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Recetas de Cocina

Ensalada De Pollo Caliente

Ingredientes (para 4 porciones):

2 manojos de hojas de lechuga (100 gramos)

12 tomates “Cherry”

4 huevos

1 tarro de champiñones adobados (500 gramos)

400 gramos de filete de pollo

4 cucharadas de salsa de soja

3 cucharadas de mostaza

1 paquete de crutones (150 – 200 gramos)

200 gramos de queso duro, como “Parmesano”

4 cucharadas de mayonesa

1 cucharada de jugo de limón

Preparación:

1. Lavar y secar las hojas de lechuga, ponerlas en un plato. Mezclar el jugo de limón con la mayonesa. Poner la salsa encima la lechuga. Cortar el pollo en cubos pequeños y colocarlos en una sartén caliente. Mezclar la salsa de soja con la mostaza y agregar esa mezcla en la sartén con pollo. Sin dejar de revolver, esperar hasta que la salsa se evapora por completo.

2. Poner el pollo sobre las hojas de lechuga. Colocar los champiñones encima el pollo.

3. Cocer el huevo. Dejarlo enfriar y cortarlo en rodajas. Poner las rodajas de huevo en el borde del plato.

4. Cortar los tomates por las mitades y ponerlos entre los huevos. Cortar el queso y decorar la ensalada.

5. Espolvorear los crutones encima la ensalada. Sazonar con hierbas secas o frescas picadas.

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