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Recetas de Cocina

Vale la pena el dinero

Tomahawk Steak Price

Los precios del bistec Tomahawk son mucho más altos que el bistec chuletón equivalente, lo cual es un poco tonto ya que un tomahawk es simplemente un chuletón monstruoso con el hueso de la costilla todavía adherido.

Veamos cuánto cuesta este bistec en diferentes niveles de calidad:

  • selección
  • Prime seco envejecido
  • Wagyu americano

Y veamos si valen la pena.

¿Cuánto cuesta un bistec tomahawk?

Tengo un tendero local que habitualmente hace este corte y cobran alrededor de $ 16 la libra por un bistec tomahawk de grado Choice. Puedo conseguir un bistec de chuletón de calidad Choice regular en este lugar por $ 12 la libra. Eso significa que pagaré una prima de $ 4 la libra por un bistec solo porque tiene un hueso gigante adherido a él.

Precio del Tomahawk Steak

Los precios de la carne de vacuno fluctúan constantemente, por lo que una regla general a tener en cuenta es que un tomahawk suele ser un 30% más caro por libra que el chuletón equivalente.

Otra consideración con el costo de un hacha de guerra es que es un filete mucho más grande que el típico chuletón. El objetivo de un hacha de guerra es que quieres un trozo de carne SÓLIDO colgando de un hueso SÓLIDO.

Por lo general, un bistec tomahawk pesa entre 3 y 4 libras en comparación con 1 libra de un bistec chuletón grande.

La combinación de un mayor costo por libra con el peso masivo significa Espere que un solo filete tomahawk cueste al menos $ 50.

El precio aumenta con carne de mejor calidad.

Por lo general, compro bistecs de calidad Choice, pero a veces puedo encontrar un hacha de guerra de primera categoría en mi Costco local por alrededor de $ 20 la libra.

Puede comprar Tomahawks Dry Aged Prime Grade de Costco en línea por $ 37 la libra. Estos filetes vienen en paquetes de cuatro que pesan aproximadamente 10 libras. El precio de $ 37 por libra incluye el envío,

Si está de humor para el lujo, puede comprar un bistec americano Wagyu Tomahawk en Snake River Farms por alrededor de $ 60 la libra.

American Wagyu es un cruce entre Black Angus y Wagyu, que se destaca constantemente de las listas después de Prime con su veteado. La carne es increíble, pero me costaría mucho pagar tanto dinero por un tomahawk. Si esto está dentro de su presupuesto, ¡aquí está mi enlace de afiliado en Snake River Farms!

Filete Wagyu Tomahawk Americano

¿Vale la pena un filete tomahawk?

Desde una perspectiva financiera, el hacha de guerra es la mayor pérdida de dinero en el mundo del bistec. Este es un corte difícil de encontrar y pagará una prima si lo encuentra.

El filete que hice para esta receta de filete Tomahawk sellado al revés pesaba 3.5 libras y me costó casi $ 60 a $ 16 la libra.

Si hace las matemáticas obvias, empeora.

El hueso en mi filete de 3.5 libras pesaba alrededor de una libra, lo que significaba que solo puse alrededor de 2.5 libras de carne en el tomahawk. Eso significa que pagué cerca de $ 22 la libra de carne, que es casi el doble que un chuletón normal.

La única razón absoluta por la que debe asar un filete hacha de guerra es si desea una gran exhibición. Si solo está buscando un buen bistec para alimentar a su familia y amigos, quédese con chuletones regulares.

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