Sopa De Salmón Ahumado –

Si anhelas una sopa de mariscos maravillosa, cálida y sustanciosa, no busques más allá de esta sopa de salmón ahumado casera.

Nos detuvimos en Seattle hace unos cinco años para almorzar en este pequeño café de camino a Vachon Island para una gran reunión familiar. Ni siquiera recuerdo el nombre. Pero sí recuerdo haber comido la mejor sopa de salmón ahumado de mi vida.

bien, entonces esto podría ser la primera vez Solía ​​fumar sopa de salmón, ¡pero es irreal, gente!

He estado soñando con eso desde entonces.

Avance rápido unos años más tarde y estaba mirando recetas de la biblioteca (los nerds lo escribieron en mi frente, sí, lo entiendo) y casualmente estaba visitando el restaurante White Dog Cafe (no donde comíamos) Seattle: —Todavía no recuerdo ese nombre).

Encontré una receta de bisque de salmón ahumado, la copié y me olvidé de ella. Otro año o dos. Me topé con esta receta hace unas semanas y me llamó para hacerla.

Así que lo hice. Después de esa larga y complicada introducción, todo lo que puedo decir es que esta sopa de salmón ahumado es exactamente lo que esperaba y recordaba de la experiencia de la sopa de salmón ahumado de hace mucho tiempo.

De hecho, mi esposo declaró que era la mejor sopa que había probado y estoy de acuerdo, aunque eso podría cambiar la próxima vez que la prepare. soy tan voluble

Sé que el sabor único (pero tan delicioso) del salmón ahumado puede no ser atractivo para todos, pero si anhelas una sopa de mariscos maravillosa, cálida y sustanciosa, esta es para ti.

Lo único que lamento es que no lo pusimos en el tazón de pan, ya que lo habría puesto encima.

Hace un año: Lasaña Mexicana
Hace dos años: Barras de avena, chocolate y caramelo
hace tres años: Pasta Cremosa De Pollo Al Limón

Bisque De Salmón Ahumado

producir: 4 -6 porciones

Tiempo de preparación: 20 minuto

Hora de cocinar: 40 minuto

Tiempo Total: 1 Hora

• 2 cuchara manteca
• 4 cinta tocino ahumado, cortado en cubitos
• 1 Grande cebolla amarilla, picado
• 1 Grande zanahoria, peladas y cortadas en cubitos (o unas 7 zanahorias pequeñas)
• 1 Moderar Costillas De Apio, cortado en cubitos
• 2 Clavo ajo, Cortado
• 1 Moderar pimiento rojo, cortado en cubitos
• ¼ taza Agregue 2 cucharadas de harina para todo uso
• 5 taza Leche con 1% o más de grasa
• 12 onza granos de maíz dulce congelados
• 1 taza Salmón Ahumado En Dados, alrededor de 6 onzas
• ½ cuchara Sal
• ¼ cucharilla Salsa de tabasco
• ½ cucharilla pimienta negra en polvo
• 2 cucharilla jugo de limon fresco
• 1 cuchara eneldo fresco picado

• En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue el tocino y cocine hasta que la grasa esté crujiente y comience a crujir, aproximadamente 5 minutos. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agregue las zanahorias, el apio, el ajo y el pimiento y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

• Espolvorea harina sobre las verduras, revuelve y cocina durante 1-2 minutos. Poco a poco agregue la leche. Llevar la sopa a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se queme. Reduzca el fuego a bajo y cocine por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

• Agregue los granos de elote y el salmón ahumado. Calentar durante unos 5 minutos. Sazone con sal, tabasco, pimienta, jugo de limón y eneldo. Pruebe la sopa un poco, agregando más sal y eneldo fresco según sea necesario.

• Servir inmediatamente. La sopa también puede enfriarse a temperatura ambiente y luego refrigerarse hasta por 2 días. Vuelva a calentar lentamente en la estufa, revolviendo con frecuencia. Si la sopa es demasiado espesa, agregue gradualmente más leche.

salmón ahumado: Encontré salmón ahumado junto al mostrador de carnes en una tienda de comestibles en mi área (Woodman’s) en paquetes pequeños de 6 a 8 onzas. Están al lado de algunas otras carnes ahumadas y curadas. Si no puede encontrar salmón ahumado, pida ayuda al personal del mostrador de carnes.

Atender: 1 Atender, Calorías: 451kcal, carbohidrato: 47GRAMO, proteína: veinticuatroGRAMO, gordo: 20GRAMO, Grasa saturada: 9GRAMO, colesterol: 52miligramos, sodio: 1489miligramos, fibra: 4GRAMO, azúcar: veintitrésGRAMO

Sigue a @MelsKitchenCafe en Instagram y muéstrame las recetas que haces en mi blog usando los hashtags. ¡Me encanta ver todas las cosas buenas que haces en la cocina!

Fuente de la receta: Adaptado del libro de cocina White Dog Cafe