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Lomo de cerdo desmenuzado a la barbacoa – Receta de olla de cocción lenta

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Este lomo de cerdo desmenuzado a la barbacoa es una cena fácil y rápida de preparar y cocinar todo el día sin complicaciones.

Con solo unos pocos ingredientes y una olla de cocción lenta, puede hacer una carne de cerdo tierna y deliciosa. Además, dado que se trata principalmente de cocinar con las manos libres, es perfecto para cocinar todo el día y luego regresar para disfrutar de un delicioso asado.

¿Puedo usar lomo de cerdo para cerdo desmenuzado?

¡Sí! Definitivamente puedes hacer cerdo con lomo de cerdo. (Recuerde, no estamos hablando de lomo de cerdo. Estos cortes de cerdo requieren diferentes tiempos de cocción y no son intercambiables, Lea la diferencia aquí.)

Por supuesto, el cerdo desmenuzado con paleta de cerdo asada o chuletas de cerdo también es popular. Si ese es su corte de carne, puede encontrar instrucciones para esas recetas de puerco desmenuzado, tanto en la olla de barro como en el horno.

Consejos para el lomo de cerdo cocido a fuego lento tierno

Comience cortando el lomo de cerdo en cuartos. Esto ayuda a que se cocine de manera más uniforme, asegurando que esté tierno al final del largo tiempo de cocción.

A diferencia de las chuletas de cerdo, el psoas de cerdo no contiene mucha grasa ni tejido conectivo, por lo que necesita una salsa espesa para mantenerlo húmedo y tierno. Si bien las chuletas de cerdo se pueden servir con o sin salsa y aún así estar tiernas, el lomo de cerdo cocido a fuego lento no puede y, a veces, puede sentirse al dente o seco. La salsa resuelve este problema.

Las cebollas agregan mucho sabor y dulzura a la salsa, pero también agregan humedad. Para evitar que la salsa BBQ se vuelva demasiado líquida, simplemente agregue una cebolla grande. Si agrega más de una cebolla, debe omitir el caldo de pollo. Puede usar su salsa BBQ favorita comprada en la tienda o probar una de las mías: salsa BBQ básica o salsa BBQ dulce ahumada.

Con cualquier trozo de cerdo que no toque el líquido, ocurre la reacción de Maillard, dorando la parte superior del cerdo y agregando un poco de sabor a caramelo al plato. ¡Um! Así que no se preocupe de que la carne de cerdo no esté completamente cubierta.

¿Cuánto tiempo cocinar el lomo de cerdo en la olla de cocción lenta?

en tu tierno lomo de cerdo desmenuzado Cilindro O en una olla de cocción lenta, cocine a temperatura alta durante 6 horas. Si prefiere un tiempo de cocción más largo, puede cocinarlo a fuego lento durante 8 a 10 horas.

Qué servir con chuletas de cerdo a la barbacoa

atender pan de maíz, tostadas de Texas o hamburguesas para sándwiches de puerco desmenuzado. ¡Complete la comida con ensalada de papas y ensalada de col que seguramente sorprenderá!

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Solomillo De Cerdo A La Barbacoa

  • autor: kristen pittman

  • Tiempo de preparación: 5 minutos

  • Hora de cocinar: 6 horas

  • Tiempo Total: 6 horas 5 minutos

  • producir: 4 tamaño de la porción 1X

  • categoría: Entrada

  • método: olla de cocción lenta

  • delicadeza: americano

describir

La olla de cocción lenta hace que el lomo de cerdo tierno y jugoso sea fácil.
Servir sobre pan o pan de maíz.


  • 1 (2 libras y ½) de lomo de cerdo, en cuartos
  • 1 cucharadita. Sal
  • 1 cucharadita. Polvo de ajo
  • 1 taza salsa BBQ
  • ½ taza sopa de pollo
  • 1 cebolla grande, en rodajas

instruir

  1. Agregue la carne de cerdo al fondo de la olla de cocción lenta. Espolvorea la carne de cerdo con sal y ajo en polvo.
  2. Agrega la salsa BBQ, el caldo de pollo y la cebolla. Revuelve para combinar.
  3. Cubra la olla de cocción lenta y suba el fuego a alto. Cocine por 6 horas. *
  4. Retire la tapa. Usando los dientes de dos tenedores, corte el cerdo.
  5. Revuelva para combinar con la salsa. Servir caliente.

notas

*Para cocinar en el ajuste «bajo», aumente el tiempo de cocción de 8 a 10 horas.

Solomillo De Cerdo A La Barbacoa

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