Sopas

Sopa de almejas de Nueva Inglaterra {Nuestra versión favorita}

La receta de sopa de almejas en todas las recetas de sopa de almejas, esta cremosa sopa de almejas de Nueva Inglaterra es absolutamente perfecta.

Esta sopa de almejas es muy deliciosa, cambió por completo mi sopa de almejas ligeramente fría (me gusta, pero nunca realmente Amado Es un apasionado de estas cosas.

Esta siempre ha sido la sopa favorita de Brian (esta es nuestra vieja receta, buena, pero la versión de hoy es increíble). Este año, supe que quería una versión favorita. Una versión estelar. Una versión que es tan buena que llorarás.

Eso es.

La parte del llanto puede suceder realmente, porque me tomó varias variantes hacer esta sopa de almejas de Nueva Inglaterra perfecta.

Aunque cada cambio se vuelve cada vez más delicioso, necesito que la Bonanza de sopa de almejas 2016 termine antes. Uno solo puede comer sopa de almejas durante tantas noches seguidas sin sentirse un poco emocional.

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Vista superior de un tazón de sopa de almejas de Nueva Inglaterra relleno con verduras cremosas.

Los sabores simples de esta sopa de almejas de Nueva Inglaterra se mezclan para formar algo mágico. Cremosa y abundante, esta sopa de almejas es perfecta.

Realmente si.

Probé todas las diferentes variedades de papas y descubrí que prefiero las papas rojas a las papas rojas, lo que generalmente no es el caso (lo siento, la humilde pequeña rojiza).

Yukon Gold es un sustituto aceptable, pero aquí me gusta más el castaño rojizo. Su textura suave y cremosa es exactamente lo que necesita Chowder.

Entiendo perfectamente que la sopa de pescado puede ser un tema muy personal (y a menudo polarizado).

Para nosotros, la cremosa sopa de almejas estilo New England o Boston es suprema, y ​​esta versión será una de las favoritas desde hace mucho tiempo, solo lo sé.

Un tazón de sopa de almejas blancas está bien con una cuchara.

La sopa se recalienta bien, aunque definitivamente se espesará al reposar (especialmente si se refrigera durante la noche).

El sabor fue aún más delicioso al día siguiente. No me preguntes cómo lo supe, incluso si lo sacas del refrigerador, la sopa de almejas es deliciosa, deliciosa y deliciosa.

Lo siento, si la idea de las sobras frías es ofensiva (Brian le dio cinco puntos). Soy un amante de las sobras frías y estoy orgulloso de ello, y me complace informar que la mayoría de mis hijos están de acuerdo conmigo.

Algunos de estos pueden ser heredados de mi naturaleza impaciente. ¿Quién quiere perder un minuto calentando cosas en el microondas?

Si ha estado buscando una deliciosa receta de sopa de almejas de Nueva Inglaterra, ¡pruébela! Tengo la sensación de que después de probar la delicia de esta versión de Nueva Inglaterra, no soy el único que se transformará por completo en una sopa de almejas.

Dios, me gusta la temporada de sopas.

Un tazón blanco de sopa de almejas de Nueva Inglaterra espolvoreado con perejil.

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Sopa de almejas de Nueva Inglaterra

  • 5 latas (6.5 onzas cada uno) almejas
  • 2 botellas (8 onzas cada uno) Jugo de almeja
  • 1 taza Sopa de pollo baja en sodio
  • 1 ½ lb Patatas Russet o Yukon Gold, Pelar y cortar en cubitos (alrededor de 3 papas medianas)
  • 1 Hoja de laurel
  • 4 Cuchara manteca
  • 2 Cuchara aceite de oliva
  • 1 taza Cebolla picada
  • 1 taza Apio en cubitos, Aproximadamente 4 tallos medianos
  • 2 Dientes de ajo, Picar o exprimir a través de una prensa de ajo.
  • ½ taza Harina para todo uso
  • 1 taza Leche
  • 1 taza Mitad y mitad
  • 1 cucharilla Sal
  • ½ cucharilla pimienta negra
  • 1 Cuchara vinagre de vino tinto
  • Escurre las almejas y guarda el jugo. Reserva las almejas y el jugo.

  • En una olla de 5 o 6 cuartos, mezcle el jugo de almejas, el caldo y las papas (las papas apenas se cubren de líquido, es importante que se corten en cubitos). Deje hervir a fuego lento, agregue las hojas de laurel y cocine hasta que las papas estén blandas, unos 8-10 minutos.

  • Cuando las papas estén cocidas, en la segunda olla, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Agrega la cebolla, el apio y el ajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén blandas, de 5 a 7 minutos.

  • Agregue la harina y cocine de 30 segundos a un minuto. Agrega poco a poco la leche y la mitad, revolviendo rápidamente para evitar grumos. Cocine a fuego lento hasta que la mezcla espese, 4-5 minutos.

  • Agregue la mezcla de crema a las papas, revolviendo rápidamente hasta que se combinen (si se interpone en el camino de las hojas de laurel, retírelas). Agrega sal, pimienta, vinagre y las almejas reservadas. Lleve la sopa a fuego lento y cocine durante 4-5 minutos.

  • Si es necesario, agregue el jugo de almeja reservado para diluir la consistencia (generalmente no me gusta, pero nos gustan los espesos). Atender.

Atender: 1 Atender, Calorías: 383Kcal, carbohidrato: 45GRAMO, proteína: 11GRAMO, gordo: 18GRAMO, Grasa saturada: 9GRAMO, colesterol: 44Miligramos, sodio: 931Miligramos, fibra: 3GRAMO, azúcar: 7GRAMO

Sigue a @MelsKitchenCafe en Instagram y usa hashtags para mostrarme las recetas que hiciste en mi blog. ¡Me encanta ver todas las cosas buenas que pones en la cocina!

Fuente de la receta: De Mel’s Kitchen Cafe (Después de reproducir muchas versiones diferentes, incluida la versión anterior de Boston Clam Chowder en mi sitio web y esta receta de Epicurious, etc.)

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