Cómo hacer polvorón [Spanish Polvoron Recipe]

En este artículo, aprenderá cómo hacer polvorón! Esta es quizás la galleta navideña más popular de toda España.

Estas galletas tienen su origen en Andalucía durante la época de la inquisición, donde al comerlas la gente demostraba su fe en la religión católica.

También hay una versión filipina de este plato, sin embargo, nos centraremos en la receta española que se usa en toda España y particularmente en el sur de España.

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fondo del plato

Debido a esta relación entre polvorón y la religión católica, este tipo de galleta sigue siendo un plato principal durante las festividades católicas. se llama un polvorón porque se deshace en la boca.

Este es un juego de palabras en español ya que “polvo” significa polvo en inglés porque así se siente cuando lo comes.

Las provincias de Sevilla y Cádiz son las que más producen este tipo de galletas, llegando a producir cientos de toneladas al año. Por ello, no debe sorprenderte la popularidad de la galleta en Andalucía y en toda España.

¡Hoy en día es una de las comidas navideñas más populares en España!

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Cosas que necesitarás

Para hacer esta receta de polvorón necesitarás el equipo básico que se utiliza para hacer todo tipo de galletas.

Por ejemplo, necesitará un cortador de galletas, preferiblemente uno redondo, pero puede usar cualquier tipo que desee, como un cortador en forma de corazón, un cortador en forma de estrella, ¡cualquier cosa funcionará!

Si no tienes moldes para galletas, ¡no te preocupes! Puedes usar un vaso o incluso cortar la forma que quieras con un cuchillo.

Además de eso, solo necesitarás una hoja de cocina y ¡ya estás listo para comenzar con esta receta de polvorón español!

Si buscas algunos de los mejores postres españoles y te encanta el chocolate, entonces asegúrate de probar nuestra receta definitiva de galletas con chispas de chocolate españolas.

Ingredientes

• 3 ½ (400 g) tazas de harina para todo uso
• 1 ½ tazas (150 g) de azúcar en polvo
• 1 taza (200 g) de manteca de cerdo (o mantequilla)
• 1 taza (125 g) de almendras crudas, peladas
• ½ cucharadita de canela
• ½ cucharadita de nuez moscada

Cómo hacer polvorón español – Guía paso a paso

1. Primero, precalentamos el horno a 180°c y mientras tanto trituramos las almendras crudas y peladas hasta que parezcan harina.
2. Mezcla la harina y las almendras molidas y colócalas en una bandeja para hornear. Mételos al horno y tuéstalos durante 40 minutos. De vez en cuando gira la bandeja, de esta forma la mezcla quedará tostada uniformemente.
3. Después de eso, sácalos del horno y déjalos enfriar a temperatura ambiente. Mientras tanto, mezcle el azúcar en polvo y la manteca de cerdo.
4. A eso añadimos la mezcla de harina y almendras molidas, mezclando todo junto en el mismo bol. Cubra la masa con una envoltura de plástico y déjela reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Si la dejas reposar en la nevera, la masa se endurecerá demasiado y será difícil trabajar con ella.
5. Espolvoree un poco de harina sobre la superficie de trabajo y extienda la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente un centímetro. Con un cortador de galletas redondo, comienza a cortar la masa y coloca las galletas en una bandeja para hornear. Mientras tanto precalienta el horno a 180°c
6. Hornea tus galletas por 15 minutos o hasta que los bordes adquieran un color dorado. Deja que se enfríen y espolvorea un poco de azúcar impalpable por encima.

sustitución de ingredientes

Para esto polvorón receta de galletas, hay muchos ingredientes que puedes reemplazar o agregar otros nuevos.

Por ejemplo, puede reemplazar la manteca de cerdo con la misma cantidad de mantequilla regular, aunque es posible que no obtenga exactamente la misma textura desmenuzada.

También puedes hacer un chocolate clásico. polvorón receta con sólo añadir 45g (3 cucharadas) de cacao en polvo (sin azúcar).

Además de eso, puede agregar 1 cucharadita de canela o ½ cucharadita de nuez moscada si desea agregar esos sabores clásicos de Navidad a esta galleta.

los polvorón la información nutricional variará según los ingredientes que utilice para su polvorón galletas.

Así que si tú o alguno de tus invitados está a dieta, puedes bajar algunas calorías usando azúcar moreno u orgánico o reemplazando la cantidad de manteca de cerdo con cualquier aceite vegetal.

Nada dice más Navidad que un plato de polvorón, mazapán español, pasteles de Navidad o turrón.

Consejos para servir

Estas galletas se comen comúnmente durante el desayuno o como merienda durante las vacaciones.

Si estás buscando qué comer en Sevilla durante la época navideña, es posible que descubras que generalmente los sirven con té, ¡así que puedes mojar tus galletas en él!

Cualquier bebida irá bien con estas galletas, desde café hasta chocolate caliente español, todo funciona a la perfección.

Lo mejor que puede hacer es preparar una gran cantidad de galletas y dejar que sus invitados tomen todas las que quieran, ¡las galletas estarán listas en segundos!

Es una de las recetas de postres españoles más populares durante la época navideña. Si quieres probar otra receta que se sirve en una festividad especial en España, el Día de Santiago Apóstol, no dejes de probar nuestra tarta española de almendras.

¿Cómo almacenar el polvorón español?

Puedes conservar estas galletas durante dos o tres días en una lata o tupper, asegurándote de que queden bien cubiertas. Si quieres congelarlo, hay diferentes formas y consejos para hacerlo.

Si tiene espacio en su congelador, lo mejor que puede hacer es congelar la masa cruda, pero una vez que la corte en forma de galleta.

De esta forma una vez que lo saques del congelador puedes meterlo directamente en el horno, aunque probablemente tarde 5 o 10 minutos más en cocinarse.

También puedes congelar la masa cruda antes de cortar las galletas, luego cuando quieras descongelarlas debes llevarlas al refrigerador y esperar un par de horas o hasta que sientas que está lista para ser estirada.

Aquí tenéis la recetario, todo a mano, de cómo hacer polvorón.

Tarjeta de receta – Cómo hacer Polvoron

Preguntas frecuentes breves sobre la receta de polvorón español