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Postre de Mango con Arroz Pegajoso Negro

Hace 5 años lanzamos estos dos recetas Se utiliza en sopas asiáticas de postres fríos que se están volviendo cada vez más populares en Asia. Hoy lanzamos una nueva receta para una de mis sopas de postre favoritas, hecha con mango, arroz pegajoso negro tailandés, leche de coco, leche condensada azucarada y hielo raspado.

Suena como un postre extraño para los occidentales, pero confía en mí cuando te digo que algún día lo pondré en una rebanada de brownie, me encantan los brownies.

Arroz meloso negro y mango: un combo tailandés

La combinación de mango y arroz pegajoso negro es común en Tailandia, donde los postres suelen ser un poco más secos que los que encontrarás aquí. El arroz glutinoso negro se sirve con rodajas de mango, generalmente en una salsa dulce de leche de coco.

Sin embargo, lo que estoy emulando aquí es la versión querida de nuestra familia. postre de luna de miel (Postre Kee Completo), una cadena de postres asiáticos que se originó en Hong Kong. Uno de los artículos más populares en su menú, y mi favorito, es el Postre de Arroz Pegajoso Negro con Mango (dos tazones a la derecha en la foto a continuación).

Plato de postre de luna de miel

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Un aspecto ligeramente diferente de su versión es la adición de hielo raspado y la consistencia espesa de la mezcla de leche y leche de coco. ¡Incluso puedes pedir una bola de helado de vainilla encima! En verano, es un postre refrescante.

La última vez que estuvimos en China comimos el postre de luna de miel dos veces y mi novio Justin incluso lo pidió en lugar de pastel en su reciente cumpleaños. ¡No hay más reconocimiento que esto!

NOTA: Esta receta es una versión nueva y mejorada de nuestra receta original que se publicó hace 5 años y, a diferencia de la anterior, publico esta versión como nueva. He comido muchos tazones de este postre en mi luna de miel desde entonces, y creo que esta versión es bastante parecida a la real.

Postre tailandés de mango y arroz pegajoso negro, thewoksoff.com

Postre de arroz pegajoso negro con mango: instrucciones de la receta

Enjuague el arroz glutinoso negro tailandés y sumérjalo en 2 tazas de agua durante la noche. Debe remojarse durante al menos 8 horas o hasta 24 horas.

Arroz glutinoso negro empapado, thewoksoff.com

Vierta el arroz y el agua remojada en la olla. olla arrocera y agregue ¼ taza de leche de coco y 3 cucharadas de azúcar. Revuelva todo junto y encienda la olla arrocera. Las diferentes ollas arroceras manejan el arroz pegajoso de manera ligeramente diferente, por lo que es posible que deba presionar el botón de cocción varias veces hasta que se absorba todo el líquido. Una vez que el arroz esté cocido, enfríe completamente.

Si no tiene una olla arrocera, remoje el arroz pegajoso tailandés durante la noche y luego cocínelo al vapor según nuestras instrucciones. Arroz meloso infalibleCalienta la leche de coco y el azúcar en una olla, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Dejar enfriar y mezclar con el arroz pegajoso cocido. Enfriar completamente.

En un recipiente aparte, combine los 2/3 de taza de leche de coco restantes con 2/3 de taza de leche normal y ½ taza de leche condensada azucarada. Pruebe y agregue más leche condensada azucarada si la quiere más dulce.

Divide el hielo raspado en 4 tazones. Coloque 1/2 mango en rodajas y 1-2 cucharadas de arroz glutinoso negro en cada tazón. Divida la mezcla de leche en cada tazón y vierta sobre el mango, los cubitos de hielo y el arroz glutinoso. Agregue una bola de helado de vainilla a cada tazón, si lo desea. ¡Atender!

Postre de arroz pegajoso negro con mango, hielo raspado y leche de coco, thewoksoff.com

Postre de arroz pegajoso negro con mango, thewoksoff.com

Arroz pegajoso negro tailandés, mango, helado de vainilla, leche de coco, leche condensada azucarada y hielo raspado, thewoksoflife.com

Postre de Mango con Arroz Pegajoso Negro

Este parfait incluye mango en rodajas, arroz pegajoso negro tailandés dulce, leche de coco, leche condensada azucarada y hielo raspado. Puede sonar extraño, ¡pero es delicioso y refrescante al mismo tiempo!

Postre de arroz pegajoso negro con mango, thewoksoff.com

suministro: 4

instruir

  • Enjuague el arroz glutinoso negro tailandés y sumérjalo en 2 tazas de agua durante la noche. Debe remojarse durante al menos 8 horas o hasta 24 horas. Ponga el arroz y el agua de remojo en una olla arrocera, agregue ¼ de taza de leche de coco y 3 cucharadas de azúcar. Revuelva todo junto y encienda la olla arrocera. Las diferentes ollas arroceras manejan el arroz pegajoso de manera ligeramente diferente, por lo que es posible que deba presionar el botón de cocción varias veces hasta que se absorba todo el líquido. Una vez que el arroz esté cocido, enfríe completamente. (Si no tiene una olla arrocera, consulte las Notas).
  • En un recipiente aparte, combine los 2/3 de taza de leche de coco restantes con 2/3 de taza de leche normal y ½ taza de leche condensada azucarada. Pruebe y agregue más leche condensada azucarada si la quiere más dulce.

  • Divide el hielo raspado en 4 tazones. Coloque 1/2 mango en rodajas y 1-2 cucharadas de arroz glutinoso negro en cada tazón. Divida la mezcla de leche en cada tazón y vierta sobre el mango, los cubitos de hielo y el arroz glutinoso. Agregue una bola de helado de vainilla a cada tazón, si lo desea. ¡Atender!

Consejos y notas:

El tiempo de preparación no incluye el tiempo que lleva remojar el arroz glutinoso negro durante la noche.
Si no tiene una olla arrocera, remoje el arroz pegajoso tailandés durante la noche y luego cocínelo al vapor según nuestras instrucciones. Arroz meloso infalibleCalienta la leche de coco y el azúcar en una olla, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Dejar enfriar y mezclar con el arroz pegajoso cocido. Enfriar completamente.

contenido nutritivo

Calorías: 443kcal (Veintidós%) carbohidrato: 79GRAMO (26%) proteína: 9GRAMO (18%) gordo: 11GRAMO (17%) Grasa saturada: 7GRAMO (35%) colesterol: 29miligramos (10%) sodio: 99miligramos (4%) Potasio: 445miligramos (13%) fibra: 2GRAMO (8%) azúcar: 49GRAMO (54%) Vitamina A: 1172IU (veintitrés%) Vitamina C: 31miligramos (38%) calcio: 208miligramos (veintiuno%) planchar: 1miligramos (6%)

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