Receta de picadillo de batata y jamón
Tabla de Contenido
Las batatas tiernas complementan el delicioso jamón, los huevos pasados por agua y un condimento de chipotle ahumado en este desayuno de picadillo de batata y jamón.
Sin lugar a dudas, es uno de los inventos para el desayuno más deliciosos que hemos tenido recientemente… y comemos muchas cosas para el desayuno en la cena, así que creo que somos expertos en eso.
Russets tiernos y batatas complementan el delicioso jamón, los huevos pasados por agua y el condimento de chipotle ahumado, lo que hace que este picadillo sea uno de los que se repiten en las listas.
Serví esto con triángulos de tostadas y un batido de frutas frescas. muy muy sabroso Y muy, muy rápido y fácil.
Hace un año: Pasta al horno con salchicha de pollo
Hace dos años: Pan relámpago
producir:
4-6 porciones
Tiempo de preparación:
15 minutos
Hora de cocinar:
28 minutos
Tiempo Total:
43 minutos
materia prima
-
3 papas rojas, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada
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3 batatas pequeñas, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1/2 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimienta
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1 cebolla, picada
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1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubitos
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1 cucharadita de chile picado enlatado con salsa de adobo
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3 cucharadas de crema espesa
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10 onzas de fiambres o sobras en rodajas finas, jamón cocido, cortado en trozos de 1/2 pulgada
-
6 huevos grandes
instruir
- En un tazón mediano apto para microondas, mezcle las papas con 1 cucharada de aceite, sal y pimienta. Cubra el tazón con una envoltura de plástico o una tapa hermética apta para microondas, luego cocine en el microondas durante aproximadamente 6 minutos, hasta que las papas estén tiernas pero no demasiado cocidas; se cocinarán más en la sartén más tarde. Revuelva las papas durante la cocción. Escurra el exceso de líquido de las papas y reserve.
- Caliente la cucharada de aceite restante en una sartén antiadherente grande a fuego medio hasta que el aceite esté caliente y ondulante. Agregue la cebolla y el pimiento y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas, unos 4-5 minutos. Agregue el chipotle y cocine por unos 30 segundos.
- Añadir las patatas escurridas y la nata. Usando la parte posterior de una espátula, envuelva las papas en la sartén, presionándolas en una capa ligeramente uniforme. Deje que las patatas se cocinen sin remover durante unos 2 minutos para que empiecen a dorarse bien. Voltee la mezcla de puré de papa, una porción a la vez, luego vuelva a cargar suavemente en la sartén para dorar las papas por el otro lado. Continúe con este proceso de volteo cada pocos minutos hasta que las papas estén doradas, alrededor de 8 a 10 minutos.
- Agregue el jamón y vuelva a cargar suavemente el hachís en la sartén. Con una cuchara grande, haga 6 terrones ligeros de aproximadamente 2 pulgadas de ancho en la superficie de la mezcla de papas. Casca un huevo en cada muesca. Sazone con sal y pimienta, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cubra la olla. Deje que la mezcla se cocine a su gusto, unos 5-7 minutos. Atender.
notas
Chile jalapeño: Por lo general, puede encontrar chiles chipotles enlatados en salsa de adobo en la sección de comida mexicana. En un apuro, puedes sustituirlo por 1 cucharadita de pimentón, aunque te perderás el calor ahumado del pimentón.
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Fuente de la receta: Adaptado de 30 Minute Dinner
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