Tacos De Camarones Con Chile Dulce De Coco Y Piña A La Parrilla

Tacos De Camarones Con Chile Dulce De Coco Y Piña A La Parrilla

Tiempo de preparación: 15 minutos hora de cocinar: 15 minutos Tiempo Total: 30 minutos tamaño de la porción: 4

Tacos de camarones a la parrilla con aderezo de chile dulce de piña y coco tropical con ensalada, ensalada de piña a la parrilla, aguacate y aderezo para ensaladas.

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Ingredientes

Para la Salsa de Chili Dulce de Coco y Piña:

• 1/4 taza de crema de coco*
• 1/4 taza de salsa de chile dulce con piña**
• 2 cucharaditas de sriracha, o al gusto

Para los camarones a la parrilla:

• 1 libra (20-25 o 16-20) de camarones, pelados y desvenados
• 2 rebanadas de piña, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
• 1/4 taza de salsa de chile dulce de coco y piña

Para tacos:

• 12 tortillas pequeñas, calentadas
• 2 tazas de repollo, en rodajas
• 1/4 taza de salsa de chile dulce con piña y coco
• 2 tazas de salsa de piña a la parrilla (agregué 1/2 pimiento rojo, cortado en cubitos esta vez).
• 1 aguacate, cortado en cubitos
• 1/4 taza de coco rallado, tostado
• Degustación de Sriracha

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Para la Salsa de Chili Dulce de Coco y Piña:

1. Mezcla todo.

Para los camarones a la parrilla:

2. Pinche los camarones y la piña y áselos a fuego medio-alto hasta que estén cocidos, unos 2-3 minutos por lado.
3. Cepille la mitad de la salsa de chile dulce de coco y piña sobre los camarones.

Para tacos:

4. Mezcle el repollo en la salsa de chile dulce de coco y piña restante.
5. Arme las tortillas colocando la ensalada encima de las tortillas, seguida de ensalada de piña, aguacate y camarones, cubierta con coco tostado y un chorrito de sriracha.

notas:*Ponga una lata de leche de coco en el refrigerador, manténgala en posición vertical durante al menos 24 horas, voltee, abra, escurra el líquido transparente, guarde cosas como batidos, la parte blanca más espesa que queda es la crema de coco.
Opciones:** Use salsa de chile dulce comprada en la tienda y agregue el puré de piña al gusto.