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Receta de falda de piel de cordero rellena – Menudos Torres | Cocina de RTVE



Esta receta parece tan simple, nada supera a la realidad. Dicho esto, no se trata de encender el horno, cocinar de un lado a otro, eso es todo. Esta cocina tiene su técnica y sus migas. Primero hay que precalentar el horno, marcar las patas y sazonar con sal y pimienta. Con el mismo calor del horno, preparamos la guarnición, ¿qué mejor para ti que unas patatas encebolladas? Sazonamos este cordero con la salsa, que sin duda es el sabor infalible de Torres en la receta. ¡No faltan el tomillo y el romero! Ingredientes: 1k y 1/2 pierna de cordero Marinada: una ramita de romero una ramita de tomillo 60g miel 1 zumo de limón 1 ralladura de limón 40g pimienta inglesa ajo en polvo 100g aceite de oliva 2 patatas Mona Lisa 1 cabeza de ajo 1 cebolla sal pimienta Ver todas las detalles de la receta aquí: ¡Disfruta de todas las recetas completas aquí! : No olvides suscribirte al canal Cocina de RTVE para disfrutar de las mejores recetas y trucos de cocina en español: TV, radio, noticias y más en todo #rtvecocina #recetasrtve #Torresenlacocina #MenudosTorres

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6 comentarios

  1. Queridos torres :llevo años siendo cocinera en suiza y ese truco que tú dices del ajo,ya lo hacía yo,en las carnes como el cordero,
    Yo, la salsa la hago sin salsa inglesa,y utilizo las hiervas picadas dentro de la salsa y utilizo un poco de soja y la miel la sustituyo por sirope de agave
    Os veo por curiosidad en tve y me hace gracia como uno manda y el otro habla.Besos con cariño (una española)

  2. La pierna de cordero siempre sale rica, en mi caso la pido q me partan en trozos grandes, y así manipular al pincelar( dar la vuelta ), tb pongo unos botes de lata de conserva con agua, y le añado laurel, tomillo, romero.y crea un vapor en el horno…la guarnición me ha gustado mucho… gracias…

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