Carnes

Solomillo De Cerdo Especiado Con Azúcar Moreno

Este lomo de cerdo especiado con azúcar moreno es fácil de preparar, pero es una cena elegante y única que es perfecta para el entretenimiento.

El lomo de cerdo es probablemente uno de mis cortes de carne favoritos. Es tierno y jugoso, y si se cocina adecuadamente, casi se puede derretir en la boca.

Esta receta que me enviaron mi hermano y mi cuñada es definitivamente la mejor manera que uso para preparar el lomo de cerdo.

Inicialmente estaba nervioso por probarlo, ya que no estoy tan interesado en usar canela en un plato principal salado. ¡Pero me alegro de haber cedido y probado!

Este plato es absolutamente increíble (y no abrumador con la canela). La combinación de especias calientes funciona perfectamente cuando se frota sobre lomo de cerdo.

¿Y el glaseado? Oh, el glaseado. Podría haber comido a cucharadas.

Publicaciones relacionadas

La carne de cerdo cocida es suave y ligeramente picante con una deliciosa salsa ligeramente dulce que se ha convertido en mi receta favorita de carne de cerdo.

Otra gran ventaja de esta receta es que es fácil de preparar y, sin embargo, es una cena elegante y única que es perfecta para el entretenimiento… o mejor aún, solo para una excelente comida entre semana.

que servir entrega fácil arroz integral tostado Y una porción de verduras al vapor, y ya está listo para la cena.

Vista superior del plato blanco con rodajas gruesas de lomo de cerdo

producir:
8 porciones

Tiempo de preparación:
10 minutos

Hora de cocinar:
29 minutos

Tiempo Total:
39 minutos


materia prima

Ingredientes para frotar:

  • 2 cucharaditas de sal

  • 1/2 cucharadita de pimienta negra

  • 1 cucharadita de comino molido

  • 1 cucharadita de pimentón

  • 1 cucharadita de canela

  • 2 lomos de cerdo (2 1/2 libras en total), cada lomo cortado en dos

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Ingredientes del glaseado:

  • 1 taza de azúcar morena oscura envasada

  • 2 cucharadas de ajo picado (alrededor de 6-8 dientes)

  • 1 cucharada de salsa tabasco

instruir

  1. Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón pequeño, mezcle la sal, la pimienta, el comino, el pimentón y la canela, luego cubra la carne de cerdo con las especias. Caliente el aceite en una sartén resistente al calor de 12 pulgadas resistente al calor (yo uso mi sartén de hierro fundido) a fuego medio-alto hasta que el aceite esté caliente y ondulante. Dore la carne de cerdo, volteándola, unos 4 minutos en total. Deja el cerdo en la sartén. Si no tiene una fuente para horno, dore la carne de cerdo en la fuente, luego transfiérala a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio (como una de 9X13 pulgadas). He hecho ambas cosas, cualquiera de las dos está bien.
  2. Batir el azúcar moreno, el ajo y el Tabasco, luego dar palmaditas en cada lomo. Ase en el medio del horno hasta que un termómetro insertado en diagonal en el centro de cada lomo registre 140, aproximadamente 25 minutos. Deje reposar el cerdo en la sartén durante 10 minutos a temperatura ambiente. La temperatura subirá a alrededor de 155 mientras está de pie. Corta en diagonal, luego vierte la salsa de la sartén sobre el cerdo.

notas

especias: También tuve un gran éxito al omitir 1 cucharadita de comino y 1 cucharadita de canela y sustituirlas por 2 cucharaditas de garam masala (¡lo reemplacé rápidamente cuando descubrí que no tenía comino!).

Productos Recomendados

Como miembro de Amazon Associates y otros programas de afiliados, obtengo ingresos de compras elegibles.

Fuente de la receta: nate y kelly

Descargo de responsabilidad: participo en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad de afiliados diseñado para proporcionarme una forma de ganar tarifas al vincularme a Amazon.com y sitios afiliados. Como asociado de Amazon, obtengo ingresos de compras elegibles.

Publicaciones relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Botón volver arriba
Esta wen utiliza cookies, puedes ver la política de cookies aquí.    Más información
Privacidad