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Receta de Mejillones Tigre, Mejillones Clásicos en Salsa Bessamei

en casa amamos los mejillones Simplemente cocinarlos al vapor es genial, pero hay muchas otras formas de prepararlos.Es un ingrediente que solemos utilizar aperitivo Como ocurre en esta receta, también es un gran acompañante de arroces o fideuás así como de sopas de marisco y pescado.

Receta de mejillones tigre La preparación es fácil, se trata de Mejillones Clásicos Rellenos De Salsa Bechamelcarne de mejillón y salteado de verduras, elaborado combinación maravillosacomo clímax se empanizan y se fríen Corteza crujiente y delicioso interior cremoso.

vamos Mejillones Frescos Premium Tamaño perfecto para preparar esta deliciosa receta con este ingrediente, por lo que saludable, delicioso, económico (especialmente en comparación con otros mariscos). No seas perezoso para limpiarlos porque es súper fácil y en las recetas a continuación descubrirás cómo limpiarlos en poco tiempo.

Si te gusta esta receta, te encantará lo rica que queda Mejillones Con Salsa De Tomate también disfrutarás Mejillones al vapor con limón y pimienta (como en esta receta)Este Mejillones al Vapor con Salsa Americana Este Mejillones En Escabeche Caseros o Mejillones En Escabeche Y Salsa De Atúnun aperitivo muy sencillo.

Los mejillones también juegan un papel destacado en el arroz, como en arroz con mariscosEste Paella, carne y verdurasEste Mariscos y Pescados con Alioli de Nueces (¡Este alioli está delicioso, por cierto!) o ensalada de mariscosTambién aparece en recetas para ocasiones especiales como la Navidad, como en este delicioso Sopa de mariscos o en crema de marisco.

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Ingredientes para hacer mejillones tigre, los clásicos mejillones en salsa de mariscos (unos 24):

  • 1 kg de mejillones. Lo ideal es que no sean pequeños para que tengan más carne, y como vamos a usar sus caparazones, mejor que sean grandes.
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo.
  • 1/2 pimiento rojo.
  • 2 cucharadas de tomate triturado o pasta de tomate.
  • Unas gotas de Tabasco (opcional).
  • 50 ml de vino blanco.
  • Sopa de mejillones 50ml.
  • 1 o 2 huevos para rebozar.
  • Cubrir con pan rallado.
  • Abundantes semillas, aceite de girasol o de oliva para freír.
  • Para la salsa casera:
    • 500 ml de leche.
    • 45 g de mantequilla sin sal.
    • 50 gramos de harina de trigo.
    • Sazone con una pizca de sal y pimienta negra.

* ¡importante!El resto de la receta no lleva sal salvo la salsa, que los mejillones ya han mezclado con los jugos

Para preparar, cómo hacer la receta de mejillones tigre, los clásicos mejillones bechamel:

  1. Empezamos con la preparación Salsas salir adelante por sí mismo:
    1. Ponga la sartén a fuego lento y use manteca añadir cuando se derrita harinaMezclar con unos palitos y cocinar durante 2 o 3 minutos, removiendo constantemente, para evitar grumos.
      Salsa Condimentada Casera

      preparar la salsa

    2. añadir la mitad Leche Mientras mezclas con el palito y sigues a fuego suave, una vez que espese un poco, agregas el resto Leche.
    3. Dependiendo de la temperatura del fuego, puede tardar unos 10 minutos en espesar, a veces más, a veces menos. Si quieres asegurarte de que no se formen grumos, lo ideal es seguir removiendo suavemente con un palito, aunque si el fuego es muy bajo, puedes remover de vez en cuando.
    4. añadir Salpimienta negra en polvo intentarlo.
    5. Cuando la salsa esté cremosa, retírala del fuego y prueba por si necesitas corregirla. Sal.

      Ya tenemos listas nuestras salsas caseras

  2. ahora vamos a cocinar Mejillones Para cocinar al vapor, el primer paso es lavarlos. Con un cuchillo afilado o unas tijeras, corta los «bigotes» o filamentos verdes que salen del interior, y raspa las impurezas de la capa exterior con lana de acero o un cuchillo muy duro (por ejemplo, yo uso un cuchillo de hierro) , aunque no estés obsesionado, porque es difícil que queden completamente negros, y es solo por estética porque cuando se cocinan quedan perfectamente limpios.
  3. lavarlos bien Mejillones Póngalos bajo agua fría, luego déjelos en un colador. Retire los que ya están abiertos y no se cierran al golpearlos un poco y los que tienen el caparazón abierto porque no estarán vivos y no se pueden comer.
  4. poner Mejillones En una cacerola u olla tapada, cubra y caliente a fuego medio.
    mejillones frescos

    Limpiar y cocer los mejillones

  5. Una vez que los mejillones empiecen a abrirse y suelten su jugo y empiecen a burbujear, cocínalos durante 4 o 5 minutos, o hasta que los veas casi abiertos y con su característico color naranja. Retire la sartén del fuego y destape para que se enfríe para que pueda manejarlos más fácilmente más tarde.
    mejillones al vapor

    Ya hemos cocinado los mejillones al vapor

  6. Vamos a preparar la salsa de relleno.pelar cebolla y dientes ajo Cortarlos finamente.
  7. lavar chile Picado también es bueno.
  8. un poco en una sartén aceite de oliva Añadir a fuego medio cebollaEste ajo y chile Cocinar durante unos 5 minutos, con cuidado de que no se doren.
  9. siempre y cuando lo tomes Mejillones sus conchas, córtelas en trozos pequeños y escúrralas caldo.
  10. Incluir Mejillones en la olla juntos tomate Persona especial, Tabasco Si quieres darles un poco de picante Espíritu.
    Mejillones Tigre Caseros Fritos

    Estamos cocinando los ingredientes para los mejillones de labios de tigre rellenos

  11. Encienda el fuego a alto y cocine durante 2-3 minutos para permitir que el alcohol en el vino se evapore.
  12. añadir 50ml caldo Reservamos el tiempo de cocción de los mejillones a fuego lento y los cocinamos juntos durante 5 minutos.
    Mejillones Labiados De Tigre Rellenos

    Ya tenemos el mix de mejillones tigre rellenos

  13. Incluir Salsas A la sartén, mezclar bien todos los ingredientes y apagar el fuego.
    Mejillones Beckham Tiger Rellenos Caseros

    Mezclamos el relleno con la salsa y listo

  14. Cuota relleno llenar concha de mejillón Con la ayuda de una cuchara, colócalos en una bandeja o plato y déjalos reposar en la nevera durante al menos 1 hora (incluso toda la noche) o, si tienes prisa, en la nevera durante unos 20 minutos, o hasta que Ves relleno Las cosas son muy compactas.
    Mejillones Labiados De Tigre Rellenos

    Conchas de mejillones rellenas

  15. preparar un cuenco Huevo batido y otro Migas de pan y mediante Mejillones Rellenos primero por Huevo golpeado, entonces Migas de pansolo la parte con relleno, porque no requiere recubrimiento.
    Cómo vencer a las almejas tigre

    Luchemos contra los mejillones tigre

  16. freírlos mejillones tigre Puedes hacerlo en la freidora o en la sartén:
    1. en la freidoraAñadimos abundante aceite, ponemos a 160ºC y cocinamos los mejillones rellenos unos 3 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
    2. en una sartén: Caliente una gran cantidad de aceite en una sartén grande, pero que no llegue a humear, y cocine por unos 3 minutos o hasta que estén doradas.
      Mejillones Fritos De Labio De Tigre

      Freímos mejillones tigre

  17. Después de freír mejillones tigre Forrar un plato con papel de cocina para que suelte el exceso de aceite.
    Cómo hacer mejillones tigre, los clásicos mejillones bechamel

    Los mejillones tigre caseros son apetitosos de esa manera

Tiempo: 1 hora 30 minutos más descanso en heladera

Dificultad: fácil

Servicio y degustación:

Después de esperar 3 o 4 minutos mantenerlos calientes (Para no quemarte, ya que el relleno aguanta bastante el calor) Ya puedes comer estos deliciosos mejillones tigre.Si te sobran, puedes guardarlas 2-3 días en el refrigerador Luego recalentar en el horno o en el microondas, pero la masa ya no estará un poco crocante, así que lo ideal es freír las que te vas a comer, y el resto, triturarlas. congelarlos.

Disfruta de este sabroso y popular snack Incluso ligeramente picante.Las verduras fritas y los mejillones eran geniales y la salsa lo mostraba todo. cremoso en una capa crujiente de relleno y masa Un auténtico bocado de… ¡escándalo!

Receta de Mejillones Tigre, Mejillones Clásicos en Salsa Bessamei

Mejillones tigre, los clásicos mejillones bechamel

Variación de Receta de Mejillones Tigre, Mejillones en Salsa Bechamel Clásica:

Puedes añadir un poco mientras cocinas los mejillones. sazonarlosLo más típico es que algunas hojas laurelalgunas piezas limón incluso unos pocos granos Pimienta negra.

Si te gusta masa más crujiente Todavía puedes comprar una masa crujiente especial, que generalmente tiene rebanadas más gruesas que puedes notar la diferencia.

insinuación:

estar seguro Compra mejillones de tamaño mediano y muy frescos, están vivos (¡esenciales, de lo contrario no valen nada!). Para verificarlo, el caparazón debe estar cerrado o, si está abierto, debe cerrarse inmediatamente cuando se hace clic.

Si compraste mejillones frescos, ahora mismo no los vas a cocinar Se conservan 1 o 2 días en el frigorífico. Pero debes ponerlos en un recipiente con un papel de cocina ligeramente humedecido y unas gotas de agua encima y humedecerlo un par de veces al día para que no se reseque.

Como esta es una receta bastante interesante, le sugiero que prepare estas cantidades o incluso las duplique, luego congelarlos Prepáralas ahora para freír y comer como si estuvieran recién hechas.

La receta de entrada de los mejillones tigre, los clásicos mejillones bechamel, se publicó por primera vez en Recetas de Escándalo.



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