Muffins de plátano y mantequilla de maní | Trigo integral

Estos muffins de banana y mantequilla de maní de trigo integral (con miel) son suaves y tiernos, ¡absolutamente deliciosos! ¡Perfecto para desayunos o meriendas!

Diría que los muffins son la parte principal de mi lenguaje de amor. Pero te preguntarás dónde encajan en esta ecuación el pastel de chocolate amargo, pan y zanahoria.

Para mantener la integridad, debo decir que creo que la comida, todo esto, es el lenguaje de mi amor, lo que me hará sentir culpable por ser una persona tan centrada en la comida que como una persona comprensiva Caminar por la playa, las flores y muchos abrazos.

Debido a que realmente no quiero sentirme culpable hoy, quiero continuar declarando que los muffins son una forma completamente efectiva de enviar y recibir amor.

Estos muffins de plátano con mantequilla de maní son geniales.

Magdalenas reales (no magdalenas disfrazadas de muffins), son más saludables: trigo integral, sin azúcar refinada, etc., pero afortunadamente siguen siendo esponjosas, ligeramente dulces y deliciosas, en lugar de tener un sabor o un brócoli sucio como el cartón.

Porque, eh. Sin muffins, no importa cuán saludables sean los muffins, valen la pena.

Cuando los preparé por primera vez, los comimos absolutamente, y ahora se guardan en el refrigerador para bocadillos en las mañanas ocupadas o en el camino.

La combinación de mantequilla de maní + plátano + miel es la asesina (en el buen sentido).

¡Son fáciles de revolver, deliciosos y deliciosos! Lo que comemos es simple, pero puedes espolvorear un poco de mantequilla, mantequilla de maní, mermelada o miel adicional para obtener algo especial.

No tengo ninguna duda de que estos muffins de plátano con mantequilla de maní son la manera perfecta de decirle a cualquier persona en tu vida (ejem, incluyéndote a ti mismo) que te amo.

Bañemos al mundo con muffins, ¿de acuerdo?

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Hace dos años: Ensalada de espinacas y fresas con aderezo cremoso casero de semillas de amapola
hace tres años: pastel de queso con zanahoria

Muffins de mantequilla de maní integral y miel y plátano

producir: dieciséis Muffins (para 12-16 piezas)

Tiempo de preparación: 15 minuto

Hora de cocinar: 17 minuto

Tiempo Total: 32 minuto

• 2 taza (284 GRAMO) Harina de trigo integral blanca
• 1 cucharilla Levadura en polvo
• ½ cucharilla bicarbonato de sodio
• ¼ cucharilla Sal
• ¼ cucharilla Nuez moscada molida o canela molida
• 1 ½ taza (Aproximadamente 339 GRAMO) Puré de plátano, Aproximadamente 3 plátanos grandes
• ⅓ taza (113 GRAMO) Miel
• ¼ taza aceite de coco, Derretido
• 1 Grande Huevo
• 1 cucharilla Extracto puro de vainilla
• ½ taza (128 GRAMO) Mantequilla de maní cremosa, natural o regular (como Jif)
• ⅓ taza Leche, Se puede dividir en leche de almendras.

• Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra un molde para muffins estándar de 12 tazas con un revestimiento de papel o lubrique con spray antiadherente para cocinar (este lote de muffins puede hacer alrededor de 14-16 muffins, por lo que necesita un segundo molde para muffins forrado con algunas tazas o necesitará hornear el segundo lote).

• En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la nuez moscada.

• En un tazón grande, mezcle el plátano triturado, la miel, el aceite de coco, los huevos, la vainilla, la mantequilla de maní y la leche. Mezclar hasta que esté completamente mezclado.

• Agregue los ingredientes secos a la mezcla húmeda y revuelva hasta que esté completamente mezclado. ¡No mezcles demasiado! Si está un poco grumoso y hay algunas rayas finas y secas aquí y allá (aunque no hay un gran trozo de harina), está bien.

• Coloque la masa en el molde para muffins. Yo uso mi cuchara para galletas tamaño 20 (aproximadamente 3 cucharadas de masa) para cada taza de muffin. A menos que realmente desee apilar la masa en una taza para hacer 12 muffins extra altos, tendrá masa adicional para el segundo lote más pequeño (o use un segundo molde para muffins).

• Hornee durante 17-18 minutos, hasta que la parte superior rebote ligeramente al tacto y el palillo insertado en el centro del muffin quede limpio (aumente el tiempo de horneado según sea necesario, debido a que la temperatura del horno es diferente, tenga cuidado de no hornear demasiado).

• Retire los muffins de la lata y déjelos enfriar completamente sobre una rejilla de metal (hornee el resto de la masa en muffins). Después de enfriar, sellar y almacenar a temperatura ambiente durante varios días.

trigo: El uso de harina de trigo rojo duro en lugar de trigo blanco duro o blando dará como resultado un muffin más oscuro y denso. Esta es una publicación que explica las diferencias entre las variedades de trigo. Por lo general, la harina de trigo integral comprada en la tienda indicará si es harina de trigo integral blanca. Si no especifica o dice algo como «clásico» o «molino de piedra» muchas veces, es trigo rojo duro (revise la parte posterior de la bolsa de harina, ya que puede proporcionar detalles sobre la variedad). Tengo la mejor suerte cuando uso harina de trigo blanca blanda o dura. Si es necesario, puede usar harina para todo uso en lugar de trigo integral.

Atender: 1 mollete, Calorías: 175Kcal, carbohidrato: veintitrésGRAMO, proteína: 5GRAMO, gordo: 8GRAMO, Grasa saturada: 4GRAMO, colesterol: 12Miligramos, sodio: 141Miligramos, fibra: 3GRAMO, azúcar: 9GRAMO

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Fuente de la receta: Adaptado de la receta de dos guisantes y sus vainas.