cerdo kalua –
Tabla de Contenido
Este cerdo kalua sacudirá tu mundo. Es tan húmedo, con solo tres ingredientes, está listo en menos de cinco minutos y alimenta a una multitud.
Cerdo kalua. Cómo sobreviví durante tanto tiempo sin estar familiarizado con esta increíble comida está más allá de mi imaginación.
Primero, un fondo. La palabra «Kalua» simplemente se refiere a un método: «cocinar en un horno subterráneo». No se ustedes, pero yo no tengo ningún horno subterráneo cerca, pero no hay de qué preocuparse.
Este delicioso cerdo Kalua se puede hacer en casa y si nunca lo has hecho, estoy aquí para decírtelo ahora y sacudirá tu mundo.
Permítanme resumir los beneficios de esta comida que cambia la vida:
1) Tiene solo tres ingredientes (sin incluir una pizca de agua).
2) Listo en menos de cinco minutos.
3) Economía.
4) Da de comer a un grupo de personas.
5) Las sobras se congelan bien y se recalientan bien para sándwiches de cerdo a la barbacoa, tacos de cerdo, enchiladas de cerdo, se entiende la idea.
6) Este es el cerdo húmedo más delicioso que he probado. una vez.
¿Te convencí de hacer esto? No te decepcionará. Mi cuñada Mary me presentó este método de cocinar carne de cerdo hace unos meses y le estaré eternamente agradecida.
Preguntas frecuentes sobre Kalua Pork
Puedes congelarlo, no hay problema, especialmente si te ahorra tiempo. He tenido la mejor suerte cocinando, dejando que la carne se enfríe y luego sellándola al vacío (en mi protector de alimentos). Parece retener mejor el sabor y la frescura.
Por lo general, un asado de cerdo de 3 a 5 lb toma alrededor de 55 a 60 minutos en IP (alta presión). Si pesa 1-2 libras, podría hacerlo durante unos 40 minutos.
Applewood y nueces son mis favoritos!
Cualquiera de los dos funcionará, pero el cerdo con hueso estará más tierno.
Para asados más pequeños (alrededor de 4 a 5 libras), reduzca el tiempo de asado en aproximadamente una hora, pero agregue la misma cantidad de agua para asegurarse de que no se seque.
Así es como realmente me gusta comer carne de cerdo (con arroz y piña fresca y tienes una comida increíblemente divina).
producir:
14-16 porciones
Tiempo de preparación:
10 minutos
Hora de cocinar:
7 horas
Tiempo Total:
7 horas 10 minutos
materia prima
-
10-12 libras de paleta de cerdo asada (no sustituya la carne de cerdo más magra o se secará)
-
1 botella de humo líquido
-
2 cucharadas de sal marina (o sal de hula si la encuentras)
-
1 1/2 tazas de agua
instruir
- Precaliente el horno a 375 grados.
- Recorte los trozos de grasa del asado (pero deje un poco de grasa encima para ayudar a que la carne de cerdo se mantenga tierna mientras se cocina). Coloque la carne de cerdo en una asadera grande (si no tiene una asadera resistente, una asadera profunda de aluminio que puede conseguir en el supermercado funciona bien). Frote 2-3 cucharadas de sal marina en el cerdo. Vierta una botella de humo líquido sobre y alrededor del cerdo. Vierta agua alrededor del cerdo. Cubra bien la bandeja para hornear con dos capas de papel de aluminio.
- Hornee durante 5-7 horas (no destape mientras hornea, ¡deje que el vapor y el calor hagan su magia!).
- Picar con dos tenedores y servir con arroz.
notas
Congelable: Siempre hago mucho de esto cuando cocino porque se congela muy bien, pero siéntase libre de reducir la receta según sea necesario.
Olla instantánea o olla a presión: Frote el asado con sal según la receta. Agregue el agua y el humo líquido a la olla instantánea, coloque el asado en la olla, cubra y cocine a alta presión durante 60-65 minutos. Deja que el estrés se libere de forma natural.
Cilindro: Tengo muchas preguntas sobre si esto funcionará con crockpot. Nunca lo hice en una olla de barro, pero una lectora, Tasha, comentó que lo ha hecho en una olla de barro durante años, cocinándolo a fuego lento durante 14 a 16 horas.
flexibilidad: Esta receta tiene mucho margen de maniobra. Seguro que un asado pequeño, menos agua, etc. estaría bien. ¡Solo juega y mira lo que obtienes!
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