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Receta de muffin de chocolate doble |

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¡Una receta deliciosa y sencilla de magdalenas caseras de chocolate doble! Suaves y esponjosas, con un poco de chocolate decadente espolvoreado en la masa, ¡son perfectas!

Creo que las magdalenas de chocolate a veces son feas, ¿sabes? A menudo son criticados por ser más cupcakes que muffins, es decir, no pueden ser admirados por lo que son.

¿Qué son?

De acuerdo, solo puedo decir los lindos muffins que viste aquí hoy, pero son un delicioso muffin de chocolate decadente, descaradamente relleno con trozos de chocolate (bueno, puedes usar chispas de chocolate si tener Sí, pero soy solo para que conste, las barras de chocolate son 100% más interesantes), ¡y no me disculpé por ello!

Más fuertes que los cupcakes de chocolate promedio, estos muffins de trozos de chocolate siguen siendo ligeros, esponjosos y muy húmedos (lo siento, pero creo que es necesario usar el término aquí).

Vista superior de muffins de bloque de chocolate.

Puede preguntar, ¿en qué se diferencian de otras recetas para los muffins de chocolate doble que hice? Bueno, una de ellas: barras de chocolate (por cierto, Trader Joe’s tiene mi marca favorita de barras de chocolate).

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Además, hoy no hay muchos lotes de muffins (en comparación con los 12 de la receta anterior para mayores de 24 años); tu autocontrol me lo agradecerá en el futuro.

(Actualización: algunos de ustedes informaron que obtuvieron más de 12 muffins del lote; llené la taza de muffins con 12 muffins, al igual que aquellos de ustedes informaron que obtuvieron 12 muffins. Los muffins son las mismas personas, al final, esto significa que si desea estirar la masa para hacer más, ¡parece que puede hacer muffins más pequeños!)

Además, estos muffins de bloques de chocolate tienen sabores y texturas ligeramente diferentes debido a la línea de ingredientes.

Para ser honesto, son un poco mejores que los muffins de chocolate doble que archivé cuando era joven (bueno, quiero decir, tenía poco más de 30).

Estas magdalenas con trozos de chocolate doble de las que voy a hablar hoy son realmente geniales.

Un muffin de chocolate, colocado encima del molde para muffins.

Hornean muy bien, ¡un panecillo hermoso! Es como un magnífico muffin de chocolate doble, ya sabes dónde está (rima con Bostco), aunque un poco más pequeño, porque comer muffins del tamaño de tu cabeza no siempre es la mejor idea.

La masa se reunió de una vez. Ni siquiera necesitas una licuadora, solo unas buenas licuadoras antiguas.

Esto significa que probablemente sepa lo que voy a decir aquí: es demasiado fácil, mis hijos pueden hacerlo.

No te conozco, pero esta idea me emociona mucho. Veré muchos muffins con trozos de chocolate doble en el futuro. Hay cosas aún peores (como una cocina desordenada a continuación, de hecho).

Muffins de barra de chocolate en esteras de colores.

Hace un año: Chili de pollo con tofu blanco
Hace dos años: Chile clásico de olla de cocción lenta
hace tres años: Pastel de rebanada blanca de Texas

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Magdalenas de chocolate

  • 1 ¾ taza (249 GRAMO) Harina para todo uso, (Ver nota para recomendaciones de trigo integral)
  • 1 taza (212 GRAMO) azúcar granulada
  • taza (57 GRAMO) Cacao en polvo sin azúcar
  • 2 cucharilla Levadura en polvo
  • ½ cucharilla bicarbonato de sodio
  • ½ cucharilla Sal
  • 1 ½ taza (255 GRAMO) Trozos de chocolate semidulce (o chispas de chocolate)
  • 2 Huevo grande
  • 1 ½ taza queso, O 3/4 taza de leche y 3/4 taza de crema agria o yogur
  • 1 cucharilla Extracto de vainilla
  • ½ taza vegetal, Aceite de canola o aceite de coco derretido
  • ½ taza (85 GRAMO) Trozos de chocolate espolvoreados encima
  • Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit (el molde para muffins con revestimiento oscuro solo está a 350 grados Fahrenheit). Alinee los moldes de molde para muffins de 12 tazas con revestimientos de papel. Dejar de lado.

  • En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue los trozos de chocolate y revuelva para combinar.

  • En un recipiente aparte (o una taza medidora de líquidos grande), mezcle los huevos, el suero de leche, la vainilla y el aceite.

  • Vierta la mezcla húmeda en los ingredientes secos y revuelva hasta que esté completamente combinado.

  • Llene los moldes para muffins de manera uniforme con la masa y luego espolvoree los trozos de chocolate restantes en la parte superior de cada muffin.

  • Hornee durante 15-17 minutos, hasta que la parte superior rebote al tacto (no hornee demasiado o se secarán).

  • Mueva las magdalenas a una rejilla de metal para que se enfríen por completo.

chocolate: Estos muffins son muy chocolateados. deliberadamente. Si desea menos sabor a chocolate (¡jadeo!), Puede reducir la cantidad de trozos (o chips) de chocolate que está usando. Te dejo estas modificaciones, porque en mi mundo: cuanto más chocolate, mejor.
harina: Además, he hecho estas magdalenas muchas veces con harina de trigo integral blanca. Son un poco más densos, pero aún deliciosos. Cuando uso harina de trigo integral, me aseguro de no medir demasiado la harina porque absorbe más líquido que la harina para todo uso.

Atender: 1 mollete, Calorías: 341Kcal, carbohidrato: 51GRAMO, proteína: 7GRAMO, gordo: 13GRAMO, Grasa saturada: 7GRAMO, colesterol: 32Miligramos, sodio: 263Miligramos, fibra: 5GRAMO, azúcar: 29GRAMO

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Fuente de la receta: Adaptado de la receta de mi hermana Emily

Descargo de responsabilidad: participo en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad de afiliados que tiene como objetivo brindarme una forma de ganar dinero mediante enlaces a Amazon.com y sitios afiliados. Como socio de Amazon, obtengo ingresos de compras elegibles.

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