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Chuletas De Cerdo Rellenas De Air Fryer – En 30 Minutos

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Estas acogedoras chuletas de cerdo rellenas de la freidora tardan menos de 30 minutos en prepararse y, gracias a los cortes creativos, todo el relleno permanece en su lugar dentro de la chuleta de cerdo.

Si desea una cena deliciosa en menos de 30 minutos, las chuletas de cerdo rellenas Air Fryer lo tienen cubierto. No solo es rápido y fácil, sino también práctico. La parte superior del relleno no está a un lado como la mayoría de las recetas de chuletas de cerdo rellenas, y todo el relleno delicioso permanece donde debe estar: dentro de la chuleta de cerdo.

Cómo poner relleno en chuletas de cerdo rellenas

Un lomo de cerdo cortado en el centro de dos pulgadas de grosor funciona mejor para esta receta porque puede pararse fácilmente de costado sin caerse, lo cual es clave para mantener el relleno en su lugar mientras se cocinan las chuletas. Convertiremos las costillas en «bolsillos de pita» cortando una costura de bolsillo profunda en el interior, lo que también ayuda a mantener el relleno en su lugar.

Para hacer un corte de bolsillo de relleno de manera segura, coloque las chuletas en posición vertical sobre una superficie de corte plana con el lado angosto y gordo hacia arriba. Puede ver en la imagen cómo la chuleta de cerdo está de pie en uno de los lados largos.Querrás que el lado sin la tapa gorda se apoye contra ti. tabla de cortar, para que la grasa quede encima. (De esa manera la grasa se dora deliciosamente cuando se cocina).

Luego haga un corte vertical profundo pasar por Coloque la grasa en las costillas para formar un bolsillo, dejando alrededor de media pulgada sin cortar en cada extremo. La hendidura debe ser profunda, pero no del todo. Repita con las chuletas restantes, luego espolvoree sal alrededor y dentro de cada chuleta.

¿Debo usar chuletas de cerdo en salmuera?

El lomo de cerdo es una carne de cerdo muy magra que puede secarse fácilmente si se cocina demasiado, especialmente en una freidora. Si no le gusta el lomo de cerdo en general, o si le preocupa cocinar demasiado las costillas en la freidora, un remojo rápido en salmuera de 30 minutos puede ayudar a mantener la carne húmeda y tierna. Este paso no es obligatoriopero aportará un poco más de humedad y suavidad.

Para una marinada rápida, corte bolsillos en cada chuleta como se indicó anteriormente, luego coloque las chuletas en una bandeja para hornear grande, en una sola capa. Cubra las costillas con agua y agregue tres cucharadas de sal. Déjalo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos, dales la vuelta a la mitad, luego retira las costillas de la salmuera y sécalas. Las costillas marinadas no necesitan sal y se pueden rellenar según la receta.

¿Cuál es el relleno de las chuletas de cerdo?

Soy partidario del relleno casero de mi mamá, que generalmente preparo para esta receta sin huevos, pero cualquier relleno en caja con sabor funcionará muy bien en esta receta. Una mezcla estándar en caja producirá solo unas dos tazas, que es la cantidad perfecta para cuatro lomos de cerdo. Haga el relleno de acuerdo con las instrucciones del paquete y divídalo en cuatro porciones iguales (aproximadamente 1/2 taza cada una). Me resulta útil enrollarlos en una bola antes de ponerlos en el lomo de cerdo.

Sin desgarrar la carne de cerdo, separe la abertura del bolsillo de una de las chuletas tanto como sea posible y coloque una cucharada de relleno en el bolsillo. Presione suavemente el relleno en las costillas. Parte del relleno sobresaldrá de la parte superior, que es exactamente lo que quieres. Repita este paso con el lomo de cerdo restante, luego rocíelos ligeramente con aceite de oliva en aerosol.

¿Qué temperatura es segura para la carne de cerdo?

en la cesta Freidora, apoye cada chuleta de cerdo contra una de las paredes de la canasta, que está vacía en el centro. Esto ayudará a evitar que las chuletas de cerdo se caigan durante la cocción y también permitirá que circule la máxima cantidad de aire para una cocción rápida.

El cerdo de músculo entero, como las chuletas de cerdo, debe cocinarse a 145 °F. Si las costillas están rellenas, el relleno también debe alcanzar la temperatura interna.Debido a que todas las freidoras varían en tamaño y flujo de aire, siempre querrá verificar la temperatura de las chuletas de cerdo rellenas en el fondo donde el relleno está en contacto con las costillas, inserte termómetro Poner la carne, esta será la parte más gruesa.

Las chuletas de cerdo rellenas tardan unos 15 minutos en alcanzar una temperatura de 137 °F. En este punto, el relleno también se ha dorado. Sin embargo, si continúa cocinando en la freidora, la parte superior del relleno se quemará.

Para evitar que el relleno se cocine demasiado en la parte superior, mientras mantiene todo a la temperatura interna correcta, coloque las chuletas de cerdo en la freidora cinco minutos después de que se apague el temporizador. No saque la cesta. Las costillas seguirán cocinándose, pero no habrá aire caliente circulando alrededor del relleno.

Cómo servir chuletas de cerdo rellenas

Debido a que las costillas están rellenas, el relleno es como una guarnición incorporada.Me gusta con una ensalada cesar o tradicional judías verdes Las chuletas de cerdo se pueden cocinar en la freidora inmediatamente después.

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Chuletas De Cerdo Rellenas De Air Fryer

  • autor: kristen pittman

  • Tiempo de preparación: 15 minutos

  • Hora de cocinar: 15 minutos

  • Tiempo Total: 30 minutos

  • producir: 4 tamaño de la porción 1X

  • categoría: Entrada

  • método: Freidora

  • delicadeza: americano

describir

¡Gracias a los cortes creativos, el relleno permanece en la chuleta de cerdo donde pertenece! Obtenga más detalles sobre cómo cortar bolsillos y rellenar chuletas en la publicación anterior.


  • 4 (2 pulgadas de grosor) de chuletas de cerdo deshuesadas y cortadas en el centro
  • 2 cucharaditas. Sal
  • 2 tazas relleno de pan preparado, *separado
  • aerosol de aceite de oliva

instruir

  1. Trabajando con un sello a la vez, asegure el sello a una superficie de corte resistente con el lado gordo hacia arriba. Haga una incisión profunda en la grasa, luego corte las costillas para crear un bolsillo, dejando alrededor de ½ pulgada sin cortar en cada extremo. La hendidura debe ser profunda, pero no del todo. Repita con las chuletas restantes.
  2. Espolvorea sal alrededor de las costillas y en los bolsillos.
  3. Agregue ½ taza de relleno a cada bolsillo de costillas. Rocíe ligeramente con aceite de oliva.
  4. Ajuste la temperatura de la freidora a 400 °F. Coloque las costillas rellenas en posición vertical, con el relleno hacia arriba, en la cesta de la freidora. *
  5. Pon la cesta en la freidora. Cocine por 15 minutos.
  6. Apague la freidora sin quitar la cesta. Dejar reposar durante 5 minutos.
  7. Retire las costillas de la freidora y sirva caliente.

notas

*Apoye las costillas contra las paredes de cada cesta de la freidora para evitar que se caigan durante la cocción.

Chuletas De Cerdo Rellenas De Air Fryer

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