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Patatas al horno doradas con queso sin complicaciones

Esta receta de papa al horno con queso toma toda la delicia de un plato de papa al horno y la pone en un proceso fácil y sin esfuerzo.

Lo sé, lo sé, las papas al horno no son el plato más auténtico de Acción de Gracias porque el puré de papas suele ser la estrella de las vacaciones.

Sin embargo, debo decir que me encantan los platos de papa cremosos y con queso de Acción de Gracias, ya que estarán en mi mesa de Acción de Gracias (¡tal vez también en Navidad!) Y quería compartirlo aquí.

Esta receta toma toda la delicia de un plato de papa al horno y la reduce a un proceso simple y fácil.

Los ingredientes son simples y saludables (en el sentido de calorías, si sabe a lo que me refiero), y el plato final se hornea con papas perfectamente cocidas y en rodajas finas intercaladas entre la bondad del queso crema, cubierto con una crocante marrón corteza.

He probado tantos platos de patatas al horno este día, y eso es lo que me hace decir: «Trae las patatas, bebé».

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producir:
6 porciones

Tiempo de preparación:
15 minutos

Hora de cocinar:
1 hora 25 minutos

Tiempo Total:
1 hora 40 minutos


materia prima

  • 1 1/4 tazas de queso cheddar rallado

  • 1 1/4 tazas de queso Monterey Jack rallado

  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

  • 2 cucharaditas de maicena

  • 3 libras de papas rojizas, peladas y rebanadas de 1/8 de pulgada de grosor

  • sal y pimienta

  • 3/4 taza de crema espesa

  • 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio

instruir

  1. Precaliente el horno a 350 grados y ajuste la parrilla a la posición media. En un tazón grande, mezcle el queso y la maicena hasta que estén cubiertos uniformemente.
  2. En una fuente para gratinar grande (alrededor de 2 a 3 cuartos de galón), aplane la mitad de las papas en rodajas finas. Espolvorea las papas de manera uniforme con 1 1/2 tazas de la mezcla de queso, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Cubra con las papas restantes, apilándolas ordenada y uniformemente. Espolvoree otra 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta de manera uniforme sobre la parte superior.
  3. Combine la crema y el caldo en una taza de tamaño generoso y vierta la mezcla sobre las papas. Cubra con la mezcla de queso restante y hornee hasta que estén doradas y un tenedor insertado en el centro se deslice fácilmente con poca resistencia, de 75 a 85 minutos. Deje que las patatas se enfríen durante 10 minutos. Atender.

notas

cortar papas: La clave de esta receta es que las papas estén rebanadas uniformemente. Es casi imposible hacer esta hazaña a mano, ya que las papas deben cortarse en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor. No tengo una mandolina y funciona bien, sin embargo, la bandeja para rebanar en el procesador de alimentos/trituradora funciona muy bien, y en un apuro, uso el lado rebanado de mi rallador de caja.

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Fuente de la receta: Adaptado de Cook’s Country Abril/Mayo 2009

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