Cómo cocinar bistec de cerdo

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Aprenda a cocinar bistecs de cerdo en la estufa para una cena fácil y deliciosa entre semana. ¿Alguna vez has cocinado bistec de cerdo? Es diferente a las chuletas de cerdo, son más grandes y tienen más marmoleado, por lo que es un corte muy sabroso una vez que sabes qué hacer con ellas. Aprende sobre este corte de cerdo y cómo cocinarlo fácil y rápidamente en la estufa en esta deliciosa receta. Desplácese hacia abajo para leer más sobre cómo se combina todo o haga clic aquí para ir directamente a la receta. La diferencia entre filetes de cerdo y chuletas de cerdo Primero, aclaremos que las chuletas de cerdo y los filetes de cerdo son cortes de carne de cerdo diferentes. Las chuletas de cerdo se refieren a una variedad de cortes que provienen del lomo de cerdo. Estos pueden ser deshuesados o con hueso, y los cortes varían según si vienen más cerca del hombro o de la cadera. Puedes descubrir cómo cocinar chuletas de cerdo a la perfección si ese es el corte de carne que tienes. El bistec de cerdo, por otro lado, es un corte de carne de cerdo que proviene de la paleta de cerdo. A veces también se le llama bistec de cuello de cerdo, bistec de paleta de cerdo o bistec de cuchilla. Puede venir sin hueso o con hueso, y tiene un mayor contenido de grasa que las chuletas, lo que proporciona más sabor. Los bistecs de cerdo a menudo son bastante grandes, mis bistecs de cerdo con hueso pesaban alrededor de 18 onzas cada uno y, por lo tanto, generalmente pueden servir a dos personas por bistec. Cómo cocinar bistec de cerdo Para bistecs de cerdo súper tiernos, comenzaría por dorar en la estufa y terminaría bajo y lento en el horno. Sin embargo, ese es un compromiso de tiempo de 2 horas y no tengo tanto tiempo en la noche promedio de la semana, que es cuando tengo más probabilidades de hacer esto. Entonces, probé y encontré la mejor manera de cocinar bistecs de cerdo de una manera más rápida y fácil que sigue siendo maravillosamente sabrosa. Freír en sartén funciona muy bien para una deliciosa comida entre semana. Sin embargo, querrás ser cauteloso y no cocinarlos demasiado. Verá, los bistecs de cerdo son similares a las costillas de cerdo de estilo rural en que tienen algunas secciones que son de carne más oscura y jugosa y otras que son de carne más magra y liviana. La carne de cerdo más oscura es el tipo de carne como una pierna o paleta de cerdo asada jugosa, o costillas de cerdo, que tienen mucho sabor y pueden manejar (e incluso beneficiarse) de una cocción lenta y prolongada. La carne más magra es más como el lomo de cerdo y el lomo de cerdo, que nunca querrás cocinar demasiado porque se seca y se endurece. Por lo tanto, al freír o cocinar bistecs de cerdo de cualquier manera, en realidad, debe tener cuidado de no cocinar demasiado las partes más magras o, de lo contrario, se volverán duras. Pero si se cocina correctamente, se obtiene un delicioso cerdo con trozos de grasa caramelizada en los bordes. Precaliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Mientras se calienta, espolvorea sal por ambos lados de los bistecs de cerdo. Agregue un poco de aceite de cocina a la sartén caliente y luego los bistecs. Cocine de seis a siete minutos por cada lado, o hasta que un termómetro de lectura instantánea indique 140 °F en la parte más gruesa. El calor remanente llevará la carne de cerdo a la temperatura segura de 145 °F, pero si prefiere la carne de cerdo bien cocida, cocine durante unos diez minutos por cada lado para una temperatura de 160 °F, aumentando a 165 °F después de reposar. Transfiera los filetes de cerdo cocidos a una tabla de cortar y deje reposar durante cinco minutos antes de servir. Este cerdo es delicioso con un poco de mantequilla con salsa Worcestershire mezclada con mi salsa de cebolla encima. Más deliciosas recetas de carne de cerdo Hay muchas recetas de cerdo en mi sitio web porque cocinar delicioso cerdo es en realidad una de las cosas por las que soy más conocido. Definitivamente dirígete y mira todas mis deliciosas recetas de carne de cerdo aquí. Y también he preparado una lista de algunos de mis favoritos aquí para ti. ¡Disfrutar! -Christine xo Imprimir Cómo cocinar la receta de bistec de cerdo Autor: christine pittman Tiempo de preparación: 5 minutos Hora de cocinar: 14 minutos Tiempo Total: 19 minutos Producir: 4 porciones 1X Categoría: Entrada Método: Estufa Cocina: Americano 2 bistecs de cerdo (de 1 pulgada de grosor) ½ cucharadita. sal 2 cucharadas. aceite de cocina Instrucciones Precaliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Mientras se precalienta la sartén, rocíe la sal de manera uniforme en ambos lados de cada bistec de cerdo. Agregue aceite a la sartén, agite para cubrir. Agregue los filetes de cerdo a la sartén. Cocine de 6 a 7 minutos por cada lado*, o hasta que la temperatura interna alcance los 140 °F en un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del bistec. Transfiera los filetes de cerdo a una tabla de cortar. Dejar reposar 5 minutos antes de servir. ¿Te encanta esta receta? Le agradecería que pudiera desplazarse hacia abajo y agregar una calificación de *5 estrellas* para ayudar a otros a saber que también les encantará. notas *Para carne de cerdo bien cocida (160 °F), cocine de 3 a 4 minutos adicionales por cada lado.