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Recetas de Cocina

Receta para frotar pechuga (fácil, fácil y sabrosa)

Receta para frotar pechuga (fácil, fácil y sabrosa)

La forma más común de condimentar una pechuga es usar un masaje seco para la pechuga.

Un buen masaje de pechuga puede darle a la carne un sabor que impresionará a cualquiera. Una buena receta para untar en seco también puede ayudar a resaltar los sabores naturales de la carne de res y hacerla tierna.

En este artículo, repasaremos las diferentes formas en que un masaje puede transformar una pechuga. Siga leyendo para aprender los conceptos básicos, así como todos los consejos y trucos para perfeccionar el masaje de pechuga.

Dale un rallador a mi pechuga

¿Se pregunta cómo hacer su propio aderezo de pechuga?

Un roce seco es esencialmente una mezcla de especias que se usa para condimentar un trozo de carne. En resumen, es solo una mezcla de especias que no tiene ingredientes húmedos. Hay tantos tipos diferentes de recetas y combinaciones por ahí. Pero los ingredientes principales que a las personas les gusta usar para su carne rallada seca generalmente incluyen una base de sal, azúcar morena y pimentón.

Por supuesto, también puede agregar una gran cantidad de otras especias para lograr un sabor más equilibrado.. Lo principal es combinar todos los ingredientes secos y condimentos, ¡y listo! Está listo para usar como un simple condimento para tu pechuga.

Frota mi pecho

Nuestros secretos para el perfecto masaje de pechuga

Claro, preparar un masaje en seco no podría ser más fácil. Sin embargo, hemos compilado una lista de nuestros mejores consejos y secretos para garantizar que sus frotaciones en seco sean impecables.

Necesita saber cuándo aplicar el masaje en seco. Esto puede variar según la receta que elija. Por ejemplo, ¿qué pasa si el aderezo mixto tiene un contenido de sal muy alto? Es posible que solo desee aplicarlo a su pecho antes de tirarlo en su parrilla de gas o dejarlo caer en su ahumador.

Esto se debe a que una gran cantidad de sal en la carne puede secarse durante un largo período de tiempo. Entonces, si desea mantener su carne jugosa y jugosa, solo debe aplicar el masaje antes de cocinarla.

Por otro lado, los condimentos secos que son más sabrosos sabrán mejor si le das a tu pecho más tiempo para absorber todos esos sabores.

  • Cubra y enfríe después de la aplicación.

Si deja marinar la pechuga durante unas horas con la mezcla de especias para parrilla que eligió, es mejor taparla en el refrigerador.

  • No olvides la carpeta

El aglutinante “pega” el rallador seco a la carne. Es importante porque no desea que todos los condimentos secos simplemente se caigan de la carne durante el proceso de cocción.. Los aglutinantes más comunes utilizados incluyen mostaza, aceite de oliva, agua, mayonesa y salsa de tomate.

No tiene que preocuparse de que el sabor del aglutinante afecte el sabor general del producto final. Dado que no aplicará gran parte del aglutinante, el sabor siempre se ve ensombrecido por la frotación en seco y el humo.

Si desea que la fricción en seco sea lo mejor posible, debe darle una buena base. Eso significa que necesita tener un trozo de carne decente para trabajar. Compra los mejores cortes de carne.

¿Cuándo debes aplicar los escombros secos?

Todo depende del tipo de fricción seca que hayas elegido. Si la mezcla es principalmente de especias, puede aplicarla a la pechuga de 6 a 24 horas antes de cocinarla. (Asegúrese de ponerlo en el refrigerador después de marinar).

Si hay mucha sal en el masaje seco, aplíquelo aproximadamente 1 a 2 horas antes de fumar la pechuga.

Para aplicar un masaje en la campana:

Comience siempre secando la superficie de la carne con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Después de eso, aplique su aglutinante, luego todo lo que queda por hacer es agregar su frotación y asegurarse de que se incorpore a la carne.

¿Cuáles son las formas de cocinar la pechuga?

Hay cuatro formas principales de cocinar una pechuga. En una olla de cocción lenta, en el horno, en una parrilla de gas o en un ahumador. Preferimos hacerlo en el ahumador, de forma tranquila y lenta. No requiere más atención que los otros métodos, pero creo que realmente obtienes el mejor sabor y penetración del humo.

¡Diferentes formas de usar tu pechuga sobrante que nos encanta!

¿Tienes alguna pechuga sobrante? Estas son algunas de mis formas favoritas de usar la pechuga;
Albóndigas de pechuga
Pastel de pechuga
Nachos de falda cargados
Brisket Lasange!

Receta de salsa de pechuga

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Masaje básico para pechuga

esta Masaje de pecho ahumado fumará tu pecho Dulce, picante, Prueba que todo el mundo te pida la receta en tu velada de barbacoa. Masaje de pechos ahumado no es solo para pechuga, puede usar esto para pescado, pollo, cerdo e incluso pavo también

Tiempo de preparación5 Minutos

Tiempo Total5 Minutos

Porciones: dieciséis

Calorías: Vigésimokcal

Autor: Charlie

Costos: 3

  • Pimentón 2 cucharadas
  • pimentón ahumado 1 cucharada
  • Azúcar morena 1/4 taza
  • Cebolla en polvo 2 cucharadas
  • Polvo de mostaza 1 cucharadita
  • Pimienta de Cayena 1/4 cucharadita
  • Pimienta negra recién molida 2 1/2 cucharadita
  • Sal 1.5 cucharadas
  • Ajo en polvo 2 cucharadas
  • Mezcle y combine los ingredientes en un tazón.

  • Poner en un recipiente hermético, durará de 5 a 6 meses.

Conservación de Brisket Dry Rub

Todo depende de cuánto tiempo planeas frotar la pechuga para secarla. Si observa un período de ventana de aproximadamente medio año, puede guardarlo en un recipiente o frasco hermético. Te sugerimos que lo guardes en un lugar lento como la despensa o el frigorífico. Pero si desea mantener su rallador seco el mayor tiempo posible, es mejor ponerlo en una bolsa con cierre y tirarlo en el congelador.

Consejos para un buen ladrido

Para obtener la mejor corteza, probablemente debería usar un masaje más dulce que tenga más azúcar. La caramelización del azúcar morena mezclada con las otras especias es excelente.

Formará esa gran textura y sabor que a todos les encantará. Si quieres dar un paso más, también puedes rascar la superficie de tu carne con un cuchillo antes de aplicar el roce. Esto aumenta el área de la superficie y permite que su rallador seco se adhiera más.

Esperamos que los consejos y trucos para frotar en seco de la pechuga le hayan sido útiles. ¡Diviértete experimentando con todas las diferentes mezclas que existen y siéntete libre de compartir con nosotros algunas de tus combinaciones favoritas de fricción seca!

¡Sigue fumando!

Charlie

Autor:
Hola, soy Charlie, soy el jefe de degustación de la cocina al aire libre para fumar carne de Simply! I

¡Me encanta asar a la parrilla, fumar e ir al patio con los niños! A la familia también le encanta probar todas mis recetas (especialmente mi cerdo desmenuzado EXTRA CRISPY, lomo de cerdo ahumado y CUALQUIER MARISCOS que cocine a la parrilla).

Normalmente juego con los niños, perfecciono mi pechuga con un nuevo masaje, corto el césped, planto algo en el jardín o bebo cerveza con los niños junto al fuego. ¡¡No puedo esperar para compartir contigo todas mis deliciosas recetas para fumar !!

Puede leer más en nuestra página Acerca de nosotros.

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