Sopas

Sopa Dumpling De Pollo Y Verduras

Inesperadamente, es tan fácil de hacer en casa que esta sopa de pollo (¡con verduras!) Es abundante, saludable y muy deliciosa.

No sé por qué, pero durante muchos años de mi vida, la idea de poner albóndigas caseras en la sopa de pollo / verduras desde cero siempre ha sido desalentadora.

Por ejemplo, ¿por qué ir allí cuando tienes sopa de pollo con fideos, tartas de pollo y estofado de pollo con fideos y otros favoritos de pollo y verduras? ¿Entiendes lo que quiero decir?

No entendí hasta que probé la deliciosa sopa de bola de masa de pollo de mi tía Marilyn (llena de verduras). A) En realidad, es fácil enfatizar vergonzosamente todos los años perdidos que pasé en la intimidación, y B) Esta es casi una de las mejores sopas de la historia.

Mi familia puede dar fe de esto. Están locos por esta sopa. Esta es fácilmente su comida favorita de todos los tiempos, y estoy encantado de sentarme aquí porque puedo lograr todos sus sueños de sopa de invierno más locos con el menor esfuerzo.

Esta receta también es una de las favoritas de muchos de ustedes.

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Aquí hay un comentario rápido del siguiente hilo: Solo quiero que sepas … ¡A mi familia de 5 miembros le gusta, incluido mi quisquilloso niño de 8 años que dice que no le gusta ninguna sopa sin enlatar! Estoy muy nervioso por las albóndigas, nunca antes había hecho nada como esto, ¡pero resultó genial! ¡Gracias por guardar la cena en mi casa nuevamente!

Olla de hierro fundido naranja llena de sopa de bola de masa de pollo.

Cómo hacer albóndigas caseras

Si también has participado en el campamento de amenazas de albóndigas caseras, te daré algunos consejos para ayudarte.

Las bolas de masa están hechas de un tazón suave de masa. Al igual que en las magdalenas, no conviene mezclar demasiado la masa, de lo contrario, las albóndigas pueden ser un poco densas y pesadas.

La receta siempre usa 1 taza de harina para hacer albóndigas, pero si quieres albóndigas más fuertes, agregué una nota a continuación para agregar otro 1/4 de taza de harina a la masa de albóndigas.

Mire la masa de albóndigas mezcladas una al lado de la otra.

La comida reconfortante es rústica

Uso mi pequeña bola de galletas {qué. Asociación} Pon las bolas de masa en la sopa caliente. Para la sopa de bola de masa de pollo, el mejor consejo que puedo dar es «déjalo ir».

Las bolas de masa se ven muy rústicas. El tamaño o la forma no es uniforme. Para ser honesto, tiene una apariencia un poco hogareña.

Este es el consuelo y la alegría de la sopa de bolas de masa. Pretende ser una comida casera confortable que pueda complacer el alma y el vientre sin preocuparse por lo que dirá el cocinero de hierro.

Ponga las albóndigas en la sopa con una cuchara para galletas.

Deje las bolas de masa completamente cocidas.

Cuando las albóndigas se vierten en la sopa hirviendo, inmediatamente comenzarán a hincharse y expandirse. ¡Está bien! Trabaja lo más rápido posible, todo saldrá bien al final.

La clave más importante para el éxito de esta receta es cubrir la sopa mientras se cocinan las albóndigas para que estén completamente cocidas. ¡Intenta movilizar todo tu autocontrol y no levantes la tapa mientras se cocinan las bolas de masa!

En general, estoy un poco en contra de la comida húmeda, pero cuando las albóndigas de esta sopa están completamente cocidas, quedan muy sabrosas. Es suave por fuera y esponjoso por dentro.

Las albóndigas crudas y las albóndigas cocidas están una al lado de la otra.

Usar una olla más ancha en lugar de una olla alta y estrecha aumentará el área de superficie de las albóndigas, así que ten esto en cuenta.

Si esta sopa siempre ha sido su favorita, no he cambiado ningún contenido básico en la receta a continuación, solo agregué algunas notas de la receta.

Pero si tu No Para hacer esta sopa, ¿qué mejor momento para nosotros en el hemisferio norte que mediados de enero? La sopa de bola de masa de pollo era originalmente una sopa de invierno.

Vista desde arriba de la sopa de bola de masa de pollo en un tazón azul.
Sopa de Bola de Pollo

Sopa Dumpling De Pollo Y Verduras

sopa:

  • 1-2 cucharilla aceite de oliva
  • 1 taza Apio en cubitos, Aproximadamente 2-3
  • 1 taza Zanahoria en cubitos
  • 1 taza Cebolla amarilla o cebolla blanca picada
  • 1 cucharilla Sal, Yo uso sal kosher gruesa
  • ½ cucharilla Tomillo seco
  • ¼ cucharilla pimienta negra
  • 8 taza sopa de pollo, Yo uso bajo en sodio
  • 1 a 1 ½ lb Pechuga de pollo deshuesada y sin piel o 3-4 tazas de pollo cocido (ver nota)
  • ½ taza Agua + 1/4 taza de harina para todo uso para espesar
  • ½ taza Guisantes congelados

Albóndigas:

  • 1 taza Harina para todo uso, Use 1 1/4 taza de harina para hacer bolas de masa más fuertes
  • 2 cucharilla Levadura en polvo
  • ½ cucharilla Sal
  • ¼ cucharilla Tomillo seco o salvia
  • ½ taza cCrea agria
  • ½ taza Leche
  • 1 Cuchara Aceite vegetal o aceite de colza
  • En una olla grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue el apio, las zanahorias, las cebollas, la sal, la pimienta y el tomillo. Cocine durante 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Agregue el caldo de pollo y el pollo (si usa pollo crudo). Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que el pollo esté recién cocido y / o las verduras estén tiernas. Pon el pollo en el plato y córtalo en trozos pequeños.

  • En un tazón pequeño (o batidora), mezcle 1/2 taza de agua y 1/4 taza de harina hasta que quede suave. Revuelva vigorosamente, agregue lentamente la mezcla de harina al caldo caliente y mezcle bien. Agregue los guisantes congelados y el pollo cocido, luego vuelva a hervir la sopa.

  • Para las bolas de masa, en un tazón mediano, mezcle los ingredientes secos. Agregue la crema agria, la leche y el aceite. Revuelva hasta que esté combinado (no mezcle demasiado).

  • Vierta una cucharadita de masa para albóndigas (las albóndigas deben ser bastante pequeñas y se hincharán durante la cocción) en la sopa hirviendo, cubriendo toda la sopa de fideos. Yo uso la cuchara pequeña para galletas n. ° 60. Tape la olla y cocine a fuego lento la sopa y las albóndigas durante 12-15 minutos. ¡No levante la tapa cuando cocine albóndigas! Si las albóndigas no están completamente cocidas (o su tamaño es mayor que el tamaño de una cucharadita), aumente el tiempo.

  • Cuando las albóndigas estén completamente cocidas, si es necesario, retire la tapa y revuelva suavemente las albóndigas para separarlas. Atender.

Use pollo o pavo sobrante: Muchas veces, uso sobras de pollo o pavo para hacer esto. Al principio simplemente omití cocinar el pollo en caldo y agua, y luego agregué el resto, pollo cocido con guisantes.
Versión original de la receta.: Usé 1 cucharadita de tomillo seco; a veces creo que el sabor es demasiado fuerte, así que elegí usar 1/2 cucharadita en la lista de ingredientes. Además, desde hace muchos años, he usado todo el caldo de pollo como base líquida, pero si sigues la receta original y quieres seguir haciéndolo, son 4 tazas de caldo + 4 tazas de agua.

Atender: 1 Atender, Calorías: 255Kcal, carbohidrato: 19GRAMO, proteína: 15GRAMO, gordo: 13GRAMO, Grasa saturada: 4GRAMO, colesterol: 47Miligramos, sodio: 1477Miligramos, fibra: 2GRAMO, azúcar: 3GRAMO

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Fuente de la receta: Tía Marilyn que se adaptó
La receta se publicó originalmente en febrero de 2010; se actualizó con nuevas imágenes y comentarios actualizados sobre la receta.

Sopa de Bola de Pollo

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