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Fideos tailandeses del pobre – La olla de la vida

Los fideos tailandeses de los pobres son un humilde plato de fideos de arroz. brotes de soja y cebollín en salsa de soja dulce tailandesa. Puede que no tenga nada especial, ¡pero también es delicioso!

Descubre «Fideos del pobre»

De vez en cuando, anhelamos la comida tailandesa. Cuando salimos a comer, nos gusta probar nuevos restaurantes y platos desconocidos.

En un restaurante en el que nunca habíamos estado, Judy y yo estamos revisando una lista de platos de pasta típicos tailandeses.Incluir viejo repuesto estera ver Ew, Fideos borrachos (Pad Kee Mao) y pad tailandésPero luego me di cuenta de algo que no había visto antes. Un plato llamado «Fideos del pobre».

Inmediatamente me llamó la atención el nombre del plato y lo pedí. Como supuse, era un plato bastante corriente.usar fideos de arroz anchos frescos, brotes de judías verdes, y cebollín, todo carbonizado en una sartén caliente Salsa de soja oscura tailandesa mezcla.

Creo que fue inventado como un plato de cuello azul con ingredientes vegetarianos simples.Inmediatamente me recordó nuestra sencillez. Fideos fritos con salsa de soja cantonesa.

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Si bien los restaurantes ofrecen opciones para agregar proteínas, decidí usar esta receta sin carne porque a veces los mejores platos son los más fáciles.

Notas sobre fideos de arroz

Los fideos de arroz anchos frescos, también conocidos como chow mein o fideos amasados, son uno de mis ingredientes favoritos. Se considerará afortunado si puede obtener fideos de arroz frescos en su mercado chino local.

También puede optar por seguir la receta de Judy para una versión casera para hacer su propia harina de arroz.

Si no quieres hacer el tuyo propio, puedes usar Fideos de arroz anchos secos, ampliamente utilizado en el mercado asiático. Si no puede encontrarlo, también puede usar fideos de arroz tailandeses más delgados y comunes.

alternativa vegetariana

Si omite la salsa de pescado o usa Salsa De Pescado Vegetariana.

Pero para todos los omnívoros, recomiendo usar salsa de pescado. ¡Agrega umami increíble y es uno de los sabores característicos de la cocina tailandesa!

Fideos tailandeses del pobre hombre: Instrucciones de receta

Retire los fideos de arroz frescos del paquete y córtelos en tiras de 1,5 pulgadas de ancho. Si están refrigerados, déjelos que alcancen la temperatura ambiente y desmoldelos en un poco de agua caliente.Para más detalles, vea nuestro clásico Receta de arroz frito con carne.

Ingredientes de harina de arroz para pobres, thewoksoff.com

Si usa fideos de arroz secos, cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. También puede remojarlos en agua caliente hasta que estén suaves y rehidratados, entre 15 y 20 minutos. Escurrir bien. No debe haber humedad visible en los fideos.

En un tazón pequeño, disuelva el azúcar moreno en agua caliente. Combine la salsa de pescado (si se usa) y la salsa de soya. archivado

Los fideos de arroz tailandeses suelen ser más dulces que los fideos de arroz chinos. Creo que la receta de fideos de este hombre pobre logra el equilibrio perfecto entre dulce y salado. Dicho esto, siéntase libre de probar la salsa y ajuste la cantidad de azúcar y salsa de soya a su gusto.

calienta tu wok de acero al carbono Cocine hasta que humee, luego frote 2 cucharadas de aceite de canola alrededor de la sartén.Calentar la sartén lo suficiente es La clave de las sartenes antiadherentes Y producir algo de sabor a «heno salteado».

Agregue las cebolletas, el ajo y la albahaca tailandesa (opcional), si está disponible.

Cebolletas blancas y ajo en un wok, thewoksoff.com

Después de 10 segundos, agregue los fideos suavizados.

Agregue fideos de arroz a un wok, thewoksoflife.com

Tu sartén ya debería estar caliente. Continúe salteando los fideos de arroz durante 30 segundos para calentarlos. Luego, revuelve la mezcla de salsa de soya y vierte sobre los fideos.

Salsa para fideos, thewoksoff.com

Continúe salteando durante 1 minuto, hasta que los fideos estén bien cubiertos con la salsa. Deberían obtener una agradable quemadura ahumada.

Fideos fritos con salsa de soja, thewoksoflife.com

A continuación, agregue los brotes de frijol mungo…

Añadir brotes, thewoksoflife.com

Y la parte verde de la cebolleta.

Agrega verduras claras, thewoksoflife.com

Saltee durante 1 minuto, hasta que los brotes de soja y las cebollas verdes se marchiten.

Fideos de arroz tailandeses salteados de Poor Man's, thewoksoff.com

Emplatar y servir con su favorito aceite de chile.

Fideos tailandeses del pobre, thewoksoff.com

Fideos tailandeses del pobre, thewoksoff.com

Fideos tailandeses del pobre

Los fideos tailandeses de Poor Man’s son una receta humilde de fideos de arroz, brotes de soja y cebolletas en una salsa de soja dulce tailandesa. Puede que no tenga nada especial, ¡pero también es delicioso!
Fideos tailandeses del pobre, thewoksoff.com

suministro: 4

instruir

contenido nutritivo

Calorías: 201kcal (10%) carbohidrato: 29GRAMO (10%) proteína: 4GRAMO (8%) gordo: 7GRAMO (11%) Grasa saturada: 1GRAMO (5%) sodio: 517miligramos (Veintidós%) Potasio: 129miligramos (4%) fibra: 2GRAMO (8%) azúcar: 6GRAMO (7%) Vitamina A: 120IU (2%) Vitamina C: 10miligramos (12%) calcio: veintitrésmiligramos (2%) planchar: 1miligramos (6%)

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