Salmón a la parrilla One Pot Orzo – COOKtheSTORY

Quedarás impresionado con la delicia de este Salmón al Horno con Orzo. ¡Te impresionará aún más que esté hecho en una sola sartén!

Las cenas sencillas que no requieren complicaciones y que se pueden preparar en menos de 30 minutos son una gran amiga mía en cualquier época del año, especialmente a medida que los niños crecen y se involucran en más actividades. Yo también. Como madre soltera que dirige un negocio con múltiples sitios web y podcasts, confío en recetas rápidas y saludables para cenar para poder pasar más tiempo de calidad con mis hijos.

Las cenas de una olla son mi opción favorita porque siempre me ahorran tiempo antes y después de la cena. Siempre son fáciles de armar, cocinar y hay muy pocos platos que deban limpiarse después de cocinar y disfrutar de la comida.

Mi One-Pan Orzo Salmon Bake es un gran ejemplo. Tomé el concepto de pasta sin hervir y pasta feta sin hervir y lo apliqué al orzo.

¿Qué es un orzo?

cebada Parece un grano y, a veces, se encuentra en las tiendas de comestibles donde se vende arroz y cuscús, pero en realidad es una pasta rápida que requiere la mitad del tiempo de cocción que la pasta, los macarrones y otras formas de pasta más grandes. El rápido tiempo de cocción del Orzo lo hace perfecto para una cena rápida, incluso en el horno.

Deja que tu microondas te ayude

Para obtener los granos de arroz un paso adelante, el líquido que cocina los granos de arroz en el horno debe hervir. Puedes hacer esto en la estufa, pero me resulta más fácil en el microondas porque no necesito mirarlo. Combine la crema espesa, el caldo de pollo, la mantequilla, la mostaza, el ajo en polvo, el eneldo y la sal en un recipiente de vidrio o apto para microondas.me gusta usar el mio 4 tazas de vidrio para medir tazas Para ello cuenta con asa y pico para verter fácilmente. Dependiendo de la potencia de tu microondas, puede tomar de dos a tres minutos hervir el líquido, tiempo suficiente para preparar el salmón.

Sin embargo, antes de eso, precaliente el horno a 425 °F y vierta una taza de pasta orzo en una bandeja para hornear. Probé esto en el estándar, Cacerola Pyrex de dos cuartosy un molde para hornear de cerámica poco profundo de dos cuartos. Ambos funcionan; sin embargo, cualquier cosa más grande puede hacer que los granos de arroz se peguen al fondo de la sartén.

¿Dónde puedo comprar salmón?

El salmón rey está disponible desde finales de abril hasta finales de junio y proporciona el mejor sabor y textura para este plato. Cuando no está en temporada, el salmón del Atlántico (de piscifactoría) es una buena opción.

Si tienes la suerte de tener una lonja o una pescadería en tu zona, te recomiendo que compres allí tu pescado. Apoyará a las empresas locales y los empleados tendrán una mejor comprensión de qué productos del mar están disponibles, de dónde provienen y cuándo se capturaron o cultivaron. Las tiendas de comestibles también han estado intensificando su juego de mariscos últimamente, y cuando los reyes están fuera de temporada, siempre encontrará salmón de cultivo del Atlántico detrás del mostrador.Otra opción es una cooperativa de mariscos o un servicio de entrega que ofrezca variedades congeladas durante todo el año; hay muchas opciones de este tipo. en Amazon.

El salmón coho y rojo también son especies populares. Debido a que son mucho más delgados que King o Atlantic, se cocinan demasiado rápidamente y adquieren la consistencia del atún enlatado, por lo que no son mi receta favorita.puedes leer más Todo sobre el salmón en TheCookful.

Necesitará cuatro filetes de salmón, de cinco a seis onzas cada uno. Si te sientes cómodo cortando el salmón tú mismo, puedes comprar filetes grandes o el lugar donde compraste el salmón puede cortarte las porciones. En algunos casos, los filetes pueden haber sido cortados a la medida.

Para hornear salmón y orzo, coloque los filetes de salmón en una tabla de cortar y espolvoree con sal. Deje que el salmón alcance la temperatura ambiente en una tabla de cortar mientras prepara los granos de arroz.

Cómo cocinar salmón a la perfección

Una vez que el líquido de los granos de arroz esté hirviendo, agréguelo a la cacerola con los granos de arroz, revolviendo para combinar. Cubra la placa con un trozo de papel de aluminio y colóquelo en el horno durante 15 minutos. El líquido caliente volverá a hervir rápidamente en el horno y comenzará a cocinar los granos de arroz.

Después de 15 minutos, retira los granos de arroz del horno, quita el papel aluminio y coloca los filetes de salmón encima. Regrese la placa al horno durante unos 10-12 minutos.

Como regla general, planifique 10 minutos de tiempo de cocción por pulgada (altura/grosor) de salmón. Por ejemplo, si su salmón tiene 1 pulgada de grosor, cocine por 10 minutos. Si es un poco más de una pulgada, cocine por 12 minutos, etc. Esta escala de tiempo también se aplica a casi todas las especies de peces.

Cómo servir salmón al horno

Cuando todo sale del horno, los granos de arroz están completamente cocidos y rodeados de una salsa cremosa de mostaza y eneldo que se siente indulgente, pero con solo 2 cucharadas de crema por porción, el salmón sería el medio perfecto.

Transfiera el salmón a un plato, agregue los granos de arroz para esponjar y redistribuya cualquier líquido sabroso.

Me gusta servirlo con una ensalada cubierta con mi aderezo César ligero favorito. A veces mido una taza de guisantes congelados, los descongelo en el mostrador mientras todo lo demás se hornea y mezclo los guisantes con los granos de arroz antes de servir.

Si desea una versión sin lácteos, simplemente divida la crema espesa en la misma cantidad de caldo de pollo. También hace un delicioso almuerzo al día siguiente, caliente o frío.

Impresión

Horneado de salmón orzo de una olla

• autor: kristen pittman

• Tiempo de preparación: 10 minutos

• Hora de cocinar: 25 minutos

• Tiempo Total: 35 minutos

• producir: 4 tamaño de la porción 1X

• categoría: Entrada

• método: Horneado

• delicadeza: americano

describir

Quedarás impresionado con la delicia de este Salmón al Horno con Orzo. ¡Te impresionará aún más que esté hecho en una sola sartén!

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• 4 (5 a 6 onzas) de filetes de salmón del Atlántico o rey frescos, sin piel
• 2 cucharaditas. aceite de oliva
• 1 y ½ cucharadita.sal, dividida
• ½ taza crema espesa
• 1 taza Caldo De Pollo Bajo En Sodio
• 2 cucharadas. mantequilla sin sal
• 2 cucharadas. mostaza granulada
• 1 cucharadita. Polvo de ajo
• 1 cucharadita. Eneldo seco
• 1 taza Pasta De Cebada Seca

instruir

1. Precaliente el horno a 425°F.
2. Cepille cada filete de salmón con aceite; espolvoree ¾ de cucharadita de sal por todos lados. archivado
3. En un tazón grande apto para microondas, bata la crema, el caldo de pollo, la mantequilla, la mostaza, el ajo en polvo, el eneldo y la sal restante. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 2 minutos o hasta que hierva.
4. Transfiera la mezcla de crema a una cacerola de 2 cuartos; agregue los granos de arroz. Cubra el plato sin apretar con papel de aluminio.
5. Pon el plato en el horno. Hornee por 15 minutos.
6. Retira la fuente del horno; retira el papel aluminio. Coloque el salmón con la piel hacia arriba sobre los granos de arroz. Regrese la fuente al horno durante 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté medio cocido y registre 145 °F en un termómetro de lectura instantánea.
7. Retire la sartén del horno. Transfiera el salmón a un plato o plato. Use un tenedor para aflojar los granos de arroz. Transfiere los granos de arroz a un tazón o sírvelos en un plato con el salmón. Servir caliente.

notas

• ¿No puede encontrar pasta de grano de arroz en su supermercado? Probablemente arroz en lugar de pasta.
• Como regla general, planifique 10 minutos de tiempo de cocción por pulgada (altura/grosor) de pescado. Por ejemplo, si su pescado tiene 1 pulgada de grosor, cocínelo durante 10 minutos. Si es un poco más de una pulgada, cocine por 12 minutos, etc.
• Si prefiere granos blandos o masticables, hornee los granos cubiertos durante 5 minutos más antes de agregar el salmón.
• Para una versión sin lácteos, sustituya la crema por una cantidad igual de caldo de pollo.