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Panqueques de papas al pesto y pimiento rojo asado

Estos panqueques de papas al pesto y pimiento rojo asado son todo lo que debes tener como guarnición.

Hable sobre llevar sus croquetas de patata diarias al siguiente nivel. Tortitas de papa al horno + salchicha de pollo + feta + albahaca fresca. Solo, fue suficiente para hacerme dar una mala voltereta en el piso de la cocina.

Pero rocíe la simple salsa casera de pesto con pimiento rojo, solo un bocado para darse cuenta de que estos pasteles de papa son especiales.

Especial = Realmente delicioso.

He hecho esta receta de cuatro a cinco veces desde que mi cuñado Brad me dio esta receta, afirmando que las papas fritas han cambiado mi vida.

Esa audaz declaración ni siquiera despertó mis sospechas, porque

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a) Él y su esposa Cass tienen buen gusto en la comida y son muy confiables.

b) La receta proviene de Mark y Julie Magleby (la famosa familia de restaurantes Magleby) y

c) Quiero decir, papas fritas, vamos.

Una bandeja blanca llena de gajos de papa, cubierta con salsa de pimiento rojo.

Una vez, el mes pasado, necesitaba preparar la cena para una familia en movimiento.

He preparado estos para mis pequeños en mi plan de menú, y antes de probarlo yo mismo, dupliqué la receta y les di unas palmaditas con un poco de pollo asado (la salsa para mojar se colocó en un recipiente desechable pequeño), lo arrojé a la ensalada, luego agarro las galletas del refrigerador cuando salí.

Teniendo en cuenta que no son tus panqueques de papa de todos los días, este es un movimiento arriesgado + No he probado la receta de antemano. Sin embargo, según las partes que los habían comido, la comida definitivamente fue un golpe.

Estos deliciosos panqueques de papa aparecieron rápidamente en nuestra breve lista de guarniciones, podemos comer con cualquier cosa y, por lo general, solo se comen ellos mismos.

Estoy tan feliz de que mis suegros se dieran cuenta de que el camino a mi corazón es a través de la comida (lo más importante es una receta que me haga parecer una estrella de rock).

Hace un año: Pastel cremoso de mantequilla de maní con corteza de galleta con chispas de chocolate
Hace dos años: Pastel de chocolate decadente con glaseado de chocolate crudo {¡sin gluten! }
hace tres años: Tarta Cremosa De Mantequilla De Maní

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Tortitas de patata con pimiento rojo asado y pesto con salchicha y queso feta

Pasteles de papa:

  • 1 lb Sabor sureño congelado, Panqueques de papa en cubos (ver nota)
  • ½ lb salchicha italiana
  • ½ taza Cebolla amarilla o cebolla blanca picada
  • 1 cucharilla Sal para condimentar
  • 2 Cuchara Mantequilla derretida
  • 3 onza Queso feta rallado
  • Albahaca fresca picada para decorar

Salsa de chile rojo al pesto:

  • 1 (8 onzas) Poder Pimiento rojo asado, Drenaje (ver nota)
  • ¼ taza Hierba de albahaca
  • ½ taza cCrea agria
  • pellizco Sal
  • Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit. Coloque los pasteles de papa en un colador y enjuáguelos con agua fría para descongelarlos un poco (esto también ayuda a eliminar algunos de los conservantes, dependiendo de la marca que use; consulte la nota anterior).

  • Freír las salchichas en una sartén hasta que estén bien cocidas. Drene el exceso de grasa.

  • En un tazón grande, combine las croquetas de patata, las salchichas, las cebollas, la sal para condimentar y la mantequilla derretida. Mezcle y combine.

  • Extienda la mezcla de manera uniforme en una bandeja para hornear con borde grande y hornee durante 20-25 minutos hasta que las papas estén suaves y chisporroteando. Use una espátula de metal delgada (u otra espátula que no separe las papas) para revolver la mezcla hasta la mitad. Si es necesario, agregue unos minutos de tiempo de cocción.

  • Cuando las croquetas de patata se estén cocinando en una licuadora o procesador de alimentos, combine el pimiento rojo asado, el pesto de albahaca, la crema agria y la sal. Procesado para suavizar.

  • Coloque la mezcla de puré de papa en un plato o tazón, espolvoree con queso feta y albahaca picada y sazone con sal y pimienta adicionales. Sirva caliente con pesto, rocíe o dip.

Pasteles de papa: Dependiendo de dónde viva, busque una marca de hash brown estilo sureño con la menor cantidad de ingredientes en la lista (en mi bosque, las casas occidentales son las principales marcas que puedo encontrar, y el único ingrediente son las papas, ¡imagínense!).
pimiento rojo: Además, en lugar de usar pimientos rojos asados ​​enlatados, ciertamente puede asarlos usted mismo (especialmente si tiene una estufa de gas); si lo hace, use un pimiento rojo asado grande.
embutido: Puedes usar cualquier estilo de salchicha italiana; yo prefiero la salchicha de pollo de Trader Joe’s, que tiene eslabones crudos (solo corta la envoltura y presiona la salchicha en la sartén).

Atender: 1 Atender, Calorías: 353Kcal, carbohidrato: 18GRAMO, proteína: 10GRAMO, gordo: 27GRAMO, Grasa saturada: 12GRAMO, colesterol: 62Miligramos, sodio: 1502Miligramos, fibra: 2GRAMO, azúcar: 2GRAMO

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Fuente de la receta: Adaptado de Julie y Mark Magleby, que me pasó mi cuñado Brad.

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