Carnes

Hamburguesa de pavo teriyaki con piña asada

Paraíso en el plato, estas hamburguesas de pavo estofado con piña a la parrilla (¡pan opcional!) Son fáciles en las noches de lunes a viernes y son especialmente adecuadas para el entretenimiento. ¡El sabor es increíble!

Santa molly. En palabras de mi hijo de 12 años, estas hamburguesas de pavo teriyaki con piña asada estaban completamente encendidas. Estoy totalmente de acuerdo.

Simple. delicioso. Bastante simples para una cena de fin de semana, pero lo suficientemente sorprendentes para la compañía, estos bebés se están preparando para la comida de verano que la mayoría de la gente espera.

Aunque son deliciosos con lechuga y bollos, son absolutamente geniales sin bollos (bueno, sí) con una pequeña rebanada de queso suizo derretido encima y salsa teriyaki extra. Guau bueno.

Hamburguesa de pavo teriyaki con piña asada, queso suizo derretido, sin pan.

¿Horneas piña? Si no, ahora es el momento. En serio, la piña es fácilmente una de las mejores cosas en mi parrilla. La dulzura de la piña, el rico sabor se carameliza y se condensa en pura magia, frente a la fresca y jugosa piña tostada, soy imparable (estoy hablando de mi autocontrol aquí).

Que tipo de piña usar

Para esta receta, le recomiendo que pruebe la piña fresca. No existe un verdadero sustituto enlatado con el mismo efecto delicioso.

¡Sin embargo! Apoyo su deseo de usar lo que está a mano o fácilmente disponible. Yo mismo vivo en lugares muy remotos y, de hecho, rara vez traigo piñas frescas, si todo lo que puedes comprar son anillos de piña enlatados, yo diría que los compres. Una nota sobre cómo hacer esto en la receta a continuación.

Para la piña fresca, córtela en aros de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Con un cuchillo afilado (o si tiene la suerte de tener un cortador de galletas redondo de este tamaño), corte el corazón de cada piña.

Corta el corazón del centro de un trozo de piña.
Unte la hamburguesa de pavo a la parrilla con salsa teriyaki.

Rallar el pavo para hacer una hamburguesa

La textura del pavo molido suele ser más suave que la carne de res molida o la carne de cerdo molida. Esto significa que a veces las hamburguesas de pavo tienen problemas para cocinarse a la parrilla. Para ayudar a que la hamburguesa mantenga su forma (y obtenga una buena textura), agregue pan rallado y huevos a la mezcla de pavo molido. Prometo que no comeremos pastel de carne aquí … solo una hamburguesa de pavo muy suave y deliciosa.

Para esta receta, prefiero usar un 85% de pavo magro (marcas Jennie-O o Butterball). No recomiendo el pavo en polvo envasado en un tubo. Me dio mucho miedo y, según mi experiencia, la textura es completamente incorrecta y un poco repugnante.

* Si no tiene parrilla, creo que las hamburguesas y la piña se pueden cocinar fácilmente en una sartén o parrilla interior.

Cerca de hamburguesa de pavo teriyaki con piña asada, lechuga y pan blando.

Salsa Braseada

¡Esta es probablemente la parte más importante de la receta! El sabor teriyaki hace que estas hamburguesas sean únicas y han recibido un alto grado de elogios «encendidos».

Creo que compré una gran tienda o La salsa teriyaki casera funciona bien en esta receta. Lo más importante es utilizar la salsa teriyaki con el sabor que más te guste. Por ejemplo, si el sabor te da náuseas, es posible que debas reconsiderar tu estrategia de salsa teriyaki.

Compra en tienda: Trader Joe’s tiene una gran salsa teriyaki embotellada llamada soy-yaki; también usé salsa Soy Vay Veri Veri Teriyaki.

salir adelante por sí mismo: Tengo varias recetas caseras de salsa teriyaki que aparecen como parte de otras recetas; creo que cualquiera de esta receta quedará genial (aquí y aquí). Ojalá pudiera decir que probé salsas caseras para estas hamburguesas. Pero no lo he hecho. Échale la culpa al verano. Esto es un torbellino (en todo tipo de formas buenas y desafiantes). Siento que algunos días apenas tengo tiempo para recordar quién soy y cómo llegué aquí. ¡Salsa teriyaki comprada en la tienda! 🙂

Dale un mordisco a la hamburguesa de pavo teriyaki, cúbrela con piña asada, queso suizo derretido y sin pan.

bien. Avanzar. Hamburguesa teriyaki con piña a la plancha.Una de las comidas más deliciosas del verano, garantizada. Muy En el futuro previsible, estas partes suelen girar.

Esta es una rara cena sin quejas para nosotros, y sé que sabes a qué me refiero: cuando esto sucede, debes usar el capital de manera rápida y estratégica.

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Hamburguesa de pavo teriyaki con piña a la plancha, lechuga y pan tierno.

Hamburguesa de pavo teriyaki con piña asada

  • 2 lb Polvo de pavo (ver nota)
  • 1 Huevo grande
  • ½ taza Pan rallado sin condimentar, Yo uso panko
  • ¼ taza Cebolla picada
  • ¼ taza Salsa teriyaki (ver nota)
  • 1 cucharilla Polvo de ajo
  • ½ cucharilla Sal, Yo uso sal kosher gruesa
  • ¼ cucharilla Pimienta negra, Yo uso molienda gruesa
  • 6 Cortar aros de piña fresca, Sin corazón (ver notas sobre enlatado)
  • hamburguesa
  • lechuga
  • Salsa teriyaki extra
  • queso suizo, Electivo
  • Precaliente la parrilla a medio-alto o medio-alto (configuré la parrilla de pellets a 375 grados Fahrenheit).

  • En un tazón grande, agregue el pavo en polvo, los huevos, el pan rallado, la cebolla, la salsa teriyaki, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Combine bien (cavo a mano hasta que esté uniformemente combinado).

  • Forme seis hamburguesas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor (o más, vea la nota a continuación).

  • Si la carne tiende a pegarse a la rejilla de la parrilla, aplique aceite a la parrilla o engrase ligeramente los lados de la hamburguesa de pavo.

  • Hornee la hamburguesa por el primer lado durante aproximadamente 6 minutos, déle la vuelta, cúbrala con salsa teriyaki y hornee por otros 4-6 minutos hasta que esté completamente cocida (un termómetro de lectura instantánea muestra 165 grados Fahrenheit).

  • Después de voltear la hamburguesa, agregue la piña a la parrilla y cocine a la parrilla durante 4-5 minutos, volteando una vez. Electivo: Unte la piña con salsa teriyaki en los últimos minutos de asado.

  • Coloque la hamburguesa de pavo sobre el pan con salsa teriyaki adicional, lechuga y queso suizo (opcional). Las hamburguesas sin bollo también son deliciosas.

contenido nutritivo: El contenido nutricional de esta receta está basado en pastel de carne y piña (pero no incluye pan ni ingredientes adicionales, ya que estos se agregan según la preferencia personal).
Polvo de pavo: Usé un 85% de pavo magro en esta receta, generalmente usando las marcas Butterball o Jennie-O. No recomiendo usar pavo en polvo en un tubo, es blando y se deshace durante la cocción.
Salsa Estofada: Use su marca favorita de salsa teriyaki (la salsa Trader Joe’s es excelente; también usé salsa Soy Vay Veri Veri Teriyaki). Tengo algunas recetas caseras de salsa teriyaki y también pueden funcionar (aquí y aquí).
Piña: Solo he usado piña fresca; puedes probar en lata. Seque y observe cuidadosamente en la parrilla (puede ser más frágil que la piña fresca).
producir: Usé esta receta para hacer seis hamburguesas bastante grandes (pero bastante delgadas); ciertamente puede hacer hamburguesas más pequeñas para aumentar el rendimiento o reducir la receta según sea necesario.

Atender: 1 hamburguesa, Calorías: 249Kcal, carbohidrato: 15GRAMO, proteína: 38GRAMO, gordo: 4GRAMO, Grasa saturada: 1GRAMO, colesterol: 110Miligramos, sodio: 779Miligramos, fibra: 1GRAMO, azúcar: 10GRAMO

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Fuente de la receta: Inspirado en recetas cocinadas en casa en agosto de 2019

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