Carnes

Receta de carne mexicana de cocción lenta

¡Obtén esta receta de carne mexicana de cocción lenta! La carne de res desmenuzada súper tierna es perfecta para enchiladas, burritos, ensaladas, ¡y la lista continúa!

La porción de cocción lenta de esta receta mexicana de carne deshebrada es muy fácil.

Eche un montón de ingredientes en la olla de cocción lenta y déjelos reposar durante mucho tiempo hasta que la carne esté tierna, tierna y tierna.

Espesé un poco el líquido restante con una mezcla de almidón de maíz y agua, pero no es necesario que hagas esto si usas carne deshebrada en otra receta.

Y no te estoy pidiendo que uses esta deliciosa receta mexicana de carne de res para hacer enchiladas.

Eso es lo que hice y los detalles a continuación (puede ser difícil probar algo diferente después de probarlo absolutamente delicioso), pero está claro que esta carne puede hacer mucho por ti.

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Las enchiladas cocidas, de carne molida y ensambladas se pueden congelar, lo cual es excelente de muchas maneras, especialmente porque esta receta es más de lo que nuestra familia de siete podría/debería comer al mismo tiempo, pero porque la he hecho varias veces y ahora tengo unas bandejas de enchiladas en mi congelador.

Esto me hace feliz.

Dos tortillas de maíz amarillo cubiertas con queso derretido y cilantro picado, con el extremo de la carne sobresaliendo.

(Además, si trae a alguien a cenar, esta enchilada de carne mexicana cocida a fuego lento es una excelente opción).

Puede que se explique por sí mismo (pero ya me conoces, lo diría de todos modos), pero recomiendo usar una salsa que sea deliciosa por sí sola.

Usted realmente quiere una salsa que esté más que dispuesto a comer cuchara por cuchara porque el sabor (y el picor o la falta del mismo) saldrá a la luz (yo uso la Salsa de Tomate/Chile de Trader Joe’s, pero hay muchas más Otras buenas marcas y si tienes uno, siempre puedes tomar una lata de casero, ¡pato de la suerte!).

Una sartén llena de tortillas espolvoreadas con queso derretido y cilantro picado.

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Hace dos años: Inmersión increíble de metralla
hace tres años: Postre de Robert Redford {a mi manera}

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Carne tierna en olla de cocción lenta {para enchiladas}

  • 2-3 lb Chuletón o Pechuga de Roast Beef
  • 2 taza Sopa de ternera baja en sodio
  • 2 cuchara Vinagre de sidra de manzana
  • 1 taza salsa
  • 1 cucharilla Comino en polvo
  • 1 cucharilla Chile en polvo
  • 1 cucharilla cebolla en polvo
  • 1 cucharilla Polvo de ajo
  • 1 cucharilla Sal
  • ½ cucharilla pimienta negra
  • 2 cuchara maicena o harina
  • 10 6 o 7 pulgadas de harina o tortillas
  • 1 taza queso cheddar rallado
  • taza Queso Monterey Jack Rallado
  • cilantro fresco, Electivo
  • En una olla de cocción lenta de 4 o 5 cuartos, agregue el rosbif. Batir el caldo, el vinagre, la salsa, el comino, el chile en polvo, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Vierta sobre el asado, cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 8-10 horas, hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente.

  • Retire el asado de la olla de cocción lenta y colóquelo en un tazón grande o en una olla poco profunda (como una 9X13).

  • Vierta la mezcla de la olla de cocción lenta en una cacerola y cocine a fuego lento. En un tazón pequeño, mezcle la maicena (o harina) y aproximadamente 2-3 cucharadas de agua (y un poco más si usa harina). Revuelva la lechada en el líquido hirviendo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese un poco, 4-5 minutos. Si lo desea, agregue más sal y pimienta al gusto.

  • Vierta aproximadamente 1/2 taza de la salsa con la carne y revuelva. Extienda otra 1/2 taza de salsa en el fondo de una fuente de 9X13 pulgadas. Mezcle el queso cheddar y el queso Monterey Jack juntos.

  • Agregue un poco de mezcla de carne y una pizca de queso a cada tortilla. Enrollar y poner en la olla. Por lo general, trato de colocar diez burritos en una fuente de 9X13 pulgadas (si la fuente es longitudinal, cinco en dos filas).

  • Vierta el resto de la salsa sobre las enchiladas (es posible que no necesite usar toda la salsa si cree que abrumará a las enchiladas, o si hizo más porque las horneó más grandes Enchiladas, es posible que deba conservar un poco de la salsa para sartenes adicionales, etc.).

  • Cubra con el queso restante y hornee a 350 grados durante 20-30 minutos, hasta que esté burbujeante y caliente. Deje reposar la enchilada durante 5-10 minutos antes de servir.

  • Espolvorea con cilantro fresco si lo deseas y sirve.

Peso: Depende de usted qué tan lleno llene cada enchilada (y el tamaño de las tortillas que use) para determinar cuánto obtendrá de esta receta. He detallado la receta para una fuente de enchiladas de 9X13 pulgadas (alrededor de 10). Si usa un asado un poco más grande para cada enchilada o usa menos mezcla de carne y tiene más enchiladas, simplemente llene y congele otra fuente antes de hornear.
Hornear desde el congelador: Hornee el plato a 350 grados durante aproximadamente una hora y media, destape y hornee hasta que esté completamente caliente y burbujeante, 20-30 minutos más.

Atender: 1 enchiladas, Calorías: 465Kcal, carbohidrato: 19GRAMO, proteína: 37GRAMO, gordo: 27GRAMO, Grasa saturada: 13GRAMO, colesterol: 121Miligramos, sodio: 985Miligramos, fibra: 1GRAMO, azúcar: 3GRAMO

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Fuente de la receta: Adaptado de Jamie G (un lector de blog súper dulce que me lo envió; ¡es su comida favorita!)

Descargo de responsabilidad: participo en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad de afiliados que tiene como objetivo brindarme una forma de ganar dinero mediante enlaces a Amazon.com y sitios afiliados. Como asociado de Amazon, obtengo ingresos de compras elegibles.

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