud, los productos horneados a veces se desbordan o se elevan más al hornear), es posible que deba hacer 14-15 muffins en lugar de 12. Deberá usar un segundo molde para muffins. o hornee solo unas pocas magdalenas en el segundo lote.
Aderezo de pan rallado: Estos muffins son pesados ​​en las migas, al igual que a mí me gustan. Si prefieres menos migas en los muffins, puedes hacer una pequeña cantidad de ingredientes o espolvorearlos con manos más ligeras.
Rebozado ordinario: La masa de estos muffins es excelente (no preguntes cómo lo sé), tengo la sensación de que incluso si quitas las migas y el glaseado y arrojas las semillas de amapola a la masa para hacer limón, esta receta funcionará bien. Amapola número de semilla (O simplemente hornee muffins de limón puro).

Atender: 1 mollete, Calorías: 243Kcal, carbohidrato: 37GRAMO, proteína: 3GRAMO, gordo: 10GRAMO, Grasa saturada: 6GRAMO, colesterol: 40Miligramos, sodio: 199Miligramos, fibra: 1GRAMO, azúcar: VeintidósGRAMO

Sigue a @MelsKitchenCafe en Instagram y usa hashtags para mostrarme las recetas que hiciste en mi blog. ¡Me encanta ver todas las cosas buenas que pones en la cocina!

Fuente de la receta: De Mel’s Kitchen Cafe (adaptado de estos muffins favoritos de queso crema con arándanos)

Descargo de responsabilidad: participo en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad de afiliados que tiene como objetivo brindarme una forma de ganar dinero mediante enlaces a Amazon.com y sitios afiliados. Como socio de Amazon, obtengo ingresos de compras elegibles.

Publicaciones relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Mira también
Cerrar
Botón volver arriba
Esta wen utiliza cookies, puedes ver la política de cookies aquí.    Más información
Privacidad