Risotto de desayuno con jamón y champiñones con queso en la olla instantánea
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Tome sus sabores favoritos de tortilla y conviértalos en un fantástico risotto cubierto con un huevo frito. El risotto de desayuno hecho en Instant Pot lo hace fácil.
Este risotto de champiñones y jamón con queso para el desayuno ofrece todos los sabores que amas en una tortilla, sin tener que tomarte el tiempo de prepararlos individualmente. Todos los ingredientes se infunden en un risotto cremoso, cubierto con un huevo frito con el lado soleado hacia arriba.
Mientras se va presionando y cocinando el risotto, se hacen los huevos fritos. Para cuando estén listos, el risotto también estará listo. ¡Disfrútelo para el desayuno o tómelo como desayuno para la cena en la noche!
¿Qué tipo de arroz se usa para el risotto?
El risotto está hecho con un tipo específico de arroz con almidón llamado arborio. También se puede usar carnaroli y vialone nano arroz, pero arborio está más disponible en tiendas de comestibles y en línea.
El grano arborio es un poco más redondo y grueso que los granos de arroz de grano largo, y libera mucho almidón durante el proceso de cocción, lo que hace que el risotto sea más cremoso sin necesidad de agregar crema. Sustituir el arroz blanco regular no producirá los mismos resultados.
El risotto puede llevar mucho tiempo cuando se hace en la estufa, que es tradicionalmente como se hace. Requiere agitación constante mientras se agregan cucharones de caldo al arroz mientras continúa cocinándose. Esta receta de risotto Instant Pot se cocina mucho más rápido y no requiere agitación constante como la versión de estufa para liberar el almidón.
Cómo hacer risotto de desayuno instantáneo
La receta tiene dos partes, que suceden al mismo tiempo. Para comenzar, seleccione el botón Sauté en Instant Pot para precalentar. Cuando se muestre "Hot" en Instant Pot, agregue 2 cucharadas de mantequilla y revuelva hasta que se derrita. Agregue las cebollas, los champiñones, el jamón y la sal. Agregar estos reducirá la temperatura de la olla interior, así que déjelo reposar durante un minuto para que vuelva a la temperatura. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones comiencen a dorarse, lo que tomará unos 3 minutos.
Agregue el arroz arborio y revuelva para incorporar. Revuelva esto con frecuencia durante 2 minutos. Vierta el caldo y revuelva hasta que esté bien incorporado. Coloque la tapa en la olla, asegúrela en su lugar y coloque la válvula en Sellado. Seleccione el botón de cocción a presión y configure el temporizador en 6 minutos.
Mientras tanto, prepara tus huevos fritos para acompañarlos. En una sartén antiadherente pequeña, derrita 1/2 cucharada de mantequilla a fuego medio. Trabajando con un huevo a la vez, rompa el huevo en la sartén. Cocine hasta que la clara de huevo esté opaca y la yema esté lista. Transfiera el huevo cocido a un plato o bandeja hasta que esté listo para servir. Repita con la mantequilla y los huevos restantes.
Cuando se complete el tiempo de cocción de Instant Pot, cambie inmediatamente la válvula a Ventilación para liberar la presión. Retire la tapa y presione el botón Cancelar. Retire la olla interior para evitar que el arroz se cocine demasiado. Colóquelo en una superficie resistente al calor y tenga a mano un agarrador para mantener la olla firme mientras agrega el queso.
Agregue el queso y la mantequilla restante, luego revuelva vigorosamente hasta que la mantequilla y el queso se derritan y el risotto esté cremoso. Divida el risotto de manera uniforme entre cuatro tazones, luego cubra cada uno con un huevo frito y adorne con cebolla verde.
Impresión
Risotto de desayuno con jamón y champiñones con queso en la olla instantánea
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Tiempo de preparación:
10 minutos -
Hora de cocinar:
30 minutos -
Tiempo Total:
40 minutos -
Rendir:
4 porciones 1X -
Categoría:
Entrada -
Método:
Olla instantánea -
Cocina:
Americano
DESCRIPCIÓN
Tome sus sabores favoritos de tortilla y conviértalos en un fantástico risotto cubierto con un huevo frito. El risotto de desayuno hecho en Instant Pot lo hace fácil.
- 6 cucharadas. mantequilla salada, dividida
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 16 onzas. champiñones cremini, en rodajas finas
- 1 (¼ de pulgada) rebanada de jamón, finamente picada
- 1 y ½ cucharadita. sal
- 2 tazas Arroz Arborio
- 4 tazas caldo de pollo o verduras
- ¾ taza Queso parmesano rallado
- ½ taza queso cheddar rallado
- ¾ taza cebolla verde en rodajas finas
- 4 huevos grandes
Instrucciones
- Seleccione el botón Sauté en Instant Pot para precalentar. Cuando se muestre "Hot" en Instant Pot, agregue 2 cucharadas de mantequilla. Revuelva hasta que se derrita.
- Agregue las cebollas, los champiñones, el jamón y la sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que los champiñones comiencen a dorarse, aproximadamente 3 minutos.
- Agregue el arroz, revuelva para incorporar. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos.
- Agregue el caldo, revuelva hasta que esté bien incorporado.
- Coloque la tapa en la olla, asegúrela en su lugar. Fije la válvula en Sellado. Seleccione el botón de cocción a presión y configure el temporizador durante 6 minutos.
- Mientras tanto, en una sartén antiadherente pequeña, derrita 1/2 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agrega 1 huevo. Cocine hasta que la clara de huevo esté opaca y la yema esté lista. Transfiera el huevo cocido a un plato o bandeja hasta que esté listo para servir. Repita con los huevos restantes.
- Después de completar el tiempo de cocción, cambie inmediatamente la válvula a Ventilación para liberar la presión. Retire la tapa. Pulse el botón Cancelar. Retire la olla interior para evitar que el arroz se cocine demasiado y colóquelo sobre una superficie resistente al calor.
- Agregue el queso y la mantequilla restante. Revuelva vigorosamente hasta que la mantequilla y el queso se derritan y la mezcla esté cremosa.
- Divida el risotto en partes iguales entre cuatro tazones. Cubra con un huevo frito y adorne con cebolla verde.
notas
El tiempo total de cocción puede variar según el tiempo que tarde su modelo Instant Pot en precalentarse para saltear y generar presión para cocinar a presión.
