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Salsa De Pollo Con Piña {Olla De Cocción Lenta}

Pollo tierno, piña dulce, frijoles abundantes y una salsa deliciosa hacen de este pollo con salsa de piña una maravilla de olla de cocción lenta.

Fideos pequeños de ramen blanco con pollo desmenuzado y frijoles negros en un plato rodeado de ingredientes

Mi regalo para ti este año es una comida rápida que te ayudará a respirar después de la locura de las fiestas. El pollo tierno, la piña dulce, los frijoles abundantes y una salsa deliciosa hacen de esta comida una maravilla para la olla de cocción lenta.

No sé ustedes, pero a mí me encantan los milagros como este.

Lo hemos comido al menos tres o cuatro veces desde que lo descubrí en el blog de mi amiga Kristin.

que servirNos gusta enrollarlo en tortillas o simplemente recogerlo con papas fritas y untarlo con queso, crema agria, tomates y lechuga.

Gran pequeña comida, esta. Las sobras se congelan maravillosamente. ¡Feliz 2011!

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producir:
6-8 porciones

Tiempo de preparación:
5 minutos

Hora de cocinar:
8 horas

Tiempo Total:
8 horas 5 minutos


materia prima

  • 6 pechugas de pollo frescas o congeladas

  • 1 lata (20 onzas) de piña picada, escurrida

  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos

  • 1 lata (15 onzas) de frijoles blancos, como Great Northern, enjuagados y escurridos

  • 2 tazas de salsa suave o mediana

  • Tortillas o nachos y guarniciones como crema agria, queso, tomates, lechuga, etc.

instruir

  1. Coloque el pollo en una olla de barro y agregue los ingredientes restantes. Cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas.
  2. Use pinzas para sacar el pollo a una tabla de cortar y córtelo en trozos pequeños. Mezcla el pollo con otros ingredientes. La mezcla quedará espesa. Me gusta escurrir un poco el exceso de líquido antes de servir, especialmente si lo vamos a servir en tortillas, para que no se empape todo. Sirva con nachos y guarniciones como tomates, queso, aguacate, crema agria y más.

notas

Adaptable: Esta receta es muy adaptable. Usé una lata de frijoles negros y una lata de frijoles blancos porque eso es lo que tengo en mi despensa, pero siéntase libre de sustituirlo por lo que quiera o tenga a mano.

Opción congelar: Congelo las sobras en una bolsa ziplock apta para el congelador, luego coloco la porción congelada en mi crockpot durante unas horas el día que quiero servir, o descongelo en el refrigerador la noche anterior, luego la coloco en Reheat in the pan.

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Fuente de la receta: Ligeramente adaptado de Kristin E.

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