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Recetas de Cocina

Salmón cajún con miel cremosa – cocinar al fuego

Creamy Honey Cajun Salmon

Creamy Honey Cajun Salmon está en la parrilla de carbón de Oklahoma Joe’s Judge para la cena de esta noche. Rápido, fácil y sabroso es el lema de esta receta. Mezclé mi propia versión de condimento cajún para mis rodajas de salmón. Luego vertí un poco de bourbon en la sartén para desglasarlo y crear una salsa cremosa de miel para el salmón. Un bocado firme de salmón con esta deliciosa salsa fue la manera perfecta de terminar el día.

Publicación patrocinada por Oklahoma Joe’s

Salmón cajún

Comenzaremos esta receta cocinando el salmón en mi parrilla de carbón Oklahoma Joe’s Judge Charcoal Grill. Hay varias cosas que me encantan del salmón además de ser naturalmente delicioso. Una de las principales razones por las que me gusta el salmón es porque es una proteína realmente saludable para mezclar en su dieta y las opciones de sabor son infinitas. Decidí crear mi propio condimento cajún para esta receta cremosa de salmón cajún con miel y quedé muy feliz con el resultado. Simplemente coloque todas las especias en un tazón y mezcle bien. Una vez que las especias estén mezcladas, espolvoréalas sobre el salmón. Le di al salmón una generosa capa de este condimento y me aseguré de condimentar también los lados de los filetes.

Desde aquí pones el salmón en tu sartén de hierro fundido precalentado y engrasado. Quería mencionar que agrego una cantidad generosa de aceite a la sartén antes de cocinar, especialmente cuando cocino pescado. Esto asegura que el salmón no se pegue al fondo de la sartén. Algunas personas (incluida mi esposa) piensan que estoy usando demasiado aceite, pero créanme, hay una razón para la cantidad que uso. Si no me cree, puede usar menos aceite y pronto comprenderá de lo que estoy hablando.

El salmón se cocinará rápidamente. Primero puse el mío en la sartén con la carne hacia abajo y le di la vuelta a la mitad de la cocción. Déjelos cocinar con la piel hacia abajo y luego sáquelos de la parrilla. Déjalos a un lado y empezaremos a trabajar en la salsa de crema y miel.

Salsa cremosa de miel para el salmón cajún

Empezamos la salsa de nata y miel con la misma sartén de hierro fundido en la que cocinamos el salmón. Puse un poco de bourbon en mi sartén (que puede que haya disfrutado o no mientras cocinaba). Agregue aproximadamente una cucharada a la sartén y bata. Ahora vierta toda la crema y la salsa de miel en la sartén.

La clave a partir de aquí es agitar. De hecho, revolví esta salsa con un batidor mientras se calentaba. No es necesario que hierva, pero sí debemos darle a la crema y la salsa de miel un poco de tiempo para que se reduzcan. Llevé el mío a fuego lento y seguí revolviendo durante todo el proceso. Una vez que la salsa tenga una consistencia a su gusto, retire la sartén de la parrilla de carbón Oklahoma Joe’s Judge.

Me gusta servir este plato directamente de la sartén de hierro fundido. Agarré el salmón y coloqué con cuidado cada filete en la sartén encima de la salsa cremosa de miel que acabábamos de hacer. Luego pongo una rodajita de limón en cada filete. Finalmente, adorné el plato con una pizca de mis especias cajún y un poco de perejil picado. ¡Este cremoso salmón cajún con miel estaba delicioso y súper fácil con Oklahoma Joe’s! Se disfruta mejor con amigos y familiares. ¡De abajo hacia arriba!

Salmón cajún con miel cremosa

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Salmón cajún con miel cremosa

Creamy Honey Cajun Salmon está en la parrilla de carbón de Oklahoma Joe’s Judge para la cena de esta noche. Rápido, fácil y sabroso es el lema de esta receta.

Curso:

Plato principal

Cocina:

americano

Palabra clave:

Salmón cajún con miel cremosa

Porciones: Cuarto Personas

autor: Lobo aliado

Salmón:

  • Cuarto
    Filetes de salmón
  • 1
    cucharada
    de aceite de colza
  • Rodajas de limón
    para Decorar
  • Perejil picado
    para Decorar

Condimento cajún simple:

  • 2.5
    cucharilla
    de sal kosher
  • 2
    cucharilla
    de ajo en polvo
  • 2
    cucharilla
    de pimentón ahumado
  • 1,5
    cucharilla
    de azucar morena
  • 1
    cucharilla
    de pimienta negra
  • 1
    cucharilla
    de cebolla en polvo
  • 1
    cucharilla
    de orégano seco
  • 1
    cucharilla
    de tomillo seco
  • 1
    cucharilla
    de cayena en polvo

Salsa picante de crema de miel:

  • 1,5
    onza
    de bourbon
  • ½
    taza
    por Heavy Cream
  • 1
    cucharada
    de mostaza de Dijon picante
  • 2.5
    cucharilla
    de miel
  • 1,5
    cucharilla
    de salsa picante

  1. Precaliente su Oklahoma Joe’s Highland Grill a fuego alto (aproximadamente 400F).

  2. Mezcle el condimento cajún simple (reserve 1-2 cucharaditas de condimento para más tarde), haga espuma en el salmón con un poco de aceite de colza y sazone el salmón por todos lados. Reservar hasta que esté listo para usar.

  3. Precalienta una sartén de hierro fundido al fuego con un poco de aceite de colza durante 1 minuto. Agregue el salmón con la piel hacia arriba para cocinar durante 2 a 2,5 minutos. Voltee el salmón por el lado de la piel y cocine por otros 3-4 minutos o hasta que el salmón esté a 140-145F por dentro. Cuando el salmón esté listo, pélelo y manténgalo caliente.

  4. Vuelva a poner la sartén a fuego medio (aproximadamente 350 ° F), asegurándose de tirar el exceso de aceite. Luego desglasar con el bourbon. A continuación, agregue la nata, la mostaza de Dijon, la miel y la salsa picante. Revuelva con frecuencia y deje que la salsa hierva a fuego lento hasta que espese al gusto (aproximadamente 5-8 minutos). Cuando hayas terminado, retira la sartén del fuego.

  5. Agregue su salmón nuevamente a la salsa, cubriendo con rodajas de limón, perejil picado y una pizca de condimento cajún. ¡Servir y disfrutar!

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