Carnes

Bocadillos chinos de ternera al curry

Estos bocadillos de curry chino son un delicioso dim sum o productos horneados chinos con un delicioso relleno de curry de res y masa quebrada. Hacen increíbles aperitivos para fiestas, comidas ligeras o comida rápida.

¡También se pueden preparar con anticipación y hornear «a pedido» cuando desee disfrutarlos!

Use nuestra receta de masa quebrada cruda para hacer su propia masa quebrada, o use masa quebrada comprada en la tienda para su conveniencia.

Clásicos que desaparecen

Los bocadillos de curry son una panadería china clásica o un artículo de dim sum que se ha eliminado un poco. Realmente no recuerdo la última vez que vi o probé uno muy bueno cuando compré bollos de piña en tiendas de dim sum o en panaderías chinas.

¿Quizás es porque son demasiado retro y no son geniales? O tal vez sea demasiado problema. Dice una larga lista de bollos y albóndigas cuidadosamente doblados, y dice que las tiendas de dim sum también deben producirse en grandes cantidades.

Sea cual sea el motivo, no nos hemos olvidado de las bocanadas de curry.

Opciones de merengue

Los bocadillos de ternera al curry chino se hacen tradicionalmente con una masa de hojaldre muy corta, que se limpia y se cepilla generosamente con huevos para darle el brillo de una panadería china.

traducir: Necesitas pastelería Para esta receta. Puede elegir uno de los dos métodos siguientes: ¡bocanadas gruesas caseras o compradas en la tienda!

El merengue comprado en la tienda es Ampliamente disponible y fácil de preparar, su perfecta textura crujiente absorbe el sabor a curry del relleno de una manera agradable. Algunas marcas contienen ingredientes artificiales, pero también puede encontrar pasteles de masa quebrada congelados con mantequilla en el mercado.

Sin embargo, si desea llevar estas bocanadas al siguiente nivel, ¡use nuestra receta casera de masa de hojaldre espesa!

Relleno de hojaldre de curry

En cuanto al relleno, el rango de variación es un poco estrecho, pero para las bocanadas de curry, los detalles determinan el éxito o el fracaso, y es fácil terminar con un producto mediocre en lugar de extraordinario (ver un fenómeno similar cuando se cocina edamame aparentemente simple es laboral.

Dicho esto, hicimos el relleno de esta receta muy simple, realzamos el sabor del curry en polvo y usamos un poco de maicena bien untada para mantener la consistencia perfecta y la consistencia de salsa.

Eso es genial, todos comemos en secreto una cucharada de bocanadas entre las bocanadas horneadas. Esta receta es en realidad la madre de nuestra receta de tazón de curry de res; así que si esa es tu mermelada, ¡debes probar estas bocanadas!

El TLDR de esta exposición es que empeñamos la mayoría de estas bocanadas de curry de res a nuestros vecinos.. ellos No solo se considera bueno.Sus hijos son lucha Sobre ellos. um, sí. Hazlos.

Si está interesado en otros pasteles chinos o platos de dim sum, consulte nuestra colección de recetas de dim sum Y receta de pan chino!

Curry Puffs, por thewoksoflife.com

Receta de hojaldre de carne con curry chino

Primero, haz tu relleno de hojaldre de curry de res.

En una sartén o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio alto. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén transparentes y ligeramente caramelizados.

Curry Puffs, por thewoksoflife.com
Curry Puffs, por thewoksoflife.com

Agregue la carne molida y rómpala con una espátula. Cocine hasta que se dore.

Curry Puffs, por thewoksoflife.com

A continuación, agregue curry en polvo, cúrcuma en polvo, comino en polvo, azúcar, pimienta negra y sal. Revuelva todo junto y deje que la mezcla se cocine por unos minutos más.

Bocadillos de curry de res, por thewoksoflife.com

En este caso, mezcle el caldo de res con 1 cucharada de maicena para hacer una papilla de maicena.

Curry Puffs, por thewoksoflife.com
Curry Puffs, por thewoksoflife.com

Agregue la lechada a la mezcla de carne y cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que toda la mezcla se espese. Cuando no haya más líquido para acumular, sabrá que está listo, ¡solo un curry de ternera muy pegajoso!

Bocadillos de curry de res, por thewoksoflife.com

Transfiera la mezcla de carne al curry a un tazón y déjela enfriar por completo.

Dobla tus bollos de carne al curry

Una vez que tu bocadillo de ternera al curry me llenóMuy genial, Saque la masa de la nevera y descongélela durante unos 35-40 minutos.. NMás!

Una palabra sobre la masa quebrada comprada en la tienda y la masa quebrada casera es que son completamente diferentes.

Los artículos comprados en la tienda generalmente se hacen con manteca y muchos otros ingredientes, mientras que nuestra sencilla receta de pastelería gruesa usa agua, mantequilla, sal y harina. Hacer tu propia masa de hojaldre es un verdadero cambio de juego.

Desdobla cada hoja de masa y corta cada hoja en 9 cuadrados.

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Coloque alrededor de 3 cucharadas de relleno en cada cuadrado, dóblelo diagonalmente en un triángulo y presione los bordes para juntarlos.

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Hojaldres de carne al curry, por thewoksoflife.com
Bocadillos de curry de res, por thewoksoflife.com
Bocadillos de curry de res, por thewoksoflife.com

Enrolla los bordes con un tenedor y transfiérelos a una bandeja para hornear.

Bocadillos de curry de res, por thewoksoflife.com

Repita con el resto de la masa quebrada. Necesitas dos bandejas para hornear.

Asa tus bocanadas de curry de ternera

Después de que se formen las bocanadas, refrigere durante 15-20 minutos, luego precaliente el horno a 400 ° F. Después de precalentar el horno, saca las bocanadas del refrigerador y úntalas con huevo.

Si decide congelar sus bocanadas de curry de ternera, Las instrucciones de cocción son solo ligeramente diferentes. fósforoVuelva a calentar el horno a 425 ° F, luego coloque las bocanadas en la bandeja para hornear congelada. Cepille con huevo batido. Cuando los ponga en el horno, baje inmediatamente el horno a 400 ° F.

Curry Puffs, por thewoksoflife.com

Hornee las hojuelas de curry (una hoja a la vez) durante 15-18 minutos o hasta que estén doradas. Deje enfriar durante 10-15 minutos antes de intentar comer, ¡porque el relleno estará muy caliente!

Curry Puffs, por thewoksoflife.com
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Si no ha terminado estos bocadillos de curry de ternera de una vez, jDebe recalentarlos en un horno!

Hojaldres de carne al curry, por thewoksoflife.com
Curry Puffs, por thewoksoflife.com

¡Haga un lote de bocadillos de curry de res como este hoy!

Pasteles de ternera al curry, de thewoksoflife.com
Bocadillos de curry de res, por thewoksoflife.com
Bocadillos de curry de res, por thewoksoflife.com

Bocadillos de curry de ternera

Los bocadillos de curry chino se encuentran en dim sum y panaderías chinas. Estos bocadillos de curry de ternera tienen una textura crujiente perfecta y deliciosos rellenos de curry.

Bocadillos de ternera al curry

suministro: 18 Bocanadas de curry

instruir

  • En una sartén o wok, calienta el aceite a fuego medio alto. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén transparentes y ligeramente caramelizados.

  • Agregue la carne molida y rómpala con una espátula. Cocine hasta que se dore. A continuación, agregue el curry en polvo, la cúrcuma, el comino, el azúcar, la pimienta negra y la sal. Revuelva todo junto y deje que la mezcla se cocine por unos minutos más.

  • En este caso, mezcle el caldo de res con 1 cucharada de maicena para hacer una papilla de maicena. Agregue la lechada a la mezcla de carne y cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que toda la mezcla se espese. Cuando no haya más líquido para acumular, sabrá que está listo, ¡solo un curry de ternera muy pegajoso! Transfiera la mezcla de carne a un tazón y deje enfriar.

  • Una vez que el relleno se haya enfriado, retire el hojaldre del refrigerador y descongele durante unos 35-40 minutos, no más. Desdobla cada hoja de masa y corta cada hoja en 9 cuadrados.

  • Coloque alrededor de 3 cucharadas de relleno en cada cuadrado, dóblelo diagonalmente en un triángulo y presione los bordes para juntarlos. Enrolla los bordes con un tenedor y transfiérelos a una bandeja para hornear. Repita con el resto de la masa quebrada. Necesitas dos bandejas para hornear.

  • Después de que se formen las bocanadas, refrigere durante 15-20 minutos y luego precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Después de precalentar el horno, saca las bocanadas del refrigerador y úntalas con huevo. Hornee las bolitas (una hoja a la vez) durante 15-18 minutos o hasta que estén doradas. Deje enfriar durante 10-15 minutos antes de intentar comer, ¡porque el relleno estará muy caliente! Si no los ha hecho de una vez, puede rejuvenecerlos recalentándolos rápidamente en el horno.

contenido nutritivo

Calorías: 244Kcal (12%) carbohidrato: 14GRAMO (5%) proteína: 7GRAMO (14%) gordo: 18GRAMO (28%) Grasa saturada: 7GRAMO (35%) colesterol: VeintidósMiligramos (7%) sodio: 250Miligramos (10%) Potasio: 113Miligramos (3%) fibra: 1GRAMO (4%) azúcar: 1GRAMO (1%) Vitamina A: 15unidad internacional Vitamina C: 0,7Miligramos (1%) calcio: 13Miligramos (1%) planchar: 1,5Miligramos (8%)

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