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Sopa De Salchicha Tortellini

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Saludable y sustanciosa, esta sopa de salchichas tortellini es muy fácil de preparar y proporciona una comida cálida y maravillosa en una noche ocupada.

Me encanta esta sopa. Lo que comenzó porque tenía todos los ingredientes se convirtió rápidamente en una de nuestras sopas familiares favoritas.

Lleno de sabor y verduras y todas las cosas deliciosas y ácidas, podemos comer esto todas las semanas y nunca cansarnos de él (pero gracias a los millones de otras recetas de sopa que quiero probar, no lo comemos con demasiada frecuencia).

Saludable y abundante, es una excelente manera de recordar mientras cocina frenéticamente comidas más grandes y que consumen más tiempo para las fiestas.

Es muy fácil de combinar y proporciona una comida cálida y maravillosa en una noche ocupada (un delicioso contraste con la comida pesada y decadente de las fiestas).

Servir en nuestra casa es muy divertido porque todos tienen su «cosa» favorita cuando se trata de sacar sus tazones.

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Puede que te sorprenda (¡no lo es!) que las zanahorias y los calabacines no son las cosas favoritas de los niños, pero debido a su pequeño tamaño (vegetales, no niños), terminan en tazones y los niños los engullen de todos modos en Busca salchichas. y tortellini.

¡Que tengas un excelente Día de Acción de Gracias! Si necesita ideas de sobras de pavo, consulte esta publicación (o si es como yo, abastézcase de todo su pavo con rollos de mostaza para los rollos sobrantes). De lo contrario, ¡nos vemos la próxima semana!

Vista superior de pasta de salchicha y sopa de verduras en un tazón blanco
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Sopa De Salchicha Tortellini

  • 3 Enlace salchicha italiana, Del tipo crudo en tripa – ver notas
  • 4 Clavo ajo, Cortado
  • 1 cebolla, cortado en cubitos
  • 4 taza Caldo De Pollo Bajo En Sodio
  • ½ taza sidra
  • 1 (15 onzas) fueron capaces tomates cortados
  • 1 (8 onzas) fueron capaces salsa de tomate
  • 1 taza zanahorias picadas
  • 1 cucharilla albahaca seca
  • 1 cucharilla Orégano seco
  • 2 Moderar calabacín, rallado (no es necesario pelar)
  • 2 cuchara perejil seco
  • 8-10 onzas paquete Tortellini de queso refrigerados o congelados
  • Corte un lado de la salchicha, luego retire la tripa de la salchicha y retire la tripa. En una olla grande, cocina la salchicha a fuego medio hasta que comience a dorarse, rompiendo con una cuchara de madera mientras se cocina. Agregue la cebolla y el ajo picados. Continúe cocinando hasta que las cebollas estén transparentes y la salchicha esté bien cocida. Drene el exceso de aceite si es necesario (o, si su salchicha es muy magra, es posible que deba agregar un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue).

  • Agregue el caldo de pollo, la sidra de manzana, los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate, las zanahorias, el orégano y la albahaca. Lleve la sopa a ebullición, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agregue el calabacín y el perejil y cocine durante 10-12 minutos. Agregue los tortellini y cocine hasta que estén tiernos (generalmente solo unos minutos, aunque el paquete tarda de 7 a 9 minutos en cocinarse, solo cocino de 4 a 5 minutos para que no se deshaga). Sirva inmediatamente con queso parmesano recién rallado, si lo desea.

vegetal: Si el calabacín no está en temporada, puedes picar fácilmente espinacas o guisantes congelados aquí.
sidra: Si no puede encontrar sidra en absoluto, pruebe el jugo de manzana y déjelo fuera en un último esfuerzo (aunque agrega un toque delicioso de un sabor único).
embutido: Incluso en mi pequeño pueblo puedo encontrar salchichas de pollo italianas. Es magro, saludable y delicioso. Desea buscar salchichas poco cocidas en tripas.

Atender: 1 Atender, Calorías: 418kcal, carbohidrato: 37GRAMO, proteína: 20GRAMO, gordo: VeintidósGRAMO, Grasa saturada: 8GRAMO, colesterol: 57miligramos, sodio: 1246miligramos, fibra: 6GRAMO, azúcar: 13GRAMO

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Fuente de la receta: Adaptado de Nuestros mejores bocados

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