Sopas

La mejor receta clásica de sopa de tomate

¡Rápida y fácil, esta es la mejor receta clásica de sopa de tomate! Ha sido un favorito probado durante muchos años. ¿Con queso a la plancha? ¡bueno para comer!

Todos necesitan una receta clásica de sopa de tomate casera en su bolsillo trasero, ¡esta receta es increíble!

Comemos esta sopa de tomate varias veces al mes. Porque a) la sopa de tomate casera es realmente buena y fácil b) queso asado.

¿Existe una mejor combinación? ? Al menos en nuestra casa, cuando en la cena apareció sopa de tomate + queso asado, nadie se quejó nunca.

¡Esta sopa de tomate es super fácil! Se puede hacer con unos días de anticipación y también se congela bien.

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Tomates enlatados: mantén la mente abierta

Lo que me gusta de esta sopa de tomate es que utiliza los principales ingredientes de la despensa, como los tomates enlatados.

No odies los tomates enlatados. ¡Hacen una gran sopa de tomate, que está disponible todo el año!

La clave de esta receta es escurrir el jugo de los tomates cortados en cubitos. Usarás jugo y tomates al mismo tiempo., Pero separarlos ayuda a construir la capa de sabor, como verá más adelante.

Cuela los tomates cortados en cubitos con un colador de malla fina.

Hervir los tomates escurridos con cebolla y condimentos simples hasta que la mezcla se vuelva espesa y aromática, agregando sabor. y Elimina el sabor «minúsculo» de los tomates enlatados.

Un poco de salsa de tomate también contribuye al rico sabor a tomate. ¡Cómo ayuda a realzar el sabor de los tomates es asombroso!

Cocine los tomates y las cebollas en una olla para hacer una sopa de tomate.

La mezcla de tomate cocido se cuece a fuego lento con un poco de caldo durante unos minutos, ¡luego es hora de mezclarlo!

Hervir sopa de tomate en una olla

Como mezclar

Puede usar una licuadora de inmersión o una licuadora tradicional en esta receta. Pros y contras.

Usar una licuadora de inmersión significa que puede mezclar la sopa de tomate en el lugar sin preocuparse por ventilar la tapa de una licuadora tradicional, mientras arriesga su vida y sus extremidades para enturbiar el líquido similar a la lava.

También es más fácil de limpiar con una licuadora de inmersión.

Sin embargo, descubrí que una licuadora de inmersión no puede hacer que la sopa sea pura y suave como una licuadora tradicional, por lo que si desea que sea súper sedosa y suave, es posible que deba transferirla a la licuadora y hacer un puré en grandes cantidades.

*Esto es Mezclador de inmersión Tengo (y puede ser la razón por la que no se ha vuelto muy suave; es decente, pero más antiguo) – esta ¿Tiene innumerables reseñas y es más barato? Puede que sea una buena elección. {qué. Enlace}

Revuelve la clásica sopa de tomate en la olla con una batidora de inmersión.

Sopa cremosa de tomate … o no

Después de mezclar la sopa, puede agregar un poco y media de crema o crema espesa para obtener la atmósfera de una sopa cremosa de tomate.

Agrega una atmósfera deliciosa y suave a la sopa vibrante.

Normalmente lo dejo fuera y añado un poco de nata a las porciones individuales de la persona que la quiera.

Una cucharada de sopa de tomate clásica en un tazón blanco, cubierta con crutones de queso tostado

Si aún no tiene una receta de sopa de tomate, esta es realmente la mejor receta clásica de sopa de tomate. ¡Te recomiendo encarecidamente que dejes que te pertenezca para siempre!

Aquí hay algunas críticas favorables de otros:

Heidi: Mel, esta sopa de tomate está deliciosa. Hay seis recetas de sopa de tomate, que son de lejos las mejores.

Kate: Nos gusta esta sopa y la hacemos una y otra vez. Si alguien se pregunta, la crema de coco (de la parte superior de una lata de leche de coco) es un excelente sustituto sin lácteos de la crema en esta receta.

Megan: Hice esto para la cena de esta noche (y queso asado), y mis hijos dicen que es la mejor sopa de tomate que he hecho. He hecho muchas recetas diferentes de sopa de tomate.

Hace un año: La mejor salsa de enchilada de pollo rojo
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La mejor sopa de tomate clásica en un bol blanco con un remolino de crema espesa

Sopa de tomate clásica

  • 2 latas (28 onzas cada una) Tomates cortados
  • ¾ taza Sopa de pollo o verduras, Más o menos (yo uso bajo en sodio)
  • 2 Cuchara Mantequilla salada
  • 1 taza Cebolla picada, Aproximadamente 1 cebolla mediana
  • 1 Hoja de laurel
  • 1 cucharilla azúcar morena
  • 2 Cuchara salsa de tomate
  • 2 Cuchara Harina para todo uso
  • ½ cucharilla Bicarbonato de sodio (ver nota)
  • Sal y pimienta
  • ½ taza Crema espesa o mitad sin grasa, Electivo
  • En un colador colocado en un tazón grande o taza medidora de líquidos, escurra los tomates enlatados y presione ligeramente para que suelte todo el jugo. Puedes beber 2-3 tazas de jugo de tomate (según la marca).

  • Agregue el caldo al jugo de tomate para un total de 3 1/2 tazas. Aparte los tomates y el líquido.

  • En una olla de 4 o 5 cuartos, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén transparentes, aproximadamente 3-5 minutos. Agregue aproximadamente 2/3 de los tomates escurridos, las hojas de laurel y el azúcar morena. Cocine durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates chisporroteen y huelan. La mezcla se espesará durante la cocción.

  • Agregue la salsa de tomate y la harina. Cocine, revolviendo constantemente, durante 1-2 minutos.

  • Agregue la mezcla de jugo / caldo de tomate que reservó, los tomates restantes, el bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita de sal. Lleva la sopa a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo, luego cocine a fuego lento hasta que espese un poco, aproximadamente 5-7 minutos.

  • Retirar del fuego y desechar las hojas de laurel. Haga puré con la sopa (use una licuadora de inmersión o transfiera la sopa a una licuadora normal en lotes). Si lo usa, agregue la crema y sazone con sal y pimienta si es necesario.

bicarbonato de sodio: El bicarbonato de sodio puede reducir la acidez de los tomates y hacer que el sabor sea más suave.
Tomar la iniciativa: Esta sopa se puede preparar hasta con tres días de anticipación y refrigerar en un recipiente tapado. Se puede comer cuando se calienta a fuego medio y pequeño. ¡También se congela muy bien!

Atender: 1 Atender, Calorías: 64Kcal, carbohidrato: 9GRAMO, proteína: 2GRAMO, gordo: 3GRAMO, Grasa saturada: 2GRAMO, colesterol: 8Miligramos, sodio: 217Miligramos, fibra: 2GRAMO, azúcar: 4GRAMO

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Fuente de la receta: ser adaptado de País de Cook Febrero / marzo de 2011
La receta se publicó originalmente en octubre de 2012; nuevas fotos, instrucciones de recetas, etc. se actualizaron en octubre de 2020.

Junto a él, un plato de sopa de tomate blanco con queso asado.

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