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Bollos de cuscús de crema y pescado tailandés

¡Estos saludables y sencillos bollos de cuscús de pescado y crema tailandeses son como una deliciosa cena de papel de aluminio!

Prepárate para una comida deliciosa y saludable. No puedo creer que estos pequeños paquetes de papel de aluminio llenos de cuscús tierno y pescado sean tan deliciosos. Agregue un poco de salsa de coco cremosa con un rico sabor y la comida se vuelve maravillosa, maravillosa, maravillosa.

Toda mi familia todavía está llena de elogios por esta comida, y mis hijos piensan que inmediatamente obtenemos puntos familiares extra geniales por comer una comida con papel de aluminio (la mayoría de ellos eligen comer directamente del paquete, en lugar de plantar cosas hermosas como en la imagen-hola, la vida real).

No solo es genial, sino también muy simple, realizarás una voltereta hacia atrás (no te lastimes). La comida completa se puede preparar rápidamente hasta con 24 horas de anticipación y luego poner en el refrigerador para hornear en cualquier momento.

Pero no me agradezcas, gracias por el ingenio de American Test Kitchen.

Has hecho estos paquetes de papel de pescado y cuscús. Ni siquiera estoy bromeando, el sabor de esta receta me sorprende por completo, y estoy bastante seguro de que quiero comer pescado y cuscús envueltos en salsa cremosa de coco y cilantro en los próximos días, horneados en papel de aluminio de la tierra.

Si tiene miedo de enrollar el papel de aluminio en un paquete pequeño, tome mi mano. Puedes hacerlo. No es que esto sea ciencia espacial o cualquier otra cosa, pero lo acepté y tomé algunas fotos de este proceso tan complicado. Piense en esta comida como una deliciosa cena de papel de aluminio de alta gama. Dobla y sella el papel de aluminio, como lo has hecho toda tu vida. Es simple. Vale la pena cuando abre el paquete para mostrar la delicia de la cena.

El collage de imágenes muestra cómo ensamblar el paquete de papel de aluminio de pescado y cuscús.
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Bollos de cuscús de crema y pescado tailandés

  • 1 ¾ taza cuscús
  • 2 ¼ taza agua hirviendo
  • ½ cucharilla Sal
  • 1 fueron capaces Leche de coco light o regular
  • taza Cilantro fresco picado
  • 2 Cuchara Salsa de pescado
  • 1 ½ Cuchara Jengibre rallado
  • 4 Dientes de ajo, Picado o triturado
  • pellizco Hojuelas de pimienta roja
  • 6 Filetes de fletán o merluza sin piel, Aproximadamente 6 onzas cada uno (ver nota)
  • 2 Cuchara Vinagre de arroz
  • En un tazón mediano, mezcle el cuscús y 1/2 cucharadita de sal. Vierta agua hirviendo sobre él y cúbralo con una envoltura de plástico inmediatamente. Deje reposar el cuscús hasta que se absorba el líquido y el cuscús se ablande, unos 5 minutos. Retire la tapa, afloje el pelaje con un tenedor y sazone con sal y pimienta adicionales si es necesario. Deje que el cuscús se enfríe por completo.

  • En un tazón pequeño o una taza medidora de líquidos, mezcle 1/3 taza de agua a temperatura ambiente, leche de coco, cilantro, salsa de pescado, jengibre, ajo y hojuelas de pimienta.

  • Coloque seis hojas de papel de aluminio resistente de 14 x 12 pulgadas (o use dos capas de papel de aluminio normal). Rocíe ligeramente cada centro con aceite en aerosol antiadherente.

  • Seque el pescado con toallas de papel y sazone ambos lados con sal y pimienta. Distribuya el cuscús enfriado uniformemente en cada papel de aluminio, apilándolo en el centro de cada rebanada. Coloque una rodaja de filete de pescado sobre el cuscús y vierta una cucharada de salsa.

  • Junte los lados largos del papel de aluminio y comprima todo el largo (vea la imagen en la publicación), dejando tanto espacio para la cabeza como sea posible por encima del pescado. Dobla y comprime uno de los lados cortos; repite con el otro lado.

  • Coloque todos los paquetes de papel de aluminio en una bandeja para hornear con borde grande y refrigérelos junto con la pasta de coco restante hasta por 24 horas.

  • Al servir, precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Coloque los utensilios para hornear con borde envueltos en papel de aluminio en el horno y hornee durante 18-20 minutos hasta que el pescado esté bien cocido (y registre 140 grados en el termómetro de lectura instantánea). Deje reposar el paquete durante unos 5 minutos.

  • Caliente la pasta de coco refrigerada en el microondas durante aproximadamente un minuto hasta que se caliente. Agrega el vinagre de arroz.

  • Transfiera la bolsa de pescado a un plato aparte y ábrala con cuidado para evitar que se escape el vapor. Deslice el contenido en cada plato. Rocíe salsa picante sobre el pescado y el cuscús y sirva inmediatamente.

pescado: La receta original pedía fletán, que era difícil de encontrar para mí (y era un poco caro cuando lo encontré), así que aunque sería delicioso, descubrí que otros pescados blancos suaves (filetes gruesos) funcionaban bien, al igual que Estos filetes de merluza los encontré en Costco.
Adaptable: Además, agregué algunos ingredientes en la receta (no todos), porque mi familia es más grande que esto, así que puedo alimentar a más de 4, pero si quieres comer menos, puedes reducir la cantidad de salsa y filetes de pescado -aventurero , Play; esta receta es perdonable.

Atender: 1 Atender, Calorías: 405Kcal, carbohidrato: 42GRAMO, proteína: 38GRAMO, gordo: 7GRAMO, Grasa saturada: 5GRAMO, colesterol: 83Miligramos, sodio: 844Miligramos, fibra: 3GRAMO, azúcar: 1GRAMO

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Fuente de la receta: Ligeramente adaptado de American Test Kitchen Chef avanzado

Descargo de responsabilidad: participo en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad de afiliados que tiene como objetivo brindarme una forma de ganar dinero mediante enlaces a Amazon.com y sitios afiliados. Como socio de Amazon, obtengo ingresos de compras elegibles.

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