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Solomillo de cerdo asado ahumado

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Sencillo y rápido, este lomo de cerdo asado ahumado es tierno y fragante. ¡Es perfecto para una simple cena de fin de semana o un picnic / barbacoa de vacaciones!

No hay mejor momento para comenzar a discutir qué alimentos aparecerán el fin de semana del Día del Trabajo dentro de una semana.

¡Esto es algo importante, gente!

Dos trozos de lomo de cerdo asado sobre una tabla de cortar de madera con ensalada en el fondo.

Cuando se trata de qué comer, cuándo comer y con quién comer, ¡no puede pasar un fin de semana festivo sin expectativas, planes, hojas de cálculo y metas alimentarias!

Siempre estamos relajados cuando se trata de viajar y participar en actividades de aventuras excesivas los fines de semana del Día del Trabajo (y la mayoría de las vacaciones de verano, si quieres saber la verdad).

Sin embargo, definitivamente haré un plan para asar buena comida.

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El lomo de cerdo es una de mis cosas favoritas para echar a la parrilla.

Anexo A: Solomillo De Cerdo Asado Jugoso

Cuadro B: Solomillo De Cerdo Asado Con Cítricos

Gráfico C: Cerdo untado con chili glaseado con albaricoque

Dos solomillo de cerdo asado sobre una tabla de cortar de madera. Uno se corta en rodajas y el otro se llena.

Este lomo de cerdo asado ahumado es absolutamente increíble.

La fuerte delicadeza proviene de un simple roce húmedo, que recubre la carne de cerdo y produce un sabor increíblemente bueno (si planifica con anticipación y deja que la carne de cerdo se quede con todas las especias durante un día, agregue puntos).

Además, no puedo terminar de hablar del pimentón ahumado y su necesidad de estar en tu trastero. Este cerdo asado se apoya en él para llegar a su extremo.

Tengo otras recetas que lo usan, así que prometo que no se marchitará solo en las profundidades del gabinete de especias.

No tengo necesariamente una preferencia de marca, desde la tienda de comestibles de mi pequeña ciudad hasta Penzey (en línea), las tengo en todas partes.

Para los novatos en la barbacoa (o para aquellos que se sienten intimidados por ella), el lomo de cerdo es una excelente opción porque es muy difícil estropearlo. Es suave y jugoso y fácil de cocinar a la parrilla.

En este sentido, ¿cómo puedo enfatizar cómo los termómetros de lectura instantánea {baratos} cambiarán su juego de cocinar la carne?

Elimina las conjeturas: «¿Cuándo sabré si la carne está cocida?» Te ayudará a asar la carne más deliciosa y jugosa que siempre has soñado.

Básicamente, te sentirás como una estrella de rock caliente. Si pierdes a tus amigos, no me culpes, porque no puedes dejar de presumir de tus locas habilidades para hacer barbacoas.

Asar el lomo de cerdo con un tenedor de metal grande al lado.

Me siguen preguntando por mi parrilla. ¿Qué marca / tipo tengo? Me encanta

Solía ​​ser poético al respecto, pero tengo una parrilla + ahumador de pellets CampChef, que es genial. Directamente asombroso.

Desde hace varios años lo uso varias veces a la semana (no exagero), y ahora nuestra vida de barbacoa ha mejorado porque es parte de la familia.

Siempre le tengo un poco de miedo a la barbacoa y creo que es trabajo de hombres (llorando, no me atrevo a admitirlo).

Pero esta parrilla ayuda a eliminar todas las conjeturas al asar a la parrilla.

Todavía me sorprende lo bien que sabe la comida en esta cosa. Y Brian no lo ha tocado en meses.

Así que acepta ese estereotipo de barbacoa de mierda.

No he ahumado la carne como un loco (excepto cuando comí un pavo de vez en cuando, fumé una pechuga de res hace unos años y me di cuenta de que tenía mucho que aprender en ese departamento), pero para una barbacoa normal, normalmente pongo la parrilla en 375 grados Fahrenheit y cocine.

Es demasiado fácil.

También me doy cuenta de que sueno como un comercial de televisión, pero solo porque realmente me gusta esto.

No tengo ninguna otra marca popular en el mercado (y CampChef no me pagó para difundir el amor hoy), pero puedo decir fácilmente que sin mi parrilla / ahumador de pellets, estaría perdido.

Empiece a planificar su menú de picnic / barbacoa ahora (¡no se olvide de este maravilloso lomo de cerdo asado!).

Dos solomillo de cerdo asado sobre una tabla de cortar de madera.

Hace un año: Pastel de hojaldre de crema de fresa
Hace dos años: Ensalada alemana de patata
hace tres años: Bocaditos de calabacín con queso a la parrilla
hace cuatro años: Ensalada de tomate orzo, albahaca y queso feta
hace cinco años: Sirope de chocolate casero con leche con chocolate

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Solomillo De Cerdo Asado Ahumado

  • 2 Lomo de cerdo, Total de 3-5 libras, elimine el exceso de grasa o piel plateada
  • 1 Cuchara aceite de oliva
  • 1-2 Cuchara Jugo de limón fresco
  • ¼ taza (53 GRAMO) Azúcar morena clara
  • 2 cucharilla Pimentón ahumado
  • 1 cucharilla Cebolla en polvo
  • 1 cucharilla Polvo de ajo
  • 1 cucharilla Sal gruesa
  • pellizco Pimienta negra molida gruesa
  • En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el jugo de lima, el azúcar morena, el chile en polvo, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. La mezcla se volverá espesa y blanda.

  • Frote la mezcla sobre el cerdo y coloque la carne en un plato llano. Puede asar a la parrilla de inmediato, pero para obtener más sabor, cubra el plato y refrigere durante 24 horas.

  • Precaliente la parrilla al aire libre (vea las instrucciones para métodos de cocción alternativos) a fuego medio alto (yo uso 375 grados F en la parrilla de pellets).

  • Ase el lomo de cerdo durante 10 minutos, déle la vuelta y continúe cocinando hasta que la temperatura interna de la parte más gruesa de la carne muestre 145 grados Fahrenheit en el termómetro de lectura instantánea, aproximadamente 8-10 minutos.

  • Use papel de aluminio para quitar la carne de cerdo de la parrilla y carpa durante 10-15 minutos, luego córtela para servir.

chile: El pimentón ahumado es la clave de este sabor de cerdo, así que si no lo tienes, creo que vale la pena comprar un poco para esta receta (¡además, tengo varias otras recetas que lo usan!).
Métodos de cocina: Si no tiene una parrilla al aire libre, puede intentar asar carne de cerdo en un horno a 400 ° F durante unos 20-30 minutos y luego colocar la carne de cerdo en una sartén ligeramente engrasada y forrada con papel de aluminio antes de cocinarla.
Hora de cocinar: Esta receta asume que la parte más gruesa del lomo de cerdo mide aproximadamente 2 pulgadas. Si está utilizando carne de cerdo más fina o más gruesa, ajuste el tiempo de cocción en consecuencia.

Atender: 1 Atender, Calorías: 424Kcal, carbohidrato: 10GRAMO, proteína: 63GRAMO, gordo: 13GRAMO, Grasa saturada: 4GRAMO, colesterol: 197Miligramos, sodio: 548Miligramos, fibra: 1GRAMO, azúcar: 9GRAMO

Sigue a @MelsKitchenCafe en Instagram y usa hashtags para mostrarme las recetas que hiciste en mi blog. ¡Me encanta ver todas las cosas buenas que pones en la cocina!

Fuente de la receta: De Mel’s Kitchen Cafe

Corta rodajas gruesas de lomo de cerdo asado en una tabla de cortar de madera.

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