Verduras

Receta de pepinillos chinos – The Pot of Life

Las verduras en escabeche y fermentadas son ingredientes icónicos de la cocina china. Este año nuestro jardín estaba lleno de coles primaverales y decidimos hacer estos encurtidos chinos. Puede usar cualquier verdura de hoja robusta como col rizada, hojas de…

Kangkung Belacan (Kangkung con pasta de gambas)

Kangkung belacan es una espinaca de agua salteada de Malasia e Indonesia con pasta de camarones fermentados (belacan), una de nuestras recetas favoritas de hojas verdes. Puede encontrarlo en la mayor parte del sudeste asiático, pero primero lo comimos en…

Soondubu Jigae (estofado de tofu blando coreano)

Soondubu Jigae, o estofado de tofu suave, es uno de los guisos picantes coreanos más populares y conocidos. Relleno con carne de cerdo, kimchi, abundante tofu sedoso y, finalmente, un huevo resquebrajado por encima, es una comida deliciosa que es…

tofu tempeh

El tofu con pasta de frijoles negros o «watch tzup dou fu» (tofu en salsa de frijoles negros) en cantonés es uno de mis platos favoritos para cocinar para invitados vegetarianos y veganos o para los lunes ocasionales sin carne.…

Champiñones King Oyster Glaseados con Mantequilla de Soya

Si los hongos ostra rey no están ya en su rotación regular de comidas, se los está perdiendo. Estos hongos ostra rey glaseados con mantequilla de soya muestran este delicioso ingrediente a la perfección en una receta muy simple. En…

You Dunzi – Pastel De Zanahoria Al Aceite

Youdunzi (youdunzi) es una sartén crujiente frita con rábano rallado, cilantro y cebolla verde. Estos pasteles de zanahoria fritos son un desayuno o merienda todos los días en las calles de Shanghái. Crecí en esa ciudad y sus alrededores y…

Cerdo desmenuzado con tofu especiado

El cerdo desmenuzado con tofu especiado (cerdo seco especiado) es un favorito de la familia desde hace mucho tiempo, y todos en TWOL están de acuerdo cuando salen a cenar. Aunque a menudo preparo este plato en casa, nos encanta…

Hojaldres de seitán con puntas de guisantes: ¡salteado vegetariano rápido!

Estas bolitas de seitán con puntas de guisantes fueron un feliz accidente que creé mientras hurgaba en el refrigerador en busca de ingredientes para hacerme un plato sin carne. Si bien todavía somos adictos a la carne, ¡poco a poco…

Receta de tazón de arroz con tofu teriyaki

Tofu. La comida más polarizadora. Para algunos, el tofu es comida hippie, una de esas cosas que «sacrificas» para probar en nombre de la salud. Para otras personas (incluyéndome a mí), el tofu es una sustancia mágica. porque me gusta…